|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Дмитриева А. И., Фасхутдинова Е. Р., Ларичев Т. А., Величкович Н. С., Богер В. Ю., Аксенова Л. М. |
Гидролиз и окисление трудноразлагаемых субстратов микробными изолятами термальных источников
|
54 |
1 |
2024 |
|
2 |
Дюкова Е.А., Ульянова Е.Г., Осинцева М.A., Крюк В.А. |
Разработка агротехнологии получения посадочного материала, устойчивого к фитофагам и фитопатогенам
|
53 |
4 |
2023 |
|
3 |
Казанцева Е. Г., Лямкин И. И. |
Рынки микроингредиентов и их влияние на устойчивость продовольственных систем
|
53 |
1 |
2023 |
|
4 |
Казанцева Е. Г., Лямкин И. И. |
Влияние производственно-сбытовых цепочек на продовольственную безопасность
|
52 |
2 |
2022 |
|
5 |
Смольникова Я. В. , Бопп В. Л., Коломейцев А. В., Стутко О. В., Ханипова В. А. , Брошко Д. В. |
Применение ферментативного гидролиза для получения белковых концентратов из жмыха Camelina sativa
|
52 |
1 |
2022 |
|
6 |
Чеснокова Н. Ю., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Кушнаренко Л. В., Герасимова В. А. |
Использование пленок, обогащенных антоциановым пигментом, в качестве индикатора свежести рыбного фарша
|
51 |
2 |
2021 |
|
7 |
Громов Д. А., Борисова А. В., Бахарев В. В. |
Пищевые аллергены и способы получения гипоаллергенных пищевых продуктов
|
51 |
2 |
2021 |
|
8 |
Миллер Ю. Ю., Киселева Т. Ф., Арышева Ю. В. |
Формирование качественных характеристик соевого солода посредством использования активатора роста органической природы
|
51 |
2 |
2021 |
|
9 |
Майтаков А. Л., Сарафанов А. А. |
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ БЕЗОТХОДНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
|
50 |
2 |
2020 |
|
10 |
Плотников К. Б., Попов А. М., Плотников И. Б., Крюк Р. В., Руднев С. Д. |
Совершенствование технологического потока линии производства инстантированного киселя
|
50 |
1 |
2020 |
|
11 |
Вебер А. Л., Леонова С. А., Давлетов Ф. А. |
Фитохимический потенциал и ингибиторная активность новых сортов зернобобовых культур
|
49 |
2 |
2019 |
|
12 |
Жидкова Е. А. |
Контроллинг как основа эффективного управления на предприятиях агропромышленного комплекса
|
48 |
4 |
2018 |
|
13 |
Бадмаева И. И., Гамкова О. В., Мищенков И. В. |
Особенности разработки программы НАССР на пищеблоках в учреждениях здравоохранения
|
48 |
4 |
2018 |
|
14 |
Ахмедова А. А., Шевцова Т. Г., Котляров Р. В., Кроль А. Н. |
Оценка надежности работы системы извещения о пожаре
|
48 |
4 |
2018 |
|
15 |
Макаров С. С., Макаров С. Ю., Панасюк А. Л. |
Влияние различных технологических факторов на состав антоцианов при производстве вина из черной смородины
|
48 |
3 |
2018 |
|
16 |
Гербер Ю. Б., Гаврилов А. В., Вербицкий А. П. |
Исследование предварительного подогрева теплоносителя комплексным энергозамещающим устройством в тепловых процессах переработки молока
|
48 |
3 |
2018 |
|
17 |
Вайскробова Е. С., Барышникова Н. И., Резниченко И. Ю., Покрамович Л. Е. |
Разработка интегрированной системы управления на пищевом предприятии
|
48 |
1 |
2018 |
|
18 |
Барышникова Н. И., Резниченко И. Ю., Вайскробова Е. С. |
РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
47 |
4 |
2017 |
|
19 |
Панфилов В. А. |
РАЗВИТИЕ ТЕХНОЛОГИЙ АПК И МЕТОДОЛОГИЯ НАУЧНОГО ПОИСКА
|
44 |
1 |
2017 |
|
20 |
Пчелкина В. А. |
ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ СИСТЕМЫ АНАЛИЗА ИЗОБРАЖЕНИЯ ПРИ ИССЛЕДОВАНИИ МЯСНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ
|
43 |
4 |
2016 |
|
21 |
Просеков А. Ю., Остроумов Л. А. |
ИННОВАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ БИОТЕХНОЛОГИЙ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР
|
43 |
4 |
2016 |
|
22 |
Халтурин М. А., Иванов П. П., Кравченко С. Н. |
ОЦЕНКА СТАБИЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ЭКСТРАКТОВ
|
43 |
4 |
2016 |
|
23 |
Морозова Е. А., Сухачева А. В. |
ПОДГОТОВКА КАДРОВ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ - УСЛОВИЕ УСПЕШНОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОЙ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ
|
43 |
4 |
2016 |
|
24 |
Кравченко С. Н. |
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТОКОВ ПРОИЗВОДСТВА БЫСТРОРАСТВОРИМЫХ ГРАНУЛИРОВАННЫХ НАПИТКОВ
|
43 |
4 |
2016 |
|
25 |
Сергеева И. Ю. |
КЛАССИФИКАЦИЯ КОМПОНЕНТОВ ПОМУТНЕНИЙ НАПИТКОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
|
42 |
3 |
2016 |
|
26 |
Сергеева И. Ю., Пермякова Л. В. |
ОСОБЕННОСТИ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ В ПРОИЗВОДСТВЕ СТОЙКИХ К ПОМУТНЕНИЯМ НАПИТКОВ
|
42 |
3 |
2016 |
|
27 |
Ашмарова О. В., Федулова Е. А. |
ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
41 |
2 |
2016 |
|
28 |
Панфилов В. А. |
ФОРМАЛИЗАЦИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ РАЗВИТИЯ ТЕХНИКИ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
|
41 |
2 |
2016 |
|
29 |
Киселева Т. Ф., Миллер Ю. Ю., Гребенникова Ю. В., Стабровская Е. И. |
ВОЗМОЖНОСТЬ ИНТЕНСИФИКАЦИИ СОЛОДОРАЩЕНИЯ ПОСРЕДСТВОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМПЛЕКСА ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ
|
40 |
1 |
2016 |
|
30 |
Кушевская М. А., Шабанова О. В., Кригер О. В., Остроумов Л. А., Захарова Л. М., Смирнова И. А. |
ИЗУЧЕНИЕ ИНТЕНСИВНОСТИ ПРОТЕОЛИЗА ФЕРМЕНТНЫХ СИСТЕМ ГРИБОВ РОДА PENICILLIUM СОВМЕСТНО С СЫЧУЖНЫМ ФЕРМЕНТОМ
|
39 |
4 |
2015 |
|
31 |
Федосеева У. С., Полякова Л. И. |
МЕТОДОЛОГИЯ ОЦЕНКИ ПОСТАВЩИКОВ В СИСТЕМЕ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
|
37 |
2 |
2015 |
|
32 |
Сурков И. В., Гореликова Г. А., Биндюк В. С. |
РАЗРАБОТКА ИНТЕГРИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ НА ПРИМЕРЕ КОНДИТЕРСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
|
36 |
1 |
2015 |
|
33 |
Запорожский А. А., Касьянов Г. И., Мишкевич Э. Ю. |
К ВОПРОСУ О СИСТЕМЕ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
|
31 |
4 |
2013 |
|
34 |
Попов А. М., Романенко Р. Ю., Миллер Е. С., Доня Д. В., Попов А. А. |
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОПТИМИЗАЦИИ ФОРМИРОВАНИЯ СТРУКТУР В ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМАХ
|
31 |
4 |
2013 |
|
35 |
Захарова Л. М., Щербинина Ю. С. |
ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ НАССР ПРИ РАЗРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С ДОБАВЛЕНИЕМ ГАЛАКТООЛИГОСАХАРИДОВ И КОНЦЕНТРАТА СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ
|
30 |
3 |
2013 |
|
36 |
Васильева И. В., Унщикова Т. А., Степанов С. В. |
РАЗРАБОТКА ПЛАНА НАССР ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КВАСА
|
29 |
2 |
2013 |
|
37 |
Мусина О. Н., Лисин П. А. |
СИСТЕМНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
27 |
4 |
2012 |
|
38 |
Дунченко Н. И. |
НАУЧНЫЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
|
26 |
3 |
2012 |
|
39 |
Лаженцева Л. Ю. |
ВЛИЯНИЕ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИ АКТИВНЫХ БАКТЕРИЙ
НА КАЧЕСТВО СЫРЬЯ ИЗ МОРСКИХ ОБЪЕКТОВ
|
24 |
1 |
2012 |
|
40 |
Смирнова Н. А., Пасько О. В. |
ПРИМЕНЕНИЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП ПРИ РАЗРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СЛИВОЧНОГО БИОКОРРЕКТОРА
|
24 |
1 |
2012 |
|
41 |
Попов А. М., Сорочкин А. М., Сарафанов А. А., Михайлова И. А., Шилова Е. И. |
УПРАВЛЕНИЕ СОСТАВОМ И СВОЙСТВАМИ ВЛАЖНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ
|
22 |
3 |
2011 |
|
42 |
Бабич О. О., Солдатова Л. С., Разумникова И. С. |
ОСОБЕННОСТИ БИОТРАНСФОРМАЦИИ ФЕНИЛАЛАНИНА В ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ
|
21 |
2 |
2011 |
|
43 |
Пасько О. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОЧНЫХ
И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ МОДЕЛЬНЫХ СРЕД
|
18 |
3 |
2010 |
|
44 |
Лупинская С. М. |
ПОДГОТОВКА ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ
ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
18 |
3 |
2010 |
|
45 |
Пасько О. В. |
РАЗРАБОТКА МЕТОДОЛОГИЧЕСКИХ ПРИНЦИПОВ СОЗДАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ
|
18 |
3 |
2010 |
|
46 |
Иванова С. А., Павский В. А. |
Исследование процесса пеногенерирования вторичного молочного сырья
|
16 |
1 |
2010 |
|
47 |
Архипов А.
. |
ПРИМЕНЕНИЕ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
15 |
4 |
2009 |
|
48 |
Сурков И. В., Ермолаева Е. О., Австриевских А. Н. |
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ВНЕДРЕНИЯ
ИНТЕГРИРОВАННЫХ СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА
НА РОССИЙСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ
И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
