|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Рябцева С. А., Шпак М. А., Сазанова С. Н. |
Особенности получения галактоолигосахаридов с использованием дрожжей Kluyveromyces
|
55 |
3 |
2025 |
|
2 |
Приходько Д. В., Карпухина П. А., Красноштанова А. А. |
Получение ингредиентов на основе смеси яичного и растительных белков с высокими функциональными и технологическими свойствами
|
55 |
2 |
2025 |
|
3 |
Макаров С. С., Чудецкий А. И., Кузнецова И. Б., Куликова Е. И., Кульчицкий А. Н. , Сунгурова Н. Р. |
Совершенствование технологии адаптации Vaccinium angustifolium и Vaccinium corymbosum ex vitro в открытом грунте
|
55 |
1 |
2025 |
|
4 |
Кротова М. Г. , Гришаева И. Н. |
Коллаген, гидролизованный из сырья маралов: технология получения и биохимический состав
|
54 |
4 |
2024 |
|
5 |
Головач Т. Н., Ловкис З. В., Курченко В. П., Янцевич А. В. , Тарун Е. И. , Дудчик Н. В., Ржепаковский И. В. , Лодыгин А. Д. |
Биологически активные гидролизаты белков молока и их комплексы включения с циклодектринами
|
54 |
3 |
2024 |
|
6 |
Табакаев А. В. , Табакаева О. В. |
Характеристика антиоксидантной активности СО2- экстрактов бурых водорослей и стабилизации липидов
|
54 |
3 |
2024 |
|
7 |
Лебедева С. Н. , Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Баженова Б. А., Лескова С. Ю. |
Изучение некоторых функциональных характеристик ферментативных гидролизатов пищевых белков
|
54 |
2 |
2024 |
|
8 |
Макаров С. С., Макаров С. С., Упадышев М. Т., Сунгурова Н. Р. , Тюкавина О. Н., Куликова Е. И., Кузнецова И. Б. |
Клональное микроразмножение лесных ягодных растений рода Rubus
|
54 |
1 |
2024 |
|
9 |
Ирокануло Э.О., Ядунг К.М., Оротайо Д.Э., Нвонума Ч.О., Алонге О.С. |
Дрожжи из соков кокоса и рафии: пробиотическая оценка in vitro
|
53 |
4 |
2023 |
|
10 |
Куликова Н. Е., Чернобровина А. Г., Роева Н. Н., Попова О. Ю. |
Исследование процесса выпаривания для получения концентратов из растительного сырья
|
53 |
2 |
2023 |
|
11 |
Погорелова Н. А., Гаврилова Н. Б. |
Конверсия пшеничных отрубей в целевые продукты биосинтеза
|
53 |
1 |
2023 |
|
12 |
Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Турсунов Х. Х., Данилова И. Г., Лазарев В. А. |
Пептиды трипсинового гидролизата молозива коров
|
53 |
1 |
2023 |
|
13 |
Соколов Д. В., Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Лебедева С. Н. , Баженова Б. А. |
Ферментативный гидролиз соевого белка
|
53 |
1 |
2023 |
|
14 |
Чудецкий А. И., Родин С. А., Зарубина Л. В. , Кузнецова И. Б., Тяк Г. В. |
Микроклональное размножение и особенности адаптации к условиям ex vitro лесных ягодных растений рода Vaccinium
|
52 |
3 |
2022 |
|
15 |
Ворошилин Р. А., Курбанова М. Г., Юстратов В. П., Ларичев Т. А. |
Получение и идентификация биоактивных пептидов из вторичных сырьевых ресурсов переработки птицы
|
52 |
3 |
2022 |
|
16 |
Калашникова О. Б., Буденкова Е. А., Ульрих Е. В., Чупахин Е. Г., Кригер О. В., Масютин Я. А., Смага М. А., Басова Ю. С. |
Изучение процесса ферментативного гидролиза предобработанной биомассы мискантуса
|
52 |
2 |
2022 |
|
17 |
Кольберг Н. А., Тихонова Н. В., Тихонов С. Л., Леонтьева С. А., Сергеева И. Ю. |
Разработка технологии выделения и исследования иммунотропного действия бурсальных пептидов на мышах с экспериментальным иммунодефицитом
|
52 |
2 |
2022 |
|
18 |
Куликова Е. И., Макаров С. С., Кузнецова И. Б., Чудецкий А. И. |
Особенности культивирования российских и зарубежных сортов жимолости съедобной (Lonicera edulis Turcz.) in vitro
|
51 |
4 |
2021 |
|
19 |
Макаров С. С., Родин С. А., Кузнецова И. Б., Чудецкий А. И., Цареградская С. Ю. |
Влияние освещения на ризогенез ягодных растений при клональном микроразмножении
|
51 |
3 |
2021 |
|
20 |
Зяйнитдинов Д. Р., Евтеев А. В., Банникова А. В. |
Изучение комплекса свойств полифенолов и ксилоолигосахаридов, полученных путем биотехнологии вторичного сырья просо
|
51 |
3 |
2021 |
|
21 |
Макаров С. С., Кузнецова И. Б., Упадышев М. Т., Родин С. А., Чудецкий А. И. |
Особенности клонального микроразмножения клюквы болотной (Oxycoccus palustris Pers.)
|
51 |
1 |
2021 |
|
22 |
Баурина А. В., Баурин Д. В., Шакир И. В., Панфилов В. И. |
Разработка технологии производства биомассы Bacillus megaterium кормового назначения
|
51 |
1 |
2021 |
|
23 |
Харитонов В. Д., Асафов В. А., Искакова Е. Л., Танькова Н. Л., Головач Т. Н., Курченко В. П. |
Регулирование качественных показателей молозива и белковых композиций заменителей молока
|
51 |
1 |
2021 |
|
24 |
Федорова А. М., Козлова О. В., Славянский А. А., Величкович Н. С., Ле В. М. |
Исследование и разработка технологии получения мальтодекстринов для молочной промышленности
|
50 |
4 |
2020 |
|
25 |
Милентьева И. С., Давыденко Н. И., Расщепкин А. Н. |
Подбор рабочих параметров для проведения направленного протеолиза казеина с целью получения биопептидов
|
50 |
4 |
2020 |
|
26 |
Зяйнитдинов Д. Р., Евтеев А. В., Банникова А. В. |
Исследование иммобилизации полифенолов овсяных отрубей в комплексные коацерваты сывороточного белка и мальтодекстрина
|
50 |
3 |
2020 |
|
27 |
Папахин А. А., Колпакова В. В., Бородина З. М., Сарджвеладзе А. С., Васильев И. Ю. |
Применение модифицированного пористого крахмала для создания биоразлагаемых композиционных полимерных материалов
|
50 |
3 |
2020 |
|
28 |
Агаркова Е. Ю., Рязанцева К. А., Кручинин А. Г. |
ПРОТИВОДИАБЕТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ БЕЛКОВ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
|
50 |
2 |
2020 |
|
29 |
Подлегаева Т. В., Костина Н. Г. |
Изучение структурно-механических характеристик ферментированных взбитых молочных продуктов
|
50 |
1 |
2020 |
|
30 |
Киселева М. В., Табакаева О. В., Каленик Т. К., Киселев А. Ю., Татаренко Г. С. |
ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ КРЕВЕТКИ СЕВЕРНОЙ
|
49 |
4 |
2019 |
|
31 |
Гаврилова Н. Б., Чернопольская Н. Л., Банникова А. В., Евдокимов И. А., Шрамко М. И. |
Исследование иммобилизации пробиотиков как метода их защиты и доставки в желудочно-кишечный тракт человека
|
48 |
2 |
2018 |
|
32 |
Асякина Л. К., Долганюк В. Ф., Милентьева И. С., Носкова С. Ю., Бабич О. О. |
ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХИМИЧЕСКОЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ ОТХОДОВ ПОТРОШЕНИЯ ПТИЦЫ
|
46 |
3 |
2017 |
|
33 |
Кушевская М. А., Шабанова О. В., Кригер О. В., Остроумов Л. А., Захарова Л. М., Смирнова И. А. |
ИЗУЧЕНИЕ ИНТЕНСИВНОСТИ ПРОТЕОЛИЗА ФЕРМЕНТНЫХ СИСТЕМ ГРИБОВ РОДА PENICILLIUM СОВМЕСТНО С СЫЧУЖНЫМ ФЕРМЕНТОМ
|
39 |
4 |
2015 |
|
34 |
Константиновская М. А., Красноштанова А. А. |
ПОДБОР УСЛОВИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ БУЛЬОНА, ОБРАЗУЮЩЕГОСЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОСТНОЙ МУКИ
|
35 |
4 |
2014 |
|
35 |
Кручинин А. Г., Агаркова Е. Ю., Рязанцева К. А., Королева О. В., Федорова Т. В., Харитонов В. Д., Карпычев С. В., Малахов И. В. |
ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ПИТАНИЯ ЛЮДЕЙ C ПРОЯВЛЕНИЯМИАЛЛЕРГИИ НА МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ
|
35 |
4 |
2014 |
|
36 |
Лодыгин А. Д., Бугаева А. А., Щелканова И. А. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРЕБИОТИЧЕСКОГО КОНЦЕНТРАТА НА ОСНОВЕ ПЕРМЕАТА ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА
|
30 |
3 |
2013 |
|
37 |
Курбанова М. Г., Бондарчук О. Н., Масленникова С. М. |
ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГИДРОЛИЗА КАЗЕИНА МОЛОКА ЭНДОПЕПТИДАЗАМИ
|
29 |
2 |
2013 |
|
38 |
Остроумов Л. А., Гаврилов В. Г. |
БИОТРАНСФОРМАЦИЯ ЛАКТОЗЫ ФЕРМЕНТНЫМИ ПРЕПАРАТАМИ β-ГАЛАКТОЗИДАЗЫ
|
28 |
1 |
2013 |
|
39 |
Дунченко Н. И., Табакаева О. В. |
СОЗДАНИЕ ПАРАМЕТРИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ПРОДУКТОВ МОДИФИКАЦИИ МОРСКОГО СЫРЬЯ
|
28 |
1 |
2013 |
|
40 |
Ульрих Е. В., Кригер О. В., Потураева Н. Л., Будрик В. Г., Ботина С. Г., Агаркова Е. Ю., Долганюк В. Ф. |
ТЕХНОЛОГИЯ СТРУКТУРИРОВАННОГО ГИПОАЛЛЕРГЕННОГО ПРОДУКТА
|
27 |
4 |
2012 |
|
41 |
Табакаева О. В. |
ОБОСНОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
ПОТЕНЦИАЛЬНО ПРОМЫСЛОВЫХ БУРЫХ ВОДОРОСЛЕЙ
ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО РЕГИОНА В ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ
|
25 |
2 |
2012 |
|
42 |
Евдокимов И. А., Куликова И. К., Эрешова В. Д. |
ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ НИЗКОЛАКТОЗНОГО МОРОЖЕНОГО
|
23 |
4 |
2011 |
|
43 |
Гаврилова Н. Б., Рябкова Д. С. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ
ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА-СЫРЬЯ
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРНОГО ПРОДУКТА
|
23 |
4 |
2011 |
|
44 |
Бабич О. О., Солдатова Л. С., Разумникова И. С. |
ОСОБЕННОСТИ БИОТРАНСФОРМАЦИИ ФЕНИЛАЛАНИНА В ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ
|
21 |
2 |
2011 |
|
45 |
Бабич О. О., Разумникова И. С., Полетаев А. Ю., Морозова А. И. |
ПЕРЕРАБОТКА ВТОРИЧНОГО КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА ПИЩЕВЫЕ И КОРМОВЫЕ ЦЕЛИ
|
21 |
2 |
2011 |
|
46 |
Ермолаев В. А., Чесноков Н. С., Масленникова Г. А., Дуйсембаева С. К. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ВЕЛИЧИНЫ УДЕЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТИ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ НА ПРОЦЕСС ВАКУУМНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ЖИДКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
19 |
4 |
2010 |
|
47 |
Ермолаев В. А., Кушевский И. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕПЛОВОЙ НАГРУЗКИ
НА ПРОЦЕСС ВАКУУМНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ
ЖИДКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
18 |
3 |
2010 |
|
48 |
Полетаев А. Ю., Курбанова М. Г. |
ОСОБЕННОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ
В ПОЛНОЦЕННЫЕ КОРМА ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
|
18 |
3 |
2010 |
|
49 |
Курбанова М. Г., Аветисян Г. А. |
Исследование влияния степени гидролиза κ-казеина на характеристики гелей
|
16 |
1 |
2010 |
|
50 |
Разумникова И. С., Козлова О. В., Дороганова А. В., Аветисян Г. А. |
Перспективный подход к созданию продуктов специального назначения для профилактики гипертонической болезни и хронической сердечной недостаточности
|
16 |
1 |
2010 |
|
51 |
Крупин А. В. |
АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ
НА ЗАКОНОМЕРНОСТИ ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ
В СВЯЗИ С ПРОИЗВОДСТВОМ НАПИТКОВ
|
13 |
2 |
2009 |
|
52 |
Круглик В. И. |
ИЗУЧЕНИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ СОРБЦИИ ФЕНИЛАЛАНИНА
ИЗ ГИДРОЛИЗАТОВ МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ
ПРОМЫШЛЕННОЙ ХРОМАТОГРАФИЕЙ
|
13 |
2 |
2009 |
|
53 |
Просеков А. Ю., Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ГИДРОЛИЗА МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КАПСУЛИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
|
54 |
Табакаева О. В. |
КИСЛОТНЫЕ ГИДРОЛИЗАТЫ ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ
ДВУХСТВОРЧАТЫХ МОЛЛЮСКОВ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО РЕГИОНА
|
13 |
2 |
2009 |
|
55 |
Крупин А. В. |
Анализ изменений физико-химических показателей молока при гидролизе лактозы
|
12 |
1 |
2009 |
|
56 |
Круглик В. И. |
Анализ режимов сушки гидролизатов в связи с использованием в технологии продуктов специального назначения
|
12 |
1 |
2009 |
|
57 |
Щеглова И. В., Верещагин А. Л. |
Использование вакуумно-импульсной обработки для улучшения потребительских свойств грибов
|
12 |
1 |
2009 |
