|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Садовой В. В., Вобликова Т. В., Пермяков А. В. |
ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА И ЕГО ТРАНСФОРМАЦИЯ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА
|
49 |
4 |
2019 |
|
2 |
Петрова С. Н., Ещенко А. Р., Минеева Е. М. |
О ЖИРОВОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ПИТАНИЯ ДОШКОЛЬНИКОВ
|
49 |
4 |
2019 |
|
3 |
Белюстова К. О., Соколова Л. И. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЕВОМИЦЕТИНА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ С РАЗЛИЧНОЙ МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА
|
22 |
3 |
2011 |
|
4 |
Остроумов Л. А., Гралевская И. В., Давыденко В. А., Брагинский В. И. |
ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВО КОМБИНИРОВАННОГО СЫРНОГО ПРОДУКТА
|
21 |
2 |
2011 |
|
5 |
Ульрих Е. В. |
ВЫДЕЛЕНИЕ БЕЛКОВ И ЖИРА ИЗ МОЛОЧНЫХ СМЫВНЫХ ВОД
|
21 |
2 |
2011 |
|
6 |
Червецов В. В., Гощанская М. Н., Галстян А. Г. |
ИННОВАЦИОННЫЕ СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА ИЗ ВЫСОКОЖИРНЫХ СЛИВОК
|
21 |
2 |
2011 |
|
7 |
Дашиева Л. Б., Колесникова Н. В., Данилов М. Б. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
|
21 |
2 |
2011 |
|
8 |
Остроумов Л. А., Хуснуллина Н. В. |
Изучение кислотно-сычужного свертывания молока с примесью СОМ
|
16 |
1 |
2010 |
|
9 |
Солдатова Л. С., Бабич О. О. |
Повышение каталитической активности и стабильности химотрипсина за счет ковалентной иммобилизации на магнитных наночастицах FeO
|
16 |
1 |
2010 |
|
10 |
Панфилов В. А. |
Теория пищевых технологий как система знаний
|
16 |
1 |
2010 |
