search

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 44 статей

Строка поиска: сгущенные молочные консервы

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Ганина В. И., Ганина В. И., Гришина М. А., Колесник М. В., Самолыго А. К., Мозговая И. Н., Мозговая И. Н., Ионова И. И.	Значение бактериофагов в управлении рисками безопасности ферментированных видов молочной продукции	55	3	2025
2	Криницына А. А., Петров А. Н.	Расширение области применения иммунофлуоресцентного метода для определения ветеринарных лекарственных препаратов в молочных продуктах	55	3	2025
3	Коваль Д. Д., Хан А. В., Лазарева Е. Г., Фоменко О. Ю.	Сравнительный анализ методов выделения бактериальной ДНК из козьего молока и продуктов на его основе	55	2	2025
4	Мартеха А. Н., Торопцев В. В., Каверина Ю. Е. , Короткий И. А.	Влияние молочных компонентов на реологические свойства пшеничного теста и оценка его пригодности для 3D-печати	54	4	2024
5	Багаев А. А., Бобровский С. О.	Энергетическая и эксергетическая оценка электротехнологических средств термической обработки молока	53	2	2023
6	Гурский И. А., Творогова А. А.	Влияние технологических факторов на воздушную фазу взбитых кисломолочных десертов	53	1	2023
7	Кручинин А. Г., Большакова Е. И.	Гибридная стратегия биоинформатического моделирования (in silico) для изучения биологически активных пептидов молочного белка	52	1	2022
8	Янковская В. С., Дунченко Н. И., Михайлова К. В.	Разработка структурированных молочных продуктов с учетом данных о рекламациях и методологии квалиметрии рисков	52	1	2022
9	Харитонов В. Д., Асафов В. А., Кузнецов П. В., Габриелова В. Т.	Анализ энергетических затрат при реализации многостадийного метода получения сухих молочных продуктов	51	2	2021
10	Подлегаева Т. В., Козлова О. В., Кригер О. В., Потураева Н. Л., Кригер О. В.	Биокаталитическая конверсия белка молочной сыворотки микроорганизмами рода Aspergillus oryx season для снижения аллергенности	50	3	2020
11	Гильманов Х. Х., Семипятный В. К., Бигаева А. В., Вафин Р. Р., Туровская С. Н.	Разработка способа определения в сухом молоке соотношения относительных долей аллелей гена ϰ-казеина	50	3	2020
12	Садовой В. В., Вобликова Т. В., Пермяков А. В.	ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА И ЕГО ТРАНСФОРМАЦИЯ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА	49	4	2019
13	Зенькова М. Л.	ИССЛЕДОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО И АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ПРОРОЩЕННОГО И КОНСЕРВИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ	49	4	2019
14	Москвина Н. А., Голубцова Ю. В.	Методические аспекты контроля качества молочных продуктов с растительными добавками	49	1	2019
15	Кригер О. В., Носкова С. Ю.	Разработка приемов длительного сохранения свойств молочнокислых микроорганизмов	48	4	2018
16	Сухих С. А., Лукин А. А., Голубцова Ю. В.	Изучение эффективности действия антибактериального препарата для хранения кисломолочных продуктов	48	3	2018
17	Мельникова Е. И., Пономарева Н. В., Богданова Е. В.	ИСКУССТВЕННЫЕ НЕЙРОННЫЕ СЕТИ В ОЦЕНКЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА НИЗКОАЛЛЕРГЕННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ	44	1	2017
18	Брезе О. Э., Румянцева Е. Е., Сапожникова Т. А., Васильев К. И.	МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА СГУЩЕННОГО МОЛОКА В Г. КЕМЕРОВО	43	4	2016
19	Буданина Л. Н., Верещагин А. Л., Бычин Н. В.	ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ДСК ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ КОНСЕРВИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	37	2	2015
20	Шульгин Р. Ю., Приходько Ю. В., Шульгин Ю. П.	ТЕХНОЛОГИЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА КЕНГУРУ	35	4	2014
21	Шульгина Л. В., Швидкая З. П., Солодова Е. А., Давлетшина Т. А., Долбнина Н., Загородная Г. И.	ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МОРОЖЕНОГО СЫРЬЯ ИЗ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В КОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ	34	3	2014
22	Шкопоров А. Н., Ефимов Б. А., Хохлова Е. В., Черная З. А., Постникова Е. А., Белкова М. Д.	ВЛИЯНИЕ ПРИЕМА ПРОБИОТИЧЕСКИХ БАКТЕРИЙ РОДА LACTOBACILLUS И BIFIDOBACTERIUM НА СОСТАВ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА У ЗДОРОВЫХ ЛЮДЕЙ	32	1	2014
23	Шульгина Л. В., Чернова М. А., Долбнина Н. В., Давлетшина Т. А., Солодова Е. А.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧЕНИ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ	30	3	2013
24	Неповинных Н. В., Грошева В. Н., Птичкина Н. М.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОРОДНОГО КОКТЕЙЛЯ	30	3	2013
25	Панчишина Е. М., Кращенко В. В.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ «СУПЫ-ПЮРЕ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ» ИЗ МАКРУРУСА МАЛОГЛАЗОГО	28	1	2013
26	Буянов О. Н., Буянова И. В.	МОДЕЛИРОВАНИЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ МНОГОЗОННОЙ КОМБИНИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ ХОЛОДОСНАБЖЕНИЯ	27	4	2012
27	Харитонов В. Д., Будрик В. Г.	НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	26	3	2012
28	Ганина В. И., Тихомирова Н. А., Комолова Г. С.	ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОЛЛЕКТИВА КАФЕДРЫ «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ» МГУПП	26	3	2012
29	Ивкова И. А., Пиляева А. С.	ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ УПАКОВКИ И РЕЖИМОВ ХРАНЕНИЯ НА КАЧЕСТВО СУХИХ ВЫСОКОЖИРНЫХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	24	1	2012
30	Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Шульгина Л. В., Швидкая З. П., Долбнина Н. В.	ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ЛЕМОНЕМЫ	24	1	2012
31	Буянова И. В.	НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАМОРАЖИВАНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	24	1	2012
32	Иванова С. А., Баканов М. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫХ ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ СТОХАСТИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ	23	4	2011
33	Плотников Д. А.	ОБОСНОВАНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ КОНСЕРВОВ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ	22	3	2011
34	Архипов А. Н., Трифонов И. Ю., Лосева А. И.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТООБРАЗНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	22	3	2011
35	Ульрих Е. В.	ВЫДЕЛЕНИЕ БЕЛКОВ И ЖИРА ИЗ МОЛОЧНЫХ СМЫВНЫХ ВОД	21	2	2011
36	Галстян А. Г., Буянова Е. О., Иванова А. Ю.	НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ	20	1	2011
37	Лупинская С. М.	ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КЕФИРНОГО НАПИТКА С СЫВОРОТОЧНЫМ СИРОПОМ МЕЛИССЫ ЛЕКАРСТВЕННОЙ	18	3	2010
38	Шульгина Л. В., Долбнина Н. В., Швидкая З. П., Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Загородная Г. И.	НОВЫЕ ВИДЫ КОНСЕРВОВ НА ОСНОВЕ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ	18	3	2010
39	Голуб О. В., Ковалевская И. Н., Габерман Т. С., Романовская И. В.	Разработка консервированной продукции из ягод крыжовника	18	3	2010
40	Ермолаев В. ., Шушпанников А. .	Исследование показателя активности воды сухих молочных продуктов	17	2	2010
41	Баженова Б. А., Федорова Т. Ц.	Комплексное влияние низковольтной электростимуляции и белкового стабилизатора на свойства фаршевых консервов	17	2	2010
42	Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г.	АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА В СВЯЗИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЕГО В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ КАПСУЛ	14	3	2009
43	Лучина Н. А.	ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ	14	3	2009
44	Плотников Д. А.	Обоснование сроков хранения консервов из маринованных грибов	12	1	2009