search

Article search

Search results: 52 articles

Search string: degree of hydrolys is

№	Authors	Title	Volume	Issue	Year

1	Ryabtseva Svetlana, Shpack Maria, Sazanova Serafima	Production of Galacto-Oligosaccharides Using Kluyveromyces Yeast	55	3	2025
2	Приходько Д. В., Карпухина П. А., Красноштанова А. А.	Obtaining Ingredients Based on Egg and Plant Protein Mixtures with High Functional and Technological Properties	55	2	2025
3	Кротова М. Г. , Гришаева И. Н.	Collagen Hydrolysed from Maral Raw Material: Production Technology and Biochemical Composition	54	4	2024
4	Головач Т. Н., Ловкис З. В., Курченко В. П., Янцевич А. В. , Тарун Е. И. , Дудчик Н. В., Ржепаковский И. В. , Лодыгин А. Д.	Biologically Active Dairy Protein Hydrolysates and Their Cyclodextrin Inclusion Complexes: Biotechnological Aspects of Production	54	3	2024
5	Лебедева С. Н. , Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Баженова Б. А., Лескова С. Ю.	Functional Profile of Enzymatic Hydrolysates in Food Proteins	54	2	2024
6	Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Свиридов Д. А., Томгорова С. М.	Assessment-Based Optimization of Distillation Parameters	53	2	2023
7	Куликова Н. Е., Чернобровина А. Г., Роева Н. Н., Попова О. Ю.	Evaporation as a Method for Obtaining Plant Concentrates	53	2	2023
8	Погорелова Н. А., Гаврилова Н. Б.	Conversion of Wheat Bran into Target Biosynthetic Products	53	1	2023
9	Соколов Д. В., Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Лебедева С. Н. , Баженова Б. А.	Enzymatic Hydrolysis of Soy Protein	53	1	2023
10	Гафизов С. Г., Мусина О. Н., Гафизов Г. К.	Extracting Hydrophilic Components from Pomegranate Peel and Pulp	53	1	2023
11	Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Турсунов Х. Х., Данилова И. Г., Лазарев В. А.	Peptides of Trypsin Hydrolyzate in Bovine Colostrum	53	1	2023
12	Ворошилин Р. А., Курбанова М. Г., Юстратов В. П., Ларичев Т. А.	Identifying Bioactive Peptides from Poultry By-Products	52	3	2022
13	Кольберг Н. А., Тихонова Н. В., Тихонов С. Л., Леонтьева С. А., Сергеева И. Ю.	Development and effect of poultry lymphoid tissue supplement on cell viability in culture	52	2	2022
14	Калашникова О. Б., Буденкова Е. А., Ульрих Е. В., Чупахин Е. Г., Кригер О. В., Масютин Я. А., Смага М. А., Басова Ю. С.	Enzymatic Hydrolysis of Pretreated Miscanthus Biomass	52	2	2022
15	Зяйнитдинов Д. Р., Евтеев А. В., Банникова А. В.	Properties of Polyphenols and Xylooligosaccharides Obtained Biotechnologically from Processed Millets	51	3	2021
16	Харитонов В. Д., Асафов В. А., Искакова Е. Л., Танькова Н. Л., Головач Т. Н., Курченко В. П.	Quality Control of Colostrum and Protein Calf Milk Replacers	51	1	2021
17	Баурина А. В., Баурин Д. В., Шакир И. В., Панфилов В. И.	Technology for the Bacillus megaterium Fodder Biomass Production	51	1	2021
18	Милентьева И. С., Давыденко Н. И., Расщепкин А. Н.	Casein Proteolysis in Bioactive Peptide Production: Optimal Operating Parameters	50	4	2020
19	Федорова А. М., Козлова О. В., Славянский А. А., Величкович Н. С., Ле В. М.	Research and Development of Maltodextrin Production Technology for the Dairy Industry	50	4	2020
20	Зяйнитдинов Д. Р., Евтеев А. В., Банникова А. В.	Immobilization of Oat Bran Polyphenols in Complex Coacervates of Whey Protein and Malthodextrin	50	3	2020
21	Папахин А. А., Колпакова В. В., Бородина З. М., Сарджвеладзе А. С., Васильев И. Ю.	Modified Porous Starch in Development of Biodegradable Composite Polymer Materials	50	3	2020
22	Агаркова Е. Ю., Рязанцева К. А., Кручинин А. Г.	ANTI-DIABETIC ACTIVITY OF WHEY PROTEINS	50	2	2020
23	Подлегаева Т. В., Костина Н. Г.	Structural and Mechanical Characteristics of Fermented Whipped Dairy Products	50	1	2020
24	Киселева М. В., Табакаева О. В., Каленик Т. К., Киселев А. Ю., Татаренко Г. С.	PRODUCTION OF ENZYMATIC HYDROLYZATES FROM NORTH SHRIMP WASTES	49	4	2019
25	Гаврилова Н. Б., Чернопольская Н. Л., Банникова А. В., Евдокимов И. А., Шрамко М. И.	Investigation of the immobilization of probiotics as a method for their protection and delivery to the human gastrointestinal tract	48	2	2018
26	Асякина Л. К., Долганюк В. Ф., Милентьева И. С., Носкова С. Ю., Бабич О. О.	PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES AND INDICES OF CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL SAFETY FOR ENZYME HYDROLYSATES OF FEATHER WASTE	46	3	2017
27	Мясищева Н. В., Артемова Е. Н., Макаркина М. А.	JELLY-FORMING ABILITY OF PECTINS OF FRESH AND FROZEN RED CURRANT BERRIES	45	2	2017
28	Минаков Д. В., Севодина К. В., Шадринцева А. И., Севодин В. П.	DEPENDENCE OF GRIFOLA FRONDOSA EFFICIENCY ON PARTICLE SIZE OF LIGNOCELLULOSE SUBSTRATE	44	1	2017
29	Соболь И. В.	THE USE OF HIGHLY PURIFIED SUNFLOWER PECTIN IN FUNCTIONAL FOODS	43	4	2016
30	Кушевская М. А., Шабанова О. В., Кригер О. В., Остроумов Л. А., Захарова Л. М., Смирнова И. А.	STUDY ON PROTEOLYSIS INTENSITY OF ENZYME SYSTEMS FORMED BY FUNGI OF GENUS OF PENICILLIUM AND RENNET	39	4	2015
31	Кручинин А. Г., Агаркова Е. Ю., Рязанцева К. А., Королева О. В., Федорова Т. В., Харитонов В. Д., Карпычев С. В., Малахов И. В.	QUARK PRODUCT FOR NUTRITION OF PEOPLE WITH SYMPTOMS OF ALLERGY TO MILK PROTEINS	35	4	2014
32	Константиновская М. А., Красноштанова А. А.	SELECTION OF CONDITIONS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF WASTE FROM BONE MEAL PRODUCTION	35	4	2014
33	Лодыгин А. Д., Бугаева А. А., Щелканова И. А.	DEVELOPMENT OF PREBIOTIC CONCENTRATE TECNOLOGY ON THE BASIS OF SKIMMED MILK PERMEATE	30	3	2013
34	Курбанова М. Г., Бондарчук О. Н., Масленникова С. М.	PRACTICAL ASPECTS OF HYDROLYSIS OF MILK CASEIN BY ENDOPEPTIDASES	29	2	2013
35	Остроумов Л. А., Гаврилов В. Г.	BIOTRANSFORMATION OF LACTOSE ENZYME PREPARATIONS β-GALACTOSIDASE	28	1	2013
36	Дунченко Н. И., Табакаева О. В.	MANAGEMENT POSSIBILITIES IS FUNCTIONAL-TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF PRODUCTS OF TECHNOLOGICAL AND BIOTECHNOLOGICAL PROCESSING OF SEA RAW MATERIALS	28	1	2013
37	Ульрих Е. В., Кригер О. В., Потураева Н. Л., Будрик В. Г., Ботина С. Г., Агаркова Е. Ю., Долганюк В. Ф.	TECHNOLOGY OF STRUCTURISED HYPOALLERGENIC FOOD PRODUCT	27	4	2012
38	Табакаева О. В.	SUBSTANTIATION OF POSSIBILITY OF USE OF POTENTIALLY-TRADE BROWN SEAWEED OF FAR EAST REGION IN FOOD TECHNOLOGIES	25	2	2012
39	Евдокимов И. А., Куликова И. К., Эрешова В. Д.	INVESTIGATION OF LOW LACTOSE ICE-CREAM MICROBIOLOGICAL SAFETY	23	4	2011
40	Гаврилова Н. Б., Рябкова Д. С.	LACTOSE HYDROLYSIS OF SKIM MILK AS A RAW MATERIAL FOR CHEESE PRODUCT MANUFACTURE	23	4	2011
41	Бабич О. О., Разумникова И. С., Полетаев А. Ю., Морозова А. И.	Keratin Containing Waste Processing and Manufacture of Albuminous Hydrolysates for Food and Fodder Purposes	21	2	2011
42	Бабич О. О., Солдатова Л. С., Разумникова И. С.	Peculiarities of phenylalanine biotransformation in technology of food for patients suffering from phenylketonuria	21	2	2011
43	Ермолаев В. А., Чесноков Н. С., Масленникова Г. А., Дуйсембаева С. К.	The Effect of Specific Concentrating Surface Size on Vacuum Liquid Dairy Products Concentration	19	4	2010
44	Полетаев А. Ю., Курбанова М. Г.	Peculiarities of keratin-containing raw material processing and complete farm animal feed production on its basis	18	3	2010
45	Короткая Е. В., Осинцев А. М.	Study of properties of collodion films	16	1	2010
46	Разумникова И. С., Козлова О. В., Дороганова А. В., Аветисян Г. А.	The perspective approach to development of foods of special purposes for prevention of hypertensive illness and chronic heart insufficiency	16	1	2010
47	Круглик В. И.	Methodical principles of calculation of processes membrane fractional hydrolyzed dairy fibers	14	3	2009
48	Табакаева О. В.	Acid hydrolysats from waste of processing of folding molluscs of Far East region	13	2	2009
49	Просеков А. Ю., Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г.	Study parameter hydrolysis milk-protein concoction for products of the feeding in capsule	13	2	2009
50	Крупин А. В.	The analysis of influence of technology factors on law of hydrolysis of lactose in connection with manufacture of drinks	13	2	2009
51	Крупин А. В.	The analysis of changes of physical and chemical indicators of milk at lactose hydrolysis	12	1	2009
52	Щеглова И. В., Верещагин А. Л.	Using of vacuum-pulse processing for an improvement in the consumer properties of mushrooms	12	1	2009