|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Иванова С. А., Бабич О. О., Кригер О. В., Голубцова Ю. В., Вобликова Т. В. |
Академик Александр Юрьевич Просеков (к 50-летию со дня рождения)
|
56 |
2 |
2026 |
|
2 |
Серазетдинова Ю. Р. , Фотина Н. В., Тупикин А. Е., Любимова Н. А., Асякина Л. К. |
Генетические детерминанты антагонистической и ростостимулирующей активности штамма Pantoea pleuroti
|
56 |
2 |
2026 |
|
3 |
Глухарев А. Ю. , Кучина Ю. А. , Деркач С. Р. , Князева А. С., Утьянов Д. А. |
Изоляты белка из обезжиренной гороховой муки: получение и оценка качества
|
56 |
2 |
2026 |
|
4 |
Хамханова Д. Н., Ханхалаева И. А., Битуева Э. Б., Соколова Ю. А. , Дамдинсурэн Э. |
Оценивание неопределенности измерения при определении плотности молока
|
56 |
1 |
2026 |
|
5 |
Куликова Ю. В., Спорышева Д. И., Ташкинов М. А., Носкова С. Ю., Бабич О. О. |
Оценка физико-химических и биотехнологических свойств материалов из морского коллагена
|
56 |
1 |
2026 |
|
6 |
Кучина Ю. А. , Колотова Д. С. , Толстиков В. В., Василевич В. В., Деркач С. Р. |
Ферментативные рыбные белковые гидролизаты из отходов переработки атлантической трески: влияние типа и концентрации фермента
|
56 |
1 |
2026 |
|
7 |
Богачёва Н. Н. , Афонина Ю. Е., Серазетдинова Ю. Р. , Колпакова Д. Е., Найк А., Фасхутдинова Е. Р., Любимова Н. А., Асякина Л. К. |
Потенциал совместного применения цеолита и ростостимулирующих бактерий для улучшения роста пшеницы
|
55 |
3 |
2025 |
|
8 |
Колпакова Д. Е., Серазетдинова Ю. Р. , Фотина Н. В., Заушинцена А. В., Асякина Л. К., Лосева А. И. |
Микробная биофортификация злаковых культур: перспективы и текущее развитие
|
54 |
2 |
2024 |
|
9 |
Данилов М. Б., Лескова С. Ю., Пурбуев А. В., Павлова С. Н. , Забалуева Ю. Ю. |
Влияние антибактериального рассола на качество и микробиологическую безопасность продуктов из мяса
|
54 |
1 |
2024 |
|
10 |
Асякина Л. К., Серазетдинова Ю. Р. , Фролова А. С., Фотина Н. В., Неверова О. А., Петров А. Н. |
Антагонистическая активность экстремофильных микроорганизмов в отношении фитопатогенов сельскохозяйственных культур
|
53 |
3 |
2023 |
|
11 |
Фролова Ю. В., Соболев Р. В. , Саркисян В. А., Кочеткова А. А. |
Влияние соединений полисахаридной природы на устойчивость прямых эмульсий при хранении
|
52 |
1 |
2022 |
|
12 |
Руднев С. Д., Шевченко Т. В., Устинова Ю. В., Крюк Р. В., Иванов В. В., Чистяков А. М. |
Технологические особенности и теоретическое обоснование применения механически активированной воды в производстве мучных изделий
|
51 |
4 |
2021 |
|
13 |
Баженова Б. А., Бурханова А. Г., Забалуева Ю. Ю., Добрецкий Р. А. |
Исследование возможности иммобилизации антиоксидантов шиповника Даурского включением в белково-липидный комплекс
|
51 |
2 |
2021 |
|
14 |
Миллер Ю. Ю., Киселева Т. Ф., Арышева Ю. В. |
Формирование качественных характеристик соевого солода посредством использования активатора роста органической природы
|
51 |
2 |
2021 |
|
15 |
Праскова Ю. А., Киселева Т. Ф., Резниченко И. Ю., Фролова Н. А., Шкрабтак Н. В., Лоуренс Ю. |
Биологически активные вещества Vitis amurensis Rupr. для профилактики преждевременного старения
|
51 |
1 |
2021 |
|
16 |
Сафронова Т. М., Панчишина Е. М., Кращенко В. В., Карпенко Ю. В. |
ОЦЕНКА РЫБНОГО СЫРЬЯ КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ИНФОРМАТИВНОСТИ ЕГО ХАРАКТЕРИСТИК
|
49 |
4 |
2019 |
|
17 |
Москвина Н. А., Голубцова Ю. В. |
Методические аспекты контроля качества молочных продуктов с растительными добавками
|
49 |
1 |
2019 |
|
18 |
Сухих С. А., Лукин А. А., Голубцова Ю. В. |
Изучение эффективности действия антибактериального препарата для хранения кисломолочных продуктов
|
48 |
3 |
2018 |
|
19 |
Баженова Б. А., Забалуева Ю. Ю., Данилов М. Б., Вторушина И. А., Бадмаева Т. М. |
Мясо яков, как перспективное сырье для производства мясопродуктов
|
48 |
3 |
2018 |
|
20 |
Маркова Ю. В., Марков А. С., Романов А. С. |
Особенности использования пароконвектомата для выработки хлебобулочных изделий
|
48 |
2 |
2018 |
|
21 |
Голубцова Ю. В. |
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ПОДЛИННОСТИ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ МЕТОДОМ ИК-ФУРЬЕ СПЕКТРОСКОПИИ НАРУШЕННОГО ПОЛНОГО ВНУТРЕННЕГО ОТРАЖЕНИЯ
|
45 |
2 |
2017 |
|
22 |
Дьяченко Ю. А., Цикуниб А. Д. |
АКТИВНОСТЬ ЛИПАЗЫ КАК ПОКАЗАТЕЛЬ ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТЫ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА
|
44 |
1 |
2017 |
|
23 |
Шамова М. М., Мухаметова Ю. Р., Австриевских А. Н. |
ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА И РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПРОДУКТА«ОЛЕОПРЕН НЕЙРО»
|
44 |
1 |
2017 |
|
24 |
Голубцова Ю. В. |
РАЗРАБОТКА МЕТОДА ВИДОВОЙ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯНА ОСНОВЕ МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА
|
44 |
1 |
2017 |
|
25 |
Саженова Ю. М., Лупинская С. М. |
АЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ ОБЛЕПИХИ И КРАПИВЫ
|
43 |
4 |
2016 |
|
26 |
Усенко Н. И., Яковлева Л. А., Отмахова Ю. С. |
ИНФОРМАЦИОННАЯ АСИММЕТРИЯ И ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
41 |
2 |
2016 |
|
27 |
Киселева Т. Ф., Миллер Ю. Ю., Гребенникова Ю. В., Стабровская Е. И. |
ВОЗМОЖНОСТЬ ИНТЕНСИФИКАЦИИ СОЛОДОРАЩЕНИЯ ПОСРЕДСТВОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМПЛЕКСА ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ
|
40 |
1 |
2016 |
|
28 |
Соколова Л. И., Белюстова К. О., Привар Ю. О., Шапкин Н. П., Разов В. И. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ АНТИБИОТИКОВ (ЛЕВОМИЦЕТИНА И ТЕТРАЦИКЛИНА) В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ С РАЗЛИЧНЫМИ МАТРИЦАМИ
|
38 |
3 |
2015 |
|
29 |
Солодников С. Ю., Люшина Г. А., Колесова О. В., Маслова В. В., Андреева Ю. В., Кузнецов А. А. |
ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СОКА ИЗ РОСТКОВ ПШЕНИЦЫ. Разработка технологии ЕГо ПОЛУЧЕНИЯ
|
38 |
3 |
2015 |
|
30 |
Устинова Ю. В., Латкова Е. В., Позняковский В. М. |
РАЗРАБОТКА, ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКАИ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭНТЕРОСОРБЕНТА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
|
37 |
2 |
2015 |
|
31 |
Пономарева Е. И., Алехина Н. Н., Бакаева И. А., Юнаковская Ю. В., Левшина Е. А. |
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ БИОАКТИВИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И ИЗДЕЛИЙ НА ИХ ОСНОВЕ
|
36 |
1 |
2015 |
|
32 |
Москвина Н. А., Дышлюк Л. С., Голубцова Ю. В. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НУКЛЕОТИДНЫХ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЕЙ ФРАГМЕНТОВ ГЕНОМА ПЛОДОВ И ЯГОД ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФИЛОГЕНЕТИЧЕСКОГО РОДСТВА
|
34 |
3 |
2014 |
|
33 |
Шачнева Е. Ю., Мендалиева М. Р., Зухайраева А. С., Акбирдиева Ю. А. |
СОРБЦИОННОЕ КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ РИБОФЛАВИНА (ВИТАМИНА В2) НА СОРБЕНТАХ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ (АКТИВНЫЙ УГОЛЬ, ОПОКИ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ И МОДИФИЦИРОВАННЫЙ СОРБЕНТ СВ-1-К, ПОЛУЧЕННЫЙ НА ОСНОВЕ ОПОК АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ)
|
34 |
3 |
2014 |
|
34 |
Дышлюк Л. С., Голубцова Ю. В., Шевякова К. А., Остроумов Л. А. |
АНАЛИЗ НУКЛЕОТИДНЫХ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЕЙ ФРАГМЕТОНТОВ ГЕНОМА ЯГОД С ЦЕЛЬЮ ВЫЯВЛЕНИЯ ФИЛОГЕНЕТИЧЕСКОГО РОДСТВА
|
33 |
2 |
2014 |
|
35 |
Москвина Н. А., Голубцова Ю. В., Кригер О. В. |
ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ПОЛИМЕРАЗНОЙ ЦЕПНОЙ РЕАКЦИИ ДЛЯ ВИДОВОЙ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
|
33 |
2 |
2014 |
|
36 |
Иванов С. В., Кишенько И. И., Крыжова Ю. П. |
ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РАССОЛЬНЫХ КОЛЛОИДНЫХ СИСТЕМ ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
|
32 |
1 |
2014 |
|
37 |
Бабенышев С. П., Емельянов С. А., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Владыкина Ю. А. |
УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ СМЕСИ СОКА КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА И МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НА ПОЛИМЕРНЫХ МЕМБРАНАХ
|
32 |
1 |
2014 |
|
38 |
Дымова Ю. И., Рогалевская Н. В., Попова Д. Г., Тыщенко Е. А. |
РАЗРАБОТКА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
|
30 |
3 |
2013 |
|
39 |
Бибик И. В., Гужель Ю. А. |
ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НАПИТКА НА ОСНОВЕ ПИВНОГО СУСЛА С ДОБАВЛЕНИЕМ ХВОЙНОГО ЭКСТРАКТА
|
28 |
1 |
2013 |
|
40 |
Резниченко И. Ю., Иванец Г. Е., Алешина Ю. А. |
ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА ВАФЕЛЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
28 |
1 |
2013 |
|
41 |
Денисович Ю. Ю., Гаврилова Г. А. |
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
|
28 |
1 |
2013 |
|
42 |
Рудницкая Ю. И., Березовикова И. П. |
БЕЗОПАСНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ
В ТЕХНОЛОГИЯХ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
24 |
1 |
2012 |
|
43 |
Бибик И. В., Глинёва Ю. А. |
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКСТРАКТА
ИЗ ХВОИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ
В ПРОИЗВОДСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ
|
24 |
1 |
2012 |
|
44 |
Дымова Ю. И., Тыщенко Е. А., Гореликова Г. А. |
РАЗРАБОТКА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА
ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ
ВНЕШНЕГО ВИДА КОЖИ
|
24 |
1 |
2012 |
|
45 |
Данильчук Т. Н., Гатауллина Ю. Р., Карпов В. И., Чечулин С. А. |
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЭКСТРАКТОВ
ИЗ ЛИСТОВОЙ ПЕТРУШКИ ПОСЛЕ ЭЛЕКТРОКОНТАКТНОЙ ОБРАБОТКИ
|
23 |
4 |
2011 |
|
46 |
Харпак Д. В., Колесникова Н. В., Забалуева Ю. Ю. |
Влияние вида колбасных оболочек на качество мясопродуктов при хранении
|
20 |
1 |
2011 |
|
47 |
Мудрикова Ю. В., Тустугашева С. А. |
ПРИОННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
|
20 |
1 |
2011 |
|
48 |
Рудницкая Ю. И., Березовикова И. П. |
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ
С ДОБАВЛЕНИЕМ «МУКИ ЛЬНЯНОЙ»
|
19 |
4 |
2010 |
|
49 |
Леоненко Ю. |
ПРОИЗВОДСТВО ПЛАВЛЕНЫХ СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ С
ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХИХ ИНГРИДИЕНТОВ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ
|
15 |
4 |
2009 |
|
50 |
Клиндухова Ю. О., Росляков Ю. Ф., Ильчишина Н. В., Шмалько Н. А., Курбанова Л. С. |
Влияние продуктов переработки хмеля на биотехнологические свойства хлебопекарных дрожжей
|
12 |
1 |
2009 |
