|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Лобанов В. Г., Росляков Ю. Ф., Маслинская М. Е., Почицкая И. М., Комарова Н. В. |
Биохимический, минеральный и витаминный состав семян льна масличного белорусской селекции
|
54 |
3 |
2024 |
|
2 |
Пухальский Я. В. , Воробьев Н. И. , Лоскутов С. И. , Чукаева М. А., Глушаков Р. И., Глушаков Р. И., Бабыка А. В. , Мещеряков Д. Д. , Якубовская А. И. |
Нейросетевой анализ влияния внешних факторов на микроэлементный профиль и биомассу микрозелени Brássica júncea L.
|
54 |
1 |
2024 |
|
3 |
Гиро Т. М., Куликовский А. В., Гиро А. В. |
Влияние эссенциальных микроэлементов на протеомный профиль белковой части мышечной ткани баранины
|
53 |
2 |
2023 |
|
4 |
Кочкарев П. В., Кошурникова М. А., Сергеев А. А., Ширяев В. В. |
Содержание тяжелых металлов в органах и тканях зайца-беляка (Lepus timidus L., 1758) на севере Красноярского края
|
53 |
2 |
2023 |
|
5 |
Каледин А. П. , Степанова М. В., Остапенко В. А. |
Пути поступления микроэлементов в организм обыкновенного павлина Pavo cristatus
|
53 |
1 |
2023 |
|
6 |
Колпакова В. В., Уланова Р. В., Уланова Р. В., Куликов Д. С., Гулакова В. А., Семёнов Г. В. , Шевякова Л. В. |
Показатели качества гороховых и нутовых белковых концентратов
|
52 |
4 |
2022 |
|
7 |
Гиро Т. М., Куликовский А. В., Князева А. С., Домницкий И. Ю., Гиро А. В. |
Исследования биохимических и микроструктурных особенностей щитовидной железы баранчиков специального откорма
|
50 |
4 |
2020 |
|
8 |
Фазуллина О. Ф., Пономарева С. М., Смирнов С. О., Семенова Л. И. |
СОДЕРЖАНИЕ СЕЛЕНА В МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЯХ НА ОСНОВЕ ПОЛБЯНОЙ И ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ, А ТАКЖЕ ОВОЩНЫХ ПОРОШКОВ
|
50 |
2 |
2020 |
|
9 |
Маюрникова Л. А., Кокшаров А. А., Крапива Т. В., Новоселов С. В. |
Обогащение пищевых продуктов как фактор профилактики микронутриентной недостаточности
|
50 |
1 |
2020 |
|
10 |
Гревцова Т. А., Григорян Л. Ф., Храмова В. Н., Горлов И. Ф., Короткова А. А., Животова Т. Ю. |
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОДХОД В ПРОИЗВОДСТВЕ ЗАПЕЧЕННОГО ИЗДЕЛИЯ ИЗ СВИНИНЫ
|
45 |
2 |
2017 |
|
11 |
Наумова Н. Л. |
ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ФОРМИРОВАНИЕ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ОБОГАЩЕННОГО ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА
|
40 |
1 |
2016 |
|
12 |
Наумова Н. Л. |
ИЗУЧЕНИЕ СОХРАННОСТИ ОБОГАЩАЮЩИХ КОМПОНЕНТОВ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА И ХРАНЕНИЯ МОДЕЛЬНЫХ ОБРАЗЦОВ ЗАВАРНЫХ ПРЯНИКОВ
|
39 |
4 |
2015 |
|
13 |
Наумова Н. Л. |
АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ СЕЛЕНСОДЕРЖАЩИХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
|
37 |
2 |
2015 |
|
14 |
Наумова Н. Л. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ ДОЗИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ «СЕЛЕКСЕН» ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
|
36 |
1 |
2015 |
|
15 |
Наумова Н. Л., Позняковский В. М. |
ОБ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВИТАМИНИЗАЦИИ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ СЕЛЕНОМ
|
32 |
1 |
2014 |
|
16 |
Давыденко Н. И. |
РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБА СЕЛЕНОМ И ЙОДОМ
|
28 |
1 |
2013 |
|
17 |
Давыденко Н. И. |
ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ПШЕНИЦЫ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ СЕЛЕНА В РЕГИОНАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ
|
27 |
4 |
2012 |
|
18 |
Василовский А. М., Куркатов С. В. |
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, ПРОИЗВОДИМЫХ В КРАСНОЯрском крае
|
24 |
1 |
2012 |
|
19 |
Куроптева Л. А., Панкратов В. В. |
РАЗРАБОТКА ПРОДУКТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
НА ОСНОВЕ РЫБНОЙ ИКРЫ
|
24 |
1 |
2012 |
|
20 |
Баженова Б. А., Бальжинимаева С. К. |
ПАШТЕТНЫЙ ФАРШ С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКОЙ
|
23 |
4 |
2011 |
|
21 |
Баженова Б. А., Балыкина О. А., Данилов М. Б., Литвякова О. М. |
КАЧЕСТВО ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ С СЕЛЕНИРОВАННОЙ МУКОЙ
|
20 |
1 |
2011 |
|
22 |
Слепцова Н. Н., Хамагаева И. С., Хамаганова И. В. |
Разработка технологии мясных изделий функционального назначения для профилактики селендефицита
|
17 |
2 |
2010 |
|
23 |
Бакайтис В. И., Басалаева С. |
СОДЕРЖАНИЕ МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
В ДИКОРАСТУЩИХ ГРИБАХ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ
|
13 |
2 |
2009 |
