|
|
|
|
|
|
1 |
Бурак Л. Ч. , Завалей А. П. |
Эффективность комбинированного воздействия ультразвука и микроволн при обработке пищевых продуктов. Обзор
|
54 |
2 |
2024 |
2 |
Мунассар Е. Х. А., Шорсткий И. А. |
Сушка зернового материала с предварительной обработкой слаботочным плазменным каналом искрового разряда
|
54 |
1 |
2024 |
3 |
Соснин М. Д., Шорсткий И. А. |
Сушка яблочных чипсов с применением интеллектуальной обработки низкотемпературной атмосферной плазмой
|
53 |
2 |
2023 |
4 |
Nguyen Q. V., Le D. P., Nguyen M. T., Tran T. Y. N. , Le T. D. |
Влияние технологических параметров на качество травяного напитка из зеленой спаржи (Asparagus officinalis L.)
|
52 |
4 |
2022 |
5 |
Шорсткий И. А. |
Сушка растительных материалов, обработанных низкотемпературной плазмой
|
52 |
3 |
2022 |
6 |
Копылова А. В., Давыденко Н. И., Сапожников А. Н., Ульянова Г. С. |
Использование пряного растительного сырья в технологии заварного полуфабриката
|
51 |
4 |
2021 |
7 |
Нугманов А. Х., Мещерякова Г. С., Лебедев В. А., Бородулин Д. М., Алексанян И. Ю., Соколова Е. В. |
Теплофизические параметры арбузного полуфабриката как объекта влагоудаления
|
51 |
4 |
2021 |
8 |
Харитонов В. Д., Асафов В. А., Кузнецов П. В., Габриелова В. Т. |
Анализ энергетических затрат при реализации многостадийного метода получения сухих молочных продуктов
|
51 |
2 |
2021 |
9 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Расщепкин А. Н., Сахабутдинова Г. Ф. |
Исследование замораживания мясных рубленых полуфабрикатов в биополимерной упаковке
|
51 |
1 |
2021 |
10 |
Соснин М. Д., Шорсткий И. А. |
Предобработка нитевидной микроплазмой при поддержке термоэлектронной эмиссии в процессе сублимационной сушки плодов манго
|
50 |
4 |
2020 |
11 |
Мацейчик И. В., Мартынова Е. Г., Корпачева С. М., Штеер А. И., Ломовский И. О. |
Инкапсуляция порошка рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia) полисахаридами растительного происхождения
|
50 |
1 |
2020 |
12 |
Белецкая М. Е., Владимиров А. А., Козлова О. В., Милентьева И. С. |
ВАЛЬЦОВАЯ СУШИЛКА ДЛЯ МОЛОКА В МАЛОТОННАЖНЫХ УСЛОВИЯХ
|
49 |
4 |
2019 |
13 |
Макаров А. В., Максименко Ю. А., Дяченко Э. П. |
ИССЛЕДОВАНИЕ КОНВЕКТИВНО-РАДИАЦИОННОЙ СУШКИ ВСПЕНЕННОГО ЖЕЛАТИНОВОГО БУЛЬОНА ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ
|
49 |
4 |
2019 |
14 |
Пискаева А. И., Бабич О. О., Янг Й. |
Анализ эффективности и подбор параметров распылительной сушки гидролизатов перопуховых отходов
|
49 |
3 |
2019 |
15 |
Алексеев Г. В., Егорова О. А., Молдованов Д., Егоров А. Н. |
Возможности совершенствования распылительной сушки пищевых суспензий
|
49 |
1 |
2019 |
16 |
Романчиков С. А. |
Технология интенсификации производства макаронных изделий с использованием ультразвукового воздействия — инфракрасного излучения
|
48 |
3 |
2018 |
17 |
Крумликов В. Ю., Остроумов Л. А., Сухих С. А., Кригер О. В. |
ПОДБОР ПАРАМЕТРОВ СТАБИЛИЗАЦИИ (ЗАМОРАЖИВАНИЕ И СУШКА) СИМБИОТИЧЕСКОГО КОНСОРЦИУМА С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ
|
42 |
3 |
2016 |
18 |
Хмелев В. Н., Шалунов А. В., Голых Р. Н., Нестеров В. А., Доровских Р. С., Скиба Е. А., Шавыркина Н. А. |
ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА СОХРАННОСТЬ БАКТЕРИЙ ПРИ РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШКЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
39 |
4 |
2015 |
19 |
Ермолаев В. А., Равнюшкин Е. А. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ БАРОВАКУУМНОЙ СУШКИ СЫРОВ ПРИ НАЧАЛЬНОМ ПОВЫШЕНИИ И ПОНИЖЕНИИ ДАВЛЕНИЯ
|
38 |
3 |
2015 |
20 |
Мякинникова Е. И., Касьянов Г. И. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ И ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ СУШКИ ПЛОДОВОГО СЫРЬЯ
|
37 |
2 |
2015 |
21 |
Короткий И. А., Расщепкин А. Н., Федоров Д. Е., Буянов О. Н. |
РАСЧЕТ СКОРОСТЕЙ ДВИЖЕНИЯ ВОЗДУХА ПРИ КОНВЕКТИВНОЙ СУШКЕ ОБЛЕПИХИ В ФЛЮИДИЗАЦИОННОМ СЛОЕ
|
35 |
4 |
2014 |
22 |
Касьянов Г. И., Мякинникова Е. И., Сязин И. Е., Карикурубу Ж. Ф. |
УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ
|
33 |
2 |
2014 |
23 |
Долганюк В. Ф., Гаврилов Б. Г., Пискаева А. И., Козлова О. В. |
ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОЙ ЛАКТУЛОЗЫ
|
31 |
4 |
2013 |
24 |
Иванов И. В., Гуринович Г. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВАКУУМ-ИНФРАКРАСНОЙ СУШКИ ЧИПСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
|
30 |
3 |
2013 |
25 |
Остроумов Л. А. |
ВКЛАД КЕМЕРОВСКОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ИНСТИТУТА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В НАУКУ О МОЛОКЕ
|
26 |
3 |
2012 |
26 |
Ивкова И. А., Пиляева А. С. |
СУХОЙ СМЕТАННЫЙ ПРОДУКТ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
25 |
2 |
2012 |
27 |
Павлов И. Н., Гора О. Н. |
ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ФАКТОРОВ,
ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ ПОЛУЧЕНИЕ СУХИХ ПРЕПАРАТОВ
ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ
|
23 |
4 |
2011 |
28 |
Попов А. М., Сорочкин А. М., Сарафанов А. А., Михайлова И. А., Шилова Е. И. |
УПРАВЛЕНИЕ СОСТАВОМ И СВОЙСТВАМИ ВЛАЖНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ
|
22 |
3 |
2011 |
29 |
Ермолаев В. А. |
ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ СЫРА РАЗЛИЧНОЙ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ ДО И ПОСЛЕ СУШКИ
|
21 |
2 |
2011 |
30 |
Ермолаев В. А., Масленникова Г. А., Комарова Н. А., Федоров Д. Е. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ЯГОД
|
20 |
1 |
2011 |
31 |
Галстян А. Г., Буянова Е. О., Иванова А. Ю. |
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ
|
20 |
1 |
2011 |
32 |
Смирнов М. А., Бакин И. А. |
РАЗРАБОТКА СПОСОБА ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ
РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ВО ВЗВЕШЕННОМ СЛОЕ
|
18 |
3 |
2010 |
33 |
Щеглова И. В., Верещагин А. Л. |
Влияние вакуумно-импульсной обработки грибов на аминокислотный состав и трипсинингибирующую активность
|
16 |
1 |
2010 |
34 |
Щеглова И. В., Верещагин А. Л. |
Влияние способа сушки на состав летучих компонентов грибов
|
16 |
1 |
2010 |
35 |
Бауэр Е. П., Столетов В. М., Воробьёва Н. Н. |
ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ФАКТОРОВ,
ВЛИЯЮЩИХ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ СУШКИ ЯБЛОК
|
14 |
3 |
2009 |
36 |
Круглик В. И. |
Анализ режимов сушки гидролизатов в связи с использованием в технологии продуктов специального назначения
|
12 |
1 |
2009 |
37 |
Щеглова И. В., Верещагин А. Л. |
Использование вакуумно-импульсной обработки для улучшения потребительских свойств грибов
|
12 |
1 |
2009 |