|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Кручинин А. Г., Большакова Е. И. |
Гибридная стратегия биоинформатического моделирования (in silico) для изучения биологически активных пептидов молочного белка
|
52 |
1 |
2022 |
|
2 |
Титоренко Е. Ю., Трофимова Н. Б., Ермолаева Е. О., Трофимов И. Е., Брескин Л. И., Сурков И. В., Астахова Н. В. |
Разработка программного обеспечения процесса производства функциональных продуктов
|
51 |
4 |
2021 |
|
3 |
Куракин М. С., Ожерельева А. В., Мотырева О. Г., Крапива Т. В. |
Новый подход при разработке продукции для предприятий индустрии питания
|
51 |
3 |
2021 |
|
4 |
Трофимова Н. Б., Ермолаева Е. О., Трофимов И. Е. |
Разработка программного продукта для автоматизации учета несоответствий и нарушений критических пределов на производстве
|
50 |
1 |
2020 |
|
5 |
Садовой В. В., Вобликова Т. В., Пермяков А. В. |
ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА И ЕГО ТРАНСФОРМАЦИЯ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА
|
49 |
4 |
2019 |
|
6 |
Гиро Т. М., Зубов С. С., Яшин А. В., Гиро А. В., Преображенский В. А. |
Биомодификация коллагенсодержащих субпродуктов методом ферментативного гидролиза
|
49 |
2 |
2019 |
|
7 |
Колпакова В. В., Уланова Р. В., Куликов Д. С., Гулакова В. А., Кадиева А. Т. |
Зерновые композиты с комплементарным аминокислотным составом для пищевых и кормовых целей
|
49 |
2 |
2019 |
|
8 |
Буховец В. А., Ефимова Д. В., Давыдова Л. В. |
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности
|
49 |
2 |
2019 |
|
9 |
Россиева Д. В., Ермолаева Е. О., Трофимова Н. Б., Трофимов И. Е. |
РАЗРАБОТКА ПРОГРАММНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОЦЕССА ВНУТРЕННЕГО АУДИТА ПИЩЕВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
|
46 |
3 |
2017 |
|
10 |
Оботурова Н. П., Барыбина Л. И., Масалова В. В., Гежина А. Н. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНОЙ МУЧНОЙ КОМПОЗИЦИИ ПОЛИКОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МЯСОПРОДУКТОВ
|
43 |
4 |
2016 |
|
11 |
Ашмарова О. В., Федулова Е. А. |
ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
41 |
2 |
2016 |
|
12 |
Усенко Н. И., Яковлева Л. А., Отмахова Ю. С. |
ИНФОРМАЦИОННАЯ АСИММЕТРИЯ И ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
41 |
2 |
2016 |
|
13 |
Безносов Ю. В., Ердакова В. П., Позняковский В. М. |
РАЗРАБОТКА ПРОГРАММНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ОЦЕНКИ БЕЗДЕФЕКТНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
|
38 |
3 |
2015 |
|
14 |
Муратова Е. И., Смолихина П. М. |
ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ И ФОРМОВАНИЯ ПОМАДНЫХ МАСС ПО РЕЗУЛЬТАТАМ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ
|
34 |
3 |
2014 |
|
15 |
Храмцов А. Г. |
ЛОГИСТИКА ФОРМИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПЛАТФОРМЫ ПОЛУЧЕНИЯ БИОКЛАСТЕРОВ ЖИРА И БЕЛКОВ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
|
33 |
2 |
2014 |
|
16 |
Глазунова О. А., Долганюк В. Ф., Астахова Л. А., Дроздова Т. М. |
ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОДУЦЕНТА ГЛЮКОЗОИЗОМЕРАЗЫ
|
29 |
2 |
2013 |
|
17 |
Просеков А. Ю., Бабич О. О., Солдатова Л. С. |
ОПЫТ КАФЕДРЫ «БИОНАНОТЕХНОЛОГИЯ» КЕМЕРОВСКОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ИНСТИТУТА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В ОБЛАСТИ БИОТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ РЕКОМБИНАНТНЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ
|
26 |
3 |
2012 |
|
18 |
Борисова Г. В., Бессонова О. В., Крупин А. В. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ УДАЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ БИОТРАНСФОРМАЦИИ ГИСТИДИНА ИЗ ГИДРОЛИЗАТОВ КАЗЕИНА
|
23 |
4 |
2011 |
|
19 |
Ермолаева Е. О., Подзорова Г. А., Австриевских А. Н. |
ГЕЛЕВАЯ ФОРМУЛА БАД «ДЖОИНТГЕЛЬ»:
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА
|
19 |
4 |
2010 |
|
20 |
Тимощук И. В. |
К вопросу подготовки воды для пищевой промышленности
|
18 |
3 |
2010 |
|
21 |
Кирсанов М. П. |
Сорбционная доочистка питьевой воды
для производства продуктов питания
|
18 |
3 |
2010 |
|
22 |
Мартыненко Н. С., Романов А. С., Богер В. Ю., Беккер М. А. |
Определение прибором «Структурометр 1» физико-механических свойств формирующегося при выпечке мякиша сдобных булочных изделий
|
17 |
2 |
2010 |
|
23 |
Гаврилов Б. Г., Гаврилов Г. Б. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ИЗОМЕРИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ
|
13 |
2 |
2009 |
|
24 |
Майтаков А. Л., Коган Б. |
Основы формирования информационных моделей технологических блоков для обеспечения качества деталей пищевых машин
|
12 |
1 |
2009 |
