search

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 57 статей

Строка поиска: Павлов С. С.

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Аверьянова Е. В., Школьникова М. Н., Школьникова М. Н., Павлова Н. В., Рожнов Е. Д., Рожнов Е. Д.	Микронизация в технологии минорного компонента консервирующего действия	54	3	2024
2	Данилов М. Б., Лескова С. Ю., Пурбуев А. В., Павлова С. Н. , Забалуева Ю. Ю.	Влияние антибактериального рассола на качество и микробиологическую безопасность продуктов из мяса	54	1	2024
3	Кривоногова А.С., Донник И.М., Исаева А.Г., Логинов Е.А., Петропавловский М.В., Беспамятных Е.Н.	Антибиотикорезистентность Enterobacteriaceae в микробиомах цыплят-бройлеров	53	4	2023
4	Макаров А. В., Максименко Ю. А., Дяченко Э. П.	ИССЛЕДОВАНИЕ КОНВЕКТИВНО-РАДИАЦИОННОЙ СУШКИ ВСПЕНЕННОГО ЖЕЛАТИНОВОГО БУЛЬОНА ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ	49	4	2019
5	Павлов И. Н., Ревякина Е. С., Елесина В. В.	Маркетинговое исследование рынка бутилированной питьевой воды	49	3	2019
6	Куценкова В. С., Неповинных Н. В., Лямина Н. П., Сенчихин В. Н.	Разработка рецептуры и медико-биологическая оценка хлебобулочных изделий с добавкой нетрадиционного растительного сырья	49	1	2019
7	Чижикова О. Г., Коршенко Л. О., Павлова М. А.	РАЗРАБОТКА КОМПОЗИТНЫХ МУЧНЫХ СМЕСЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ СЕМЯН ЧЕЧЕВИЦЫ	46	3	2017
8	Минаков Д. В., Севодина К. В., Шадринцева А. И., Севодин В. П.	ЗАВИСИМОСТЬ ПРОДУКТИВНОСТИ GRIFOLA FRONDOSAОТ РАЗМЕРА ЧАСТИЦ ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗНОГО СУБСТРАТА	44	1	2017
9	Минаков Д. В., Севодина К. В., Шадринцева А. И., Севодин В. П.	ВЛИЯНИЕ ВИТАМИНОВ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ МИЦЕЛИЯ НЕКОТОРЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В ЖИДКОЙ СРЕДЕ	43	4	2016
10	Оботурова Н. П., Барыбина Л. И., Масалова В. В., Гежина А. Н.	МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНОЙ МУЧНОЙ КОМПОЗИЦИИ ПОЛИКОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МЯСОПРОДУКТОВ	43	4	2016
11	Минаков Д. В., Севодина К. В., Севодин В. П.	КУЛЬТИВИРОВАНИЕ GRIFOLA FRONDOSA НА СУБСТРАТЕ С БЕРЕЗОВЫМИ ОПИЛКАМИ	40	1	2016
12	Бабенышев С. П., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П., Шапаков Н. А.	ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЧИСТКОЙ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ПОЛИСАХАРИДАМИ	40	1	2016
13	Терешкова Е. С., Баташов Е. С., Севодин В. П.	ПЛОДЫ ДЕРЕЗЫ (LYCIUM BARBARUM L.) - ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЗЕАКСАНТИНА	39	4	2015
14	Соколова Л. И., Белюстова К. О., Привар Ю. О., Шапкин Н. П., Разов В. И.	ОПРЕДЕЛЕНИЕ АНТИБИОТИКОВ (ЛЕВОМИЦЕТИНА И ТЕТРАЦИКЛИНА) В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ С РАЗЛИЧНЫМИ МАТРИЦАМИ	38	3	2015
15	Бабенышев С. П., Емельянов С. А., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П.	ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКОВ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ	38	3	2015
16	Безносов Ю. В., Ердакова В. П., Позняковский В. М.	РАЗРАБОТКА ПРОГРАММНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ОЦЕНКИ БЕЗДЕФЕКТНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ	38	3	2015
17	Куприна А. О., Мамаев А. В., Симоненкова А. П., Яркина М. В.	ИЗМЕНЕНИЯ ЭЛЕМЕНТОВ МИКРОСТРУКТУРЫ МАСЛА СЛИВОЧНОГО С АНТИОКСИДАНТНЫМ КОМПЛЕКСОМ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ	36	1	2015
18	Бахолдина Л. А., Севодин В. П.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗАТА ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ НА АМБЕРЛИТЕ XAD-4	36	1	2015
19	Меренкова С. П., Потороко И. Ю., Захаров И. В., Байбаков В. И.	ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ МИКРООРГАНИЗМОВ В ТЕХНОЛОГИИ ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ	36	1	2015
20	Шестернин В. И., Севодина Г. И., Апарнева М. А., Севодин В. П.	Влияние температуры на цвет красных винных напитков при контакте с воздухом	35	4	2014
21	Белоусова О. С., Дышлюк Л. С., Австриевских А. Н., Щетинин М. П.	ИЗУЧЕНИЕ ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПРИРОДНЫХ ПОЛИМЕРОВ, ПЕРСПЕКТИВНЫХ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАПСУЛ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ	35	4	2014
22	Остроумов Л. А., Кригер О. В., Карчин К. В., Щетинин М. П.	ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ РЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ (SORBUS AUCUPARIA), ПРОИЗРАСТАЮЩЕЙ В КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ	35	4	2014
23	Севодин В. П., Шестернин В. И., Кузовников Ю. М., Хмелев В. Н.	Состав и структура антоцианов вин из ранних сортов винограда Алтайского края	35	4	2014
24	Шульгин Р. Ю., Приходько Ю. В., Шульгин Ю. П.	ТЕХНОЛОГИЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА КЕНГУРУ	35	4	2014
25	Неповинных Н. В., Грошева В. Н., Лямина Н. П., Птичкина Н. М.	АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА НА СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ БОЛЬНЫХ ХРОНИЧЕСКОЙ СЕРДЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ	33	2	2014
26	Апарнева М. А., Шестернин В. И., Севодин В. П.	ВИННЫЕ НАПИТКИ ТИПА КАГОР ИЗ РАННИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА АЛТАЙСКОГО КРАЯ	33	2	2014
27	Шестернин В. И., Кузовников Ю. М., Хмелев В. Н., Севодин В. П.	ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКА НА ПРОЦЕСС ОСВЕТЛЕНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ ИЗ РАННИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА АЛТАЙСКОГО КРАЯ	33	2	2014
28	Козлов В. П.	ФОРМИРОВАНИЕ КОМПЛЕКСНОГО ПОДХОДА К УПРАВЛЕНИЮ АУДИТОРСКИМ РИСКОМ	33	2	2014
29	Шестернин В. И., Рожнов Е. Д., Севодин В. П.	ВЛИЯНИЕ КИСЛОТНОСТИ НА КАЧЕСТВО ВИН ИЗ ВИНОГРАДА ЗАГАДКА ШАРОВА	31	4	2013
30	Апарнева М. А., Севодин В. П.	КАЧЕСТВО ВИННЫХ НАПИТКОВ ИЗ КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА АЛТАЙСКОГО КРАЯ	31	4	2013
31	Дроздецкая И. С., Березовикова И. П.	ВЛИЯНИЕ КОПТИЛЬНОГО АРОМАТИЗАТОРА НА КАЧЕСТВО КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ, ПРИГОТОВЛЕННОЙ ПО ТЕХНОЛОГИИ СOOK&CHILL	30	3	2013
32	Влощинский П. Е., Березовикова И. П., Колпаков А. Р., Клеблеева Н. Г.	ВЛИЯНИЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ КРУПЯНЫХ СМЕСЕЙ НА СОДЕРЖАНИЕ ГЛЮКОЗЫ В КРОВИ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ЖИВОТНЫХ	30	3	2013
33	Печенина А. А., Севодин В. П.	ОЦЕНКА КАЧЕСТВА БЕЛЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ НА АЛТАЕ	30	3	2013
34	Шестернин В. И., Севодин В. П.	ИЗУЧЕНИЕ ФЕНОЛЬНОГО СОСТАВА ВИНОМАТЕРИАЛОВ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА «ЗАГАДКА ШАРОВА»	29	2	2013
35	Пермякова Л. В., Помозова В. А., Павлов А. А., Хорунжина С. И.	ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ВИДОВ ПИЩЕВЫХ ПОДКОРМОК ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА	29	2	2013
36	Апарнева М. А., Севодин В. П.	ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ НА АЛТАЕ	29	2	2013
37	Симоненкова А. П.	ПИЩЕВОЙ ОБОГАТИТЕЛЬ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ	28	1	2013
38	Ермош Л. Г., Березовикова И. П.	ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУКИ ИЗ ТОПИНАМБУРА	27	4	2012
39	Краснова Т. А., Беляева О. В., Кирсанов М. П.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АКТИВНЫХ УГЛЕЙ В ПРОЦЕССАХ ВОДОПОДГОТОВКИ И ВОДООТВЕДЕНИЯ	26	3	2012
40	Рудницкая Ю. И., Березовикова И. П.	БЕЗОПАСНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ В ТЕХНОЛОГИЯХ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ	24	1	2012
41	Ворыханов А. Е., Сорокопуд А. Ф., Павлов С. С., Иванов П. П.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ЛЬНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВИБРАЦИОННОГО ЭКСТРАКТОРА	24	1	2012
42	Сафронова Т. Н., Ермош Л. Г., Березовикова И. П.	ТЕХНОЛОГИЯ СДОБНОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ДРОЖЖЕЙ	24	1	2012
43	Павлов И. Н., Гора О. Н.	ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ФАКТОРОВ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ ПОЛУЧЕНИЕ СУХИХ ПРЕПАРАТОВ ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ	23	4	2011
44	Березовикова И. П., Влощинский П. Е.	ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ МИКРОНИЗАЦИИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫХ ПРОДУКТОВ	22	3	2011
45	Варнавская О. Д., Березовикова И. П.	ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО ПЕСОЧНОГО ТЕСТА ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ	22	3	2011
46	Симоненкова А. П., Иванова Т. Н.	ОБОСНОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА ВЗБИТОГО ФРИЗЕРОВАННОГО ДЕСЕРТА	21	2	2011
47	Дроздецкая И. С., Березовикова И. П.	АНТИОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ КОПТИЛЬНОГО АРОМАТИЗАТОРА В РЫБНЫХ ФАРШАХ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА	19	4	2010
48	Потапов П. П., Рулёва Т., Мезенова О. Я.	О КОНТРОЛЕ БЕЗОПАСНОСТИ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ ПРИ ПОМОЩИ ИНФУЗОРИЙ EHRENBERG, 1838 (PROTOZOA, CILIOPHORA, OXYTRICHIDAE)	19	4	2010
49	Рудницкая Ю. И., Березовикова И. П.	ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ «МУКИ ЛЬНЯНОЙ»	19	4	2010
50	Кирсанов М. П.	Сорбционная доочистка питьевой воды для производства продуктов питания	18	3	2010
51	Решетник Е. И., Уточкина Е. А., Пакусина А. П.	Исследование возможности обогащения кисломолочных продуктов пищевой добавкой «Лавитол-арабиногалактан»	17	2	2010
52	Ердакова В. П., Позняковский В. .	Результаты комплексного применения нутрицевтиков и космецевтиков при профилактике акне	16	1	2010
53	Емелин В. П., Бокарев А. В., Трифанов И.	ВЛИЯНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ РАБОТЫ ГИДРОДИНАМИЧЕСКОГО ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ - ДИСПЕРГАТОРА НА ФОРМИРОВАНИЕ ПАСТООБРАЗНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	15	4	2009
54	Емелин В. П., Бокарев А. В., Трифанов И. Ю.	СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ, ПОЛУЧЕННЫХ РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ	15	4	2009
55	Рожнов Е. Д., Григоренко А. ., Севодин В. П.	ИЗУЧЕНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ОБЛЕПИХИ	14	3	2009
56	Остроумова Т. А., Шитов А. П.	ВЛИЯНИЕ СЕЗОННЫХ ИЗМЕНЕНИЙ МОЛОКА НА ФОРМИРОВАНИЕ МЯГКИХ СЫРОВ	13	2	2009
57	Ердакова В. П., Позняковский В. М., Вековцев А. А.	Перспективный подход к созданию новой биологически активной добавки «Пробинорм» для профилактики кожных заболеваний	12	1	2009