На сайте журнала ведутся технические работы. Старая версия сайта находится по адресу https://old-fptt.kemsu.ru
ISSN 2074-9414 (Print),
ISSN 2313-1748 (Online)
Поиск статей
Что искать
Где искать
Результатов на странице
Результаты поиска: 24 статей
Строка поиска: Резниченко И.Ю.
Авторы Название статьи Том Номер Год Кол-во просмотров
1 Киселева Татьяна Федоровна, Лоуренс Юлия, Праскова Юлия Александровна, Резниченко Ирина Юрьевна, Фролова Нина Анатольевна, Шкрабтак Наталья Викторовна БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА VITIS AMURENSIS RUPR. ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ПРЕЖДЕВРЕМЕННОГО СТАРЕНИЯ 51 1 2021 694
2 Резниченко Ирина Юрьевна, Щеглов Михаил Сергеевич САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ И ПОДСЛАСТИТЕЛИ В ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 50 4 2020 756
3 Резниченко Ирина Юрьевна, Рензяев Антон Олегович, Рензяева Тамара Владимировна СОСТАВ И РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КАРАМЕЛИ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ 50 2 2020 621
4 Резниченко Ирина Юрьевна, Рубан Наталья Юрьевна ОСОБЕННОСТИ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО И СТАРЧЕСКОГО ВОЗРАСТА ПРИ ФОРМИРОВАНИИ РАЦИОНА 50 1 2020 606
5 Резниченко Ирина Юрьевна, Табаторович Александр Николаевич РАЗРАБОТКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ДИАБЕТИЧЕСКОГО ЖЕЛЕЙНОГО МАРМЕЛАДА «КАРКАДЕ», ОБОГАЩЕННОГО ЯНТАРНОЙ КИСЛОТОЙ 49 2 2019 596
6 Бычин Николай Валерьевич, Верещагин Александр Леонидович, Резниченко Ирина Юрьевна ТЕРМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ В ИССЛЕДОВАНИИ КАЧЕСТВА ШОКОЛАДА И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 49 2 2019 693
7 Егорова Елена Ю., Козубаева Людмила А., Конева Светлана Ивановна, Резниченко Ирина Юрьевна ВЛИЯНИЕ ЛЬНЯНОЙ МУКИ НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА ИЗ СМЕСИ ПШЕНИЧНОЙ И ЛЬНЯНОЙ МУКИ И КАЧЕСТВО ХЛЕБА 49 1 2019 737
8 Кучебо Вачеслав Вадимович, Резниченко Ирина Юрьевна, Туров Семен Валерьевич, Фролова Нина Анатольевна ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СИРОПОВ В РЕЦЕПТУРЕ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ 49 1 2019 779
9 Егорова Елена Ю., Резниченко Ирина Юрьевна РАЗРАБОТКА ПИЩЕВОГО КОНЦЕНТРАТА – ПОЛУФАБРИКАТА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ КЕКСОВ С АМАРАНТОВОЙ МУКОЙ 48 2 2018 717
10 Барышникова Надежда Ивановна, Вайскробова Евгения Сергеевна, Покрамович Людмила Евгеньевна, Резниченко Ирина Юрьевна РАЗРАБОТКА ИНТЕГРИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ НА ПИЩЕВОМ ПРЕДПРИЯТИИ 48 1 2018 705
11 Барышникова Н И, Вайскробова Е С, Резниченко И Ю РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ 47 4 2017 648
12 Резниченко И Ю, Рензяева Т В, Сурков И В, Табаторович А Н, Чистяков А М ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ 45 2 2017 636
13 Пегушева Анна Владимировна, Резниченко Ирина Юрьевна, Сельская Ирина Леонтьевна, Титоренко Елена Юрьевна СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОБРАЗЦОВ МЕДА НАТУРАЛЬНОГО 41 2 2016 547
14 Резниченко Ирина Юрьевна, Табаторович Александр Николаевич ТЕХНОЛОГИЯ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПАСТИЛЫ, ОБОГАЩЕННОЙ ОРГАНИЧЕСКИМ ЙОДОМ 40 1 2016 600
15 Резниченко Ирина Юрьевна, Табаторович Александр Николаевич ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ КАК ОСНОВА ИДЕНТИФИКАЦИИ 38 3 2015 488
16 Зоркина Наталья Николаевна, Резниченко Ирина Юрьевна, Тихонова Ольга Юрьевна ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ В ОТНОШЕНИИ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ОЦЕНКИ ЕЕ КАЧЕСТВА 36 1 2015 514
17 Резниченко Ирина Юрьевна, Тихонова Ольга Юрьевна МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МАРКИРОВКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 36 1 2015 488
18 Бочкарев Максим Сергеевич, Дорн Галина Аркадьевна, Егорова Елена Юрьевна, Резниченко Ирина Юрьевна РАЗРАБОТКА НОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ 34 3 2014 557
19 Галиева Альмира Ильгизовна, Иванец Галина Евгеньевна, Резниченко Ирина Юрьевна ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУР ДРАЖЕ САХАРНОГО ОБОГАЩЕННОГО 33 2 2014 570
20 Бочкарев Максим Сергеевич, Егорова Елена Юрьевна, Резниченко Ирина Юрьевна ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ЖМЫХАМ НЕТРАДИЦИОННЫХ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ПИЩЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ 32 1 2014 487
21 Егорова Елена Юрьевна, Резниченко Ирина Юрьевна ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ И КЛАССИФИКАЦИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ 30 3 2013 490
22 Алешина Юлия Андреевна, Иванец Галина Евгеньевна, Резниченко Ирина Юрьевна ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА ВАФЕЛЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ 28 1 2013 520
23 Иванкина Наталья Федоровна, Резниченко Ирина Юрьевна, Фролова Нина Анатольевна РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАРАМЕЛИ, ОБОГАЩЕННОЙ ЭКСТРАКТАМИ ИЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ 27 4 2012 548
24 Иванкина Наталья Федоровна, Резниченко Ирина Юрьевна, Фролова Нина Анатольевна АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ЖИТЕЛЕЙ Г. БЛАГОВЕЩЕНСКА АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ В ОТНОШЕНИИ КАРАМЕЛИ, ОБОГАЩЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ 25 2 2012 511