|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Мартеха А.Н., Торопцев В.В., Каверина Ю.Е., Короткий И.А. |
Влияние молочных компонентов на реологические свойства пшеничного теста и оценка его пригодности для 3D-печати
|
54 |
4 |
2024 |
|
2 |
Короткая Е.В., Короткий И.А., Васильев К.И., Ефремов Д.А. |
Закономерности массообменных процессов при криоконцентрировании обезжиренного молока
|
54 |
4 |
2024 |
|
3 |
Перевозчикова М.А., Окулова И.И., Сергеев А.А., Домский И.А., Ширяев В.В., Дворников М.Г., Зарубин Б.Е. |
Морфогистологическая структура печени оленевых (Cervidae) как индикатор благополучия их популяций
|
54 |
4 |
2024 |
|
4 |
Бредихин С. А. , Андреев В. Н., Назарова А. П., Короткий И. А. |
Анализ компонентного состава масла какао методом дифференциальной сканирующей калориметрии
|
54 |
3 |
2024 |
|
5 |
Перевозчикова М.А., Домский И.А., Березина Ю.А., Сергеев А.А., Экономов А.В. |
Активность сывороточной щелочной фосфатазы у самцов лосей Alces alces (Linnaeus 1758) различных возрастных групп
|
53 |
4 |
2023 |
|
6 |
Бредихин С. А. , Мартеха А. Н., Торопцев В. В., Каверина Ю. Е. , Короткий И. А. |
Влияние сонохимического воздействия на свойства пшеничного крахмала
|
53 |
3 |
2023 |
|
7 |
Бредихин С. А. , Мартеха А. Н., Андреев В. Н., Каверина Ю. Е. , Короткий И. А. |
Исследование реологических свойств майонеза с нетрадиционным сырьем
|
52 |
4 |
2022 |
|
8 |
Короткий И. А., Неверов Е. Н., Владимиров А. А., Неверова О. А., Проскурякова Л. А. |
Определение теплофизических характеристик тропических фруктов для их использования при производстве сухих молочных продуктов
|
51 |
2 |
2021 |
|
9 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Расщепкин А. Н., Сахабутдинова Г. Ф. |
Исследование замораживания мясных рубленых полуфабрикатов в биополимерной упаковке
|
51 |
1 |
2021 |
|
10 |
Короткая Е. В., Короткий И. А., Васильев К. И., Остроумов Л. А. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ВЛАГИ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК
|
50 |
2 |
2020 |
|
11 |
Короткий И. А., Плотников И. Б., Мазеева И. А. |
Современные тенденции в переработке молочной сыворотки
|
49 |
2 |
2019 |
|
12 |
Мазеева И. А., Короткий И. А., Плотников И. Б. |
Современные упаковочные решения для концентрата сывороточных белков
|
48 |
4 |
2018 |
|
13 |
Короткая Е. В., Короткий И. А., Учайкин А. В. |
Особенности очистки воды разделительным вымораживанием для производства восстановленного молока
|
48 |
3 |
2018 |
|
14 |
Короткий И. А., Сахабутдинова Г. Ф., Шафрай А. В. |
АНАЛИЗ ПАРАМЕТРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ОВОЩНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ КОМБИНИРОВАННЫМ СПОСОБОМ
|
46 |
3 |
2017 |
|
15 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Курбанова М. Г. |
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ИСКУССТВЕННОГО ХОЛОДАВ РАЗДЕЛИТЕЛЬНЫХ ВЫМОРАЖИВАЮЩИХ УСТАНОВКАХ
|
43 |
4 |
2016 |
|
16 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Киреев В. В. |
ИЗМЕНЕНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ЯГОД ОБЛЕПИХИ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ
|
41 |
2 |
2016 |
|
17 |
Короткий И. А., Сахабутдинова Г. Ф., Ибрагимов М. И. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КОМПОНЕНТОВ ПЛОДООВОЩНОЙ СМЕСИ В ПРОЦЕССЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ
|
40 |
1 |
2016 |
|
18 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Учайкин А. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОЧИСТКИ ВОДЫ РАЗДЕЛИТЕЛЬНЫМ ВЫМОРАЖИВАНИЕМ
|
38 |
3 |
2015 |
|
19 |
Короткий И. А., Расщепкин А. Н., Федоров Д. Е., Буянов О. Н. |
РАСЧЕТ СКОРОСТЕЙ ДВИЖЕНИЯ ВОЗДУХА ПРИ КОНВЕКТИВНОЙ СУШКЕ ОБЛЕПИХИ В ФЛЮИДИЗАЦИОННОМ СЛОЕ
|
35 |
4 |
2014 |
|
20 |
Расщепкин А. Н., Короткий И. А., Короткая Е. В. |
ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
|
32 |
1 |
2014 |
|
21 |
Короткий И. А., Гунько П. А., Валиахмедов Т. З. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ВЫДЕЛЕНИЯ БЕЛКОВ И ЛАКТОЗЫ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
|
32 |
1 |
2014 |
|
22 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Федоров Д. Е. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУР ЗАМОРАЖИВАНИЯ СВИНОЙ КРОВИ
|
30 |
3 |
2013 |
|
23 |
Короткая Е. В., Короткий И. А., Гаврилова М. О. |
ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ДВУХ ТЕМПЕРАТУРНО-ВРЕМЕННЫХ ИНТЕРВАЛОВ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК
|
29 |
2 |
2013 |
|
24 |
Короткий И. А., Федоров Д. Е., Тризно Н. А. |
ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ ЕМКОСТНОГО КРИСТАЛЛИЗАТОРА ДЛЯ РАЗДЕЛИТЕЛЬНОГО ВЫМОРАЖИВАНИЯ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
|
27 |
4 |
2012 |
|
25 |
Зеленский В. А., Короткий И. А. |
ВЛИЯНИЕ УПАКОВКИ МЯГКИХ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ В ПОЛИМЕРНУЮ ПЛЕНКУ НА СОЗРЕВАНИЕ И КАЧЕСТВО ПРОДУКТА
|
22 |
3 |
2011 |
|
26 |
Короткая Е. В., Короткий И. А., Ибрагимова Е. А. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ ЗАКВАСОК
|
22 |
3 |
2011 |
|
27 |
Короткий И. А. |
ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ДВУХ ТЕМПЕРАТУРНО-ВРЕМЕННЫХ
ИНТЕРВАЛОВ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ
ХАРАКТЕРИСТИК ТВЕРДЫХ, ЖИДКИХ И СЫПУЧИХ МАТЕРИАЛОВ
|
13 |
2 |
2009 |
|
28 |
Остроумов Л. А., Буянов О. Н., Короткий И. А. |
Исследование процессов замораживания плодов и ягод
|
12 |
1 |
2009 |
