На сайте журнала ведутся технические работы. Старая версия сайта находится по адресу https://old-fptt.kemsu.ru
ISSN 2074-9414 (Print),
ISSN 2313-1748 (Online)
Поиск статей
Что искать
Где искать
Результатов на странице
Результаты поиска: 15 статей
Строка поиска: Давыденко Н.И.
Авторы Название статьи Том Номер Год Кол-во просмотров
1 Давыденко Наталия И., Копылова Анастасия В., Сапожников Александр Н., Ульянова Галина С. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЯНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ЗАВАРНОГО ПОЛУФАБРИКАТА 51 4 2021 2141
2 Давыденко Наталия И., Милентьева Ирина Сергеевна, Расщепкин Александр Николаевич ПОДБОР РАБОЧИХ ПАРАМЕТРОВ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ НАПРАВЛЕННОГО ПРОТЕОЛИЗА КАЗЕИНА С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ БИОПЕПТИДОВ 50 4 2020 1356
3 Голуб Ольга Валентиновна, Давыденко Наталия И., Степанова Алла Георгиевна, Степанова Елена Николаевна ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБА ХРАНЕНИЯ НА СОХРАННОСТЬ СОРТОВ РЕПЫ ОБЫКНОВЕННОЙ (BRASSICA RAPA L.), ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В СИБИРСКОМ РЕГИОНЕ 50 3 2020 1327
4 Баранец Светлана Юрьевна, Григорьева Роза Завдятовна, Давыденко Наталия И., Куракин Михаил Сергеевич, Рощина Елена Васильевна ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 50 3 2020 1329
5 Давыденко Светлана Геннадьевна, Меледина Татьяна Викторовна, Морозов Артём Александрович, Терновской Григорий Валерьевич ДРОЖЖИ – ПРОДУЦЕНТЫ ГЛУТАТИОНА 50 1 2020 1582
6 Головинская Оксана Владимировна, Давыденко Светлана Геннадьевна, Меледина Татьяна Викторовна, Морозов Артём Александрович, Шестопалова Ирина Анатольевна ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОВОГО ШТАММА ДРОЖЖЕЙ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ 48 4 2018 1470
7 Глебова С Ю, Голуб О В, Давыденко Н И, Ратникова Л Б ИССЛЕДОВАНИЕ ПРИГОДНОСТИ К ЗАМОРАЖИВАНИЮ И ДЛИТЕЛЬНОМУ ХРАНЕНИЮ ЧЕРЕШКОВ РЕВЕНЯ 45 2 2017 963
8 Григорьева Роза Завдятовна, Давыденко Наталия И., Уржумова Анна Игоревна, Шевелева Галина Ивановна ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ И ПАРАМЕТРОВ ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 44 1 2017 1156
9 Давыденко Наталия Ивановна, Крапива Татьяна Валерьевна, Маюрникова Лариса Александровна, Новоселов Сергей Владимирович, Щербакова Татьяна Андреевна ВЫЯВЛЕНИЕ И АНАЛИЗ ФАКТОРОВ РАЗВИТИЯ СФЕРЫ ПИТАНИЯ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ 39 4 2015 1019
10 Давыденко Наталия Ивановна, Крапива Татьяна Валерьевна, Маюрникова Лариса Александровна, Самойленко К В АНАЛИЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РЕГИОНАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ 36 1 2015 966
11 Бурштыкова Татьяна Юрьевна, Голуб Ольга Валентиновна, Давыденко Наталия Ивановна, Сафьянов Дмитрий Ахатович РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ 29 2 2013 1082
12 Давыденко Наталия И. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБА СЕЛЕНОМ И ЙОДОМ 28 1 2013 1022
13 Давыденко Наталия И. ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ПШЕНИЦЫ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ СЕЛЕНА В РЕГИОНАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ 27 4 2012 913
14 Давыденко Наталья Ивановна, Куракин Михаил Сергеевич, Шигина Елена Викторовна, Якина Юля Вячелавовна АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НАСЕЛЕНИЯ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ В ОТНОШЕНИИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ КАЛИНЫ РЯБИНЫ 15 4 2009 1000
15 Горников Николай Викторович, Давыденко Наталья Ивановна, Коньшина Ольга Алексеевна АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА ТОВАРОДВИЖЕНИЕ ЙОДИРОВАННЫХ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ 13 2 2009 913