|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Пухальский Я. В. , Воробьев Н. И. , Лоскутов С. И. , Чукаева М. А., Глушаков Р. И., Глушаков Р. И., Бабыка А. В. , Мещеряков Д. Д. , Якубовская А. И. |
Нейросетевой анализ влияния внешних факторов на микроэлементный профиль и биомассу микрозелени Brássica júncea L.
|
54 |
1 |
2024 |
|
2 |
Грязнова М. В., Буракова И. Ю. , Смирнова Ю. Д. , Нестерова Е. Ю., Нестерова Е. Ю., Родионова Н. С. , Попов Е. С., Сыромятников М. Ю., Сыромятников М. Ю., Попов В. Н., Попов В. Н. |
Динамика изменения бактериального состава молочной основы в процессе ферментации
|
53 |
3 |
2023 |
|
3 |
Сухих С. А., Буденкова Е. А., Бойченко Ю.-Д. С., Анохова В. Д., Долганюк В. Ф., Каширских Е. В. |
Оптимизация получения полисахаридов из Cyanobacterium sp. IPPAS B-1200
|
53 |
3 |
2023 |
|
4 |
Федорова А. М., Дышлюк Л. С., Милентьева И. С., Лосева А. И., Неверова О. А., Хелеф Мохаммед Эль Амин |
Геропротекторная активность транс-коричной кислоты, выделенной из шлемника байкальского (Scutellaria baicalensis)
|
52 |
3 |
2022 |
|
5 |
Гурьев С. С., Попов В. С. |
Изучение свойств заквасок, приготовленных на основе нетрадиционных видов муки
|
51 |
3 |
2021 |
|
6 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Расщепкин А. Н., Сахабутдинова Г. Ф. |
Исследование замораживания мясных рубленых полуфабрикатов в биополимерной упаковке
|
51 |
1 |
2021 |
|
7 |
Янг Й., Асякина Л. К., Бабич О. О., Дышлюк Л. С., Сухих С. А., Попов А. Д., Костюшина Н. В. |
Изучение физико-химических свойств и биологической активности экстрактов из высушенной биомассы каллусных, суспензионных клеток и корневых культур in vitro
|
50 |
3 |
2020 |
|
8 |
Куприец А. А., Шингарева Т. И. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ КУЛЬТУРЫ РИСОВОГО ГРИБА В РАЗНЫХ СРЕДАХ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДЛЯ ЕЕ ПРИМЕНЕНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
47 |
4 |
2017 |
|
9 |
Остроумов Л. А., Смирнова И. А., Захарова Л. М. |
ОСОБЕННОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКИХ СЫРОВ
|
39 |
4 |
2015 |
|
10 |
Казаков И. О., Киселева Т. Ф., Еремина И. А., Микова Д. С. |
ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛИЯНИЯ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ОБРАБОТКИ НА СТОЙКОСТЬ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ
|
36 |
1 |
2015 |
|
11 |
Зотов В. П., Дворовенко А. М. |
МЕТОДИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ПРОБЛЕМЕ НАЦИОНАЛЬНОГО ФАКТОРА ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ И ВЗАИМОСВЯЗЬ ЕЕ С ТРУДОВЫМ ПОВЕДЕНИЕМ
|
35 |
4 |
2014 |
|
12 |
Логинов В. А., Гаврилова Н. Б. |
ВЫБОР ЗАКВАСКИ И ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУТВЕРДОГО СЫРА
|
29 |
2 |
2013 |
|
13 |
Хамаганова И. В., Дарбакова Н. В., Замбалова Н. А. |
ВЛИЯНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНОЙ ЖИДКОСТИ
ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ
НА АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ВАРЕНЫХ КОЛБАС
|
25 |
2 |
2012 |
|
14 |
Субботина М. А., Баканов М. В., Колесникова Т. Г. |
ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ КИСЛОТНО-СЫЧУЖНОГО СВЕРТЫВАНИЯ МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ
|
24 |
1 |
2012 |
|
15 |
Садовая Т. Н. |
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ПРОЦЕССА ПАСТЕРИЗАЦИИ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ДЛЯ ВЫРАБОТКИ СЫРОВ С ПЛЕСЕНЬЮ
|
21 |
2 |
2011 |
|
16 |
Остроумов Л. А., Дедков К. А. |
Исследования физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока
|
17 |
2 |
2010 |
|
17 |
Остроумов Л. А., Хуснуллина Н. В. |
Изучение кислотно-сычужного свертывания молока с примесью СОМ
|
16 |
1 |
2010 |
