search

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 61 статей

Строка поиска: молочная продукция

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Лебедева С. Н. , Щёкотова А. В., Атласова Д. В., Аюшеева Р. Б., Хамагаева И. С., Котова Т. И.	Получение обогащенного белкового концентрата на основе молочной сыворотки	55	2	2025
2	Лисицын А. Б., Чернуха И. М., Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю.	Применение метода изотопной масс-спектрометрии для идентификации мясной продукции	55	2	2025
3	Бахарев В. В., Феоктистов П. А.	Анализ профиля ароматообразующих соединений в сухой и сладкой плодовой алкогольной продукции из земляники	55	1	2025
4	Молибога Е. А., Леушкина В. В.	Аргументированный выбор основных направлений в работе со штаммом Limnospira fusiformis из озера Соленого (г. Омск)	54	4	2024
5	Гриценко Г. М., Гриценко Г. М.	Комплексный подход к развитию инфраструктуры сбыта продукции аграрного малого и микро-бизнеса	54	3	2024
6	Величкович Н. С., Степанова А. А. , Козлова О. В., Люц В. А., Ларичев Т. А.	Подбор параметров экстракции биоактивных веществ из лекарственных растений с применением молочной сыворотки	54	3	2024
7	Сибирцев В. С., Сибирцев В. С., Кузьмин А. Г., Титов Ю. А. , Зайцева А. Ю., Шерстнёв В. В.	Газовый масс-спектрометрический анализ промышленных йогуртов	54	2	2024
8	Хишов А. С., Балагула Т. В. , Лаврухина О. И., Лаврухина О. И., Третьяков А. В. , Иванова О. Е. , Козеичева Е. С.	Микробиологическая контаминация продовольственного сырья и готовой пищевой продукции (аналитический обзор)	53	3	2023
9	Серба Е. М., Юраскина Т. В., Римарева Л. В., Таджибова П. Ю., Соколова Е. Н., Волкова Г. С.	Микробная биомасса – биоресурс для получения функциональных пищевых ингредиентов (обзор)	53	3	2023
10	Соснин М. Д., Шорсткий И. А.	Сушка яблочных чипсов с применением интеллектуальной обработки низкотемпературной атмосферной плазмой	53	2	2023
11	Панасенко С. В. , Сурай Н. М., Таточенко А. Л. , Родинова Н. П. , Остроухов В. М.	Устойчивая сырьевая база как фактор конкурентоспособности предприятий сыроделия	52	4	2022
12	Чаплыгина О. С. , Просеков А. Ю., Веснина А. Д.	Методы оценки остаточного количества антибиотиков группы амфениколы в молоке и молочной продукции	52	1	2022
13	Куракин М. С., Ожерельева А. В., Мотырева О. Г., Крапива Т. В.	Новый подход при разработке продукции для предприятий индустрии питания	51	3	2021
14	Короткий И. А., Неверов Е. Н., Владимиров А. А., Неверова О. А., Проскурякова Л. А.	Определение теплофизических характеристик тропических фруктов для их использования при производстве сухих молочных продуктов	51	2	2021
15	Московенко Н. В., Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Муратов А. А.	Гармонизация стандартов Евразийского экономического союза на плодоовощную продукцию как средство интегрированной торговли мирового экономического пространства	50	3	2020
16	Майтаков А. Л.	Математическая модель процесса гранулообразования дисперсных смесей на основе молочной сыворотки в аппаратах тарельчатого типа	50	3	2020
17	Гиро Т. М., Зубов С. С., Яшин А. В., Гиро А. В., Преображенский В. А.	Биомодификация коллагенсодержащих субпродуктов методом ферментативного гидролиза	49	2	2019
18	Урубков С. А., Хованская С. С., Смирнов С. О.	Перспективы применения амаранта в диетотерапии детей с непереносимость глютена	49	2	2019
19	Иванова С. А., Милентьева И. С., Асякина Л. К., Лукин А. А., Кригер О. В., Петров А. Н.	Использование биологически активных веществ лекарственных растений Сибири в функциональных напитках на основе молочной сыворотки	49	1	2019
20	Иванова С. А.	Пенообразующие свойства концентрата белков обезжиренного молока	48	4	2018
21	Кригер О. В., Носкова С. Ю.	Разработка приемов длительного сохранения свойств молочнокислых микроорганизмов	48	4	2018
22	Храмцов А. Г.	Инновационные разработки в использовании молочной сыворотки	48	3	2018
23	Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Шатохина Н. М., Богомолов А. В.	Инновационные решения в управлении качеством продукции мукомольных предприятий	48	3	2018
24	Гербер Ю. Б., Гаврилов А. В., Вербицкий А. П.	Исследование предварительного подогрева теплоносителя комплексным энергозамещающим устройством в тепловых процессах переработки молока	48	3	2018
25	Белякова З. Ю.	Современные правовые формы обеспечения производства и оборота органической продукции	48	3	2018
26	Бутов А. В., Мандрова А. А.	Экологическое качество картофеля при биологизации высокоинтенсивной технологии его возделывания и поливе	48	2	2018
27	Сурай Н. М., Диброва Ж. Н., Сагина О. А., Орлов Б. Л.	Современное состояние и перспективы развития сельскохозяйственной потребительской кооперации в Липецкой, Тамбовской и Смоленской областях	48	1	2018
28	Ожерельева А. В., Куракин М. С.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НАСЕЛЕНИЯ ГОРОДА КЕМЕРОВО В ОТНОШЕНИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ	46	3	2017
29	Гущин А. А.	АНАЛИЗ ПРОЦЕССОВ КРИОКОНЦЕНТРИРОВАНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ В НЕСКОЛЬКИХ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫХ СТУПЕНЯХ	45	2	2017
30	Левчук Т. В., Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В., Ганзюк М. А.	РАЗРАБОТКА САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСТРАКТОВ ОКОЛОПЛОДНИКА ОРЕХА МАНЬЧЖУРСКОГО	45	2	2017
31	Сурай Н. М., Высоцкая О. А.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙНА РЫНКЕ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ РАЦИОНАЛЬ- НОГО КОМПОНЕНТА РЕГИОНАЛЬНЫХ БРЕНДОВ	44	1	2017
32	Стефанкин А. Е.	ИССЛЕДОВАНИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ МЕМБРАННОГО АППАРАТА ПРИ КОНЦЕНТРИРОВАНИИ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ	42	3	2016
33	Лобасенко Б. А., Иванец В. Н., Сазонова Е. К., Стефанкин А. Е., Котляров Р. В.	МОДЕЛИРОВАНИЕ МЕМБРАННЫХ УСТАНОВОК НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ, УКОМПЛЕКТОВАННЫХ АППАРАТАМИ С ОТВОДОМ ДИФФУЗИОННОГО СЛОЯ	42	3	2016
34	Левчук Т. В., Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ОТНОСИТЕЛЬНОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ЭКСТРАКТА ОКОЛОПЛОДНИКА ОРЕХА МАНЬЧЖУРСКОГО	40	1	2016
35	Щербакова Т. А., Крапива Т. В., Новоселов С. В., Маюрникова Л. А.	ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ РЕГИОНА	40	1	2016
36	Бабенышев С. П., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П., Шапаков Н. А.	ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЧИСТКОЙ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ПОЛИСАХАРИДАМИ	40	1	2016
37	Черевач Е. И., Теньковская Л. А.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКЕ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЭКСТРАКТАМИ	39	4	2015
38	Контарева В. Ю.	СИСТЕМАТИЗАЦИЯ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ	39	4	2015
39	Бабенышев С. П., Емельянов С. А., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П.	ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКОВ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ	38	3	2015
40	Бутов А. В., Мандрова А. А.	ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЙ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ	38	3	2015
41	Иванов С. В., Грек Е. В., Красуля Е. А.	МОДЕЛИРОВАНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ С ПОВЫШЕННОЙ ВЯЗКОСТЬЮ	34	3	2014
42	Храмцов А. Г.	ЛОГИСТИКА ФОРМИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПЛАТФОРМЫ ПОЛУЧЕНИЯ БИОКЛАСТЕРОВ ЖИРА И БЕЛКОВ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ	33	2	2014
43	Плеханова Е. А., Банникова А. В., Шестопалова Н. Е., Птичкина Н. М.	ВЗБИТЫЙ ДЕСЕРТ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ С ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ CITRI-FI	32	1	2014
44	Ивашина О. А., Терещук Л. В., Трубникова М. А., Старовойтова К. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПОНЕНТОВ МОЛОКА НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНО-СЛИВОЧНОГО СПРЕДА	32	1	2014
45	Короткий И. А., Гунько П. А., Валиахмедов Т. З.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ВЫДЕЛЕНИЯ БЕЛКОВ И ЛАКТОЗЫ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ	32	1	2014
46	Бабенышев С. П., Емельянов С. А., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Владыкина Ю. А.	УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ СМЕСИ СОКА КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА И МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НА ПОЛИМЕРНЫХ МЕМБРАНАХ	32	1	2014
47	Омаров М. Н., Блиадзе В. Г., Коваленко Д. Н., Волокитина З. В.	АДАПТАЦИЯ РЕФРАКТОМЕТРИЧЕСКОГО МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ СУХИХ ВЕЩЕСТВ ПО ШКАЛЕ БРИКС ДЛЯ КОНТРОЛЯ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ	31	4	2013
48	Грошева В. Н., Неповинных Н. В., Птичкина Н. М.	АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НАСЕЛЕНИЯ Г. САРАТОВА В ОТНОШЕНИИ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА	31	4	2013
49	Бредихин А. С., Червецов В. В.	ОСОБЕННОСТИ ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРИ ПОТОЧНОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ	31	4	2013
50	Шульгина Л. В., Давлетшина Т. А., Загородная Г. И.	ИЗМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МЯСА КРЕВЕТОК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ	28	1	2013
51	Денисович Ю. Ю., Гаврилова Г. А.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ	28	1	2013
52	Тимофеев А. Е., Лобасенко Б. А., Котляров Р. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ ПАРАМЕТРОВ МЕМБРАННОГО АППАРАТА С ОТВОДОМ ДИФФУЗИОННОГО СЛОЯ	27	4	2012
53	Скрипко О. В., Кадникова И. А., Седых В. В.	ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО-ЛИКОПИНОВОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ	24	1	2012
54	Скапец О. В., Мезенова О. Я.	МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ БИОПОЛИМЕРАМИ	20	1	2011
55	Ефименко А. В.	СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И РАЗВИТИЕ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ	20	1	2011
56	Менх Г. В., Разумникова И. С.	ИЗУЧЕНИЕ УСЛОВИЙ ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ	19	4	2010
57	Цыбикова Г. Ц., Инешина Е. Г., Хамханова Д. Н.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА ИЗ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА	19	4	2010
58	Пасько О. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОЧНЫХ И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ МОДЕЛЬНЫХ СРЕД	18	3	2010
59	Пасько О. В.	РАЗРАБОТКА МЕТОДОЛОГИЧЕСКИХ ПРИНЦИПОВ СОЗДАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ	18	3	2010
60	Голуб О. В.	КОНЦЕПЦИЯ ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИ	13	2	2009
61	Гаврилов Г. Б., Гаврилов Б. Г.	Закономерности мембранного концентрирования сывороточных белков	12	1	2009