search

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 71 статей

Строка поиска: Петров С.М.

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Головач Т. Н., Ловкис З. В., Курченко В. П., Янцевич А. В. , Тарун Е. И. , Дудчик Н. В., Ржепаковский И. В. , Лодыгин А. Д.	Биологически активные гидролизаты белков молока и их комплексы включения с циклодектринами	54	3	2024
2	Алкадур М. И., Пряничникова Н. С., Юрова Е. А., Петров А. Н.	Влияние термизации и пастеризации на качество сухого молока	54	2	2024
3	Мотовилова Н. В., Голуб О. В., Чекрыга Г. П.	Развитие микобиоты ягод крыжовника при хранении	54	2	2024
4	Козлова О.В., Величкович Н.С., Фасхутдинова Е.Р., Неверова О.А., Петров А.Н.	Методы экстракции иммуномодуляторов растительного происхождения	53	4	2023
5	Тужилкин В.И., Петров С.М., Подгорнова Н.М.	Химико-термодинамические свойства чистых и многокомпонентных растворов сахарозы	53	4	2023
6	Асякина Л. К., Серазетдинова Ю. Р. , Фролова А. С., Фотина Н. В., Неверова О. А., Петров А. Н.	Антагонистическая активность экстремофильных микроорганизмов в отношении фитопатогенов сельскохозяйственных культур	53	3	2023
7	Чаплыгина О. С. , Козлова О. В., Жарко М. Ю. , Петров А. Н.	Оценка биологической безопасности молочных продуктов, содержащих антибиотики	53	1	2023
8	Мазалевский В. Б. , Голуб О. В., Чекрыга Г. П., Бородай Е. В. , Мотовилов О. К.	Изучение качества полуфабриката из ядер семян Pinus sibirica	52	4	2022
9	Ворошилин Р. А., Курбанова М. Г., Юстратов В. П., Ларичев Т. А.	Получение и идентификация биоактивных пептидов из вторичных сырьевых ресурсов переработки птицы	52	3	2022
10	Крюк Р. В., Курбанова М. Г., Колбина А. Ю., Плотников К. Б., Плотников И. Б., Петров А. Н., Петров А. Н., Хелеф Мохаммед Эль Амин	Датчики цвета в «интеллектуальной упаковке» пищевых продуктов	52	2	2022
11	Курченко В. П., Головач Т. Н., Сушинская Н. В., Тарун Е. И. , Дудчик Н. В., Цыганков В. Г., Евдокимов И. А., Лодыгин А. Д.	Мультикомпонентные композиты нанокомплексов циклодекстрина с биологически активными веществами для функциональных продуктов питания	52	2	2022
12	Голуб О. В., Чекрыга Г. П., Мотовилов О. К., Щербинин В. В.	Сравнительная оценка качества пюре из плодов шиповника, выработанного разными технологическими способами	52	2	2022
13	Попов А. М., Плотников К. Б., Иванов П. П., Плотников И. Б., Попов Д. М., Плотникова И. О.	Исследование влияния вибрации на пористость и прочность гранул инстантированных напитков	52	1	2022
14	Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Василенко И. Н., Уразова О. А.	Инновационные технологии очистки сточных вод для ресурсосберегающей деятельности комбикормовых предприятий	51	4	2021
15	Плотникова Л. В., Плотников И. Б., Иванов П. П., Семенов А. Г., Плотникова И. О., Плотников К. Б.	Исследование способа интенсификации экстрагирования замороженного плодово-ягодного сырья в аппарате с вибрационной тарелкой	51	4	2021
16	Юстратов В. П., Тимощук И. В., Горелкина А. К., Гора Н. В., Голубева Н. С., Остапова Е. В.	Исследование влияния контаминации воды на сохранность витаминов в соковой продукции	51	3	2021
17	Курченко В. П., Симоненко Е. С., Сушинская Н. В., Головач Т. Н., Петров А. Н., Симоненко С. В.	Идентификация кобыльего молока и его смеси с коровьим молоком методом ВЭЖХ-анализа	51	2	2021
18	Моисеева Н. С., Чекрыга Г. П., Мотовилов О. К., Голуб О. В.	Использование флуоресценции при определении глубины просаливания крупнокускового цельномышечного мяса индейки	51	2	2021
19	Арапов Д. В., Курицын В. А., Петров С. М., Подгорнова Н. М., Зайцева М. А.	Вероятностное моделирование удельной массовой скорости роста сахарных кристаллов	51	1	2021
20	Харитонов В. Д., Асафов В. А., Искакова Е. Л., Танькова Н. Л., Головач Т. Н., Курченко В. П.	Регулирование качественных показателей молозива и белковых композиций заменителей молока	51	1	2021
21	Голуб О. В., Чекрыга Г. П., Мотовилов О. К.	Исследование влияния пыльцевых зерен на цвет меда из цветков Melilotus officinalis (L.) Pall.	50	4	2020
22	Попов А. М., Плотников К. Б., Иванов П. П., Доня Д. В., Пачкин С. Г., Плотникова И. О.	МОДЕЛИРОВАНИЕ МЕХАТРОННЫХ СИСТЕМ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТИРОВАННЫХ НАПИТКОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ АМАРАНТОВОЙ МУКИ	50	2	2020
23	Петрова С. Н., Максимова И. А.	ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТОКОФЕРОЛОВ В СОЕВОЙ ОКАРЕ МЕТОДОМ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ	50	2	2020
24	Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Шатохина Н. М.	ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦИФРОВЫХ И ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В УПРАВЛЕНИИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ	50	2	2020
25	Петрова С. Н., Ещенко А. Р., Минеева Е. М.	О ЖИРОВОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ПИТАНИЯ ДОШКОЛЬНИКОВ	49	4	2019
26	Пономарёва О. И., Борисова Е. В., Прохорчик И. П.	Влияние технологических характеристик различных видов сырья на вкус и аромат кислых элей	49	2	2019
27	Величко Н. А., Рыгалова Е. А., Шароглазова Л. П., Сутугина К. А.	Влияние транспортировки и хранения на потерю массы и влаги экзотических фруктов	49	1	2019
28	Иванова С. А., Милентьева И. С., Асякина Л. К., Лукин А. А., Кригер О. В., Петров А. Н.	Использование биологически активных веществ лекарственных растений Сибири в функциональных напитках на основе молочной сыворотки	49	1	2019
29	Неповинных Н. В., Петрова О. Н., Белова Н. М., Еганехзад С.	Исследование физико-химических и текстурных свойств желированных десертов без желатина	49	1	2019
30	Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Василенко И. Н., Богомолов А. В.	Стратегическое планирование инновационного развития предприятия в условиях усиления конкуренции и рисков	49	1	2019
31	Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Шатохина Н. М., Богомолов А. В.	Инновационные решения в управлении качеством продукции мукомольных предприятий	48	3	2018
32	Гербер Ю. Б., Гаврилов А. В., Вербицкий А. П.	Исследование предварительного подогрева теплоносителя комплексным энергозамещающим устройством в тепловых процессах переработки молока	48	3	2018
33	Пономарёва О. И., Борисова Е. В., Прохорчик И. П.	Молочнокислые бактерии рода Lactobacillus в формировании вкусоароматического профиля кислых элей	48	2	2018
34	Зотов В. П., Котов Р. М., Секлецова О. В., Дудинская Т. К., Щеглова М. А.	ПРОБЛЕМЫ И МЕХАНИЗМ ФОРМИРОВАНИЯ СОБСТВЕННЫХ ИСТОЧНИКОВ ИНВЕСТИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ	47	4	2017
35	Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Богомолов А. В.	ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ	45	2	2017
36	Войнов Н. А., Земцов Д. А., Жукова О. П.	КОНТАКТНЫЕ СТУПЕНИ НЕАДИАБАТНОЙ РЕКТИФИКАЦИИ	44	1	2017
37	Халтурин М. А., Иванов П. П., Кравченко С. Н.	ОЦЕНКА СТАБИЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ЭКСТРАКТОВ	43	4	2016
38	Зотов В. П., Черниченко С. Г., Чернышева Н. М.	СИСТЕМАТИЗАЦИЯ, СТРУКТУРИРОВАНИЕ И УНИФИКАЦИЯ ПРОБЛЕМ ОЦЕНКИ КРЕДИТНОГО РИСКА В РАМКАХ КОММЕРЧЕСКОГО КРЕДИТОВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ	43	4	2016
39	Коньшина О. А., Зотов В. П., Жидкова Е. А., Дудинская Т. К.	ФОРМИРОВАНИЕ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В АПК КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ	43	4	2016
40	Зотов В. П., Коньшина О. А., Неустроева Е. В., Черниченко С. Г.	БЮДЖЕТИРОВАНИЕ КАК МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК	40	1	2016
41	Бабенышев С. П., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П., Шапаков Н. А.	ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЧИСТКОЙ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ПОЛИСАХАРИДАМИ	40	1	2016
42	Бабенышев С. П., Емельянов С. А., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П.	ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКОВ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ	38	3	2015
43	Дорош А. П., Грегирчак Н. Н.	ИССЛЕДОВАНИЕ АНТАГОНИСТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗАКВАСКИ С НАПРАВЛЕННЫМ КУЛЬТИВИРОВАНИЕМ И ОЦЕНКА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХЛЕБА НА ЕЕ ОСНОВЕ	37	2	2015
44	Киселева Т. Ф., Ушакова А. С., Иванов П. П.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ НАПИТКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ	36	1	2015
45	Зотов В. П., Дворовенко А. М.	МЕТОДИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ПРОБЛЕМЕ НАЦИОНАЛЬНОГО ФАКТОРА ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ И ВЗАИМОСВЯЗЬ ЕЕ С ТРУДОВЫМ ПОВЕДЕНИЕМ	35	4	2014
46	Мерзлякова Е. В., Зотов В. П., Жидкова Е. А., Иванец Г. Е.	СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ ПЛАНИРОВАНИЯ И НЕОБХОДИМОСТЬ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ОАО «МЕЖДУРЕЧЕНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ»	35	4	2014
47	Зотов В. П., Жидкова Е. А., Васильев К. А.	МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К РАЗРАБОТКЕ СТРАТЕГИИ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ ПРОДУКЦИИ ЧЕРЕЗ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В ОБОРОТНОМ КАПИТАЛЕ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ	34	3	2014
48	Шульгина Л. В., Швидкая З. П., Солодова Е. А., Давлетшина Т. А., Долбнина Н., Загородная Г. И.	ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МОРОЖЕНОГО СЫРЬЯ ИЗ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В КОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ	34	3	2014
49	Зотов В. П., Жидкова Е. А.	ОПРЕДЕЛЕНИЕ СУЩНОСТИ ОБОРОТНОГО КАПИТАЛА В СОВРЕМЕННОЙ ЭКОНОМИКЕ	33	2	2014
50	Драгунова М. М., Брехова В. П.	МЕТОД ПЕРЕРАБОТКИ ВТОРИЧНОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРОЖЖЕЙ CLAVISPORA LUSITANIAE Y3723	32	1	2014
51	Иванов С. В., Кишенько И. И., Крыжова Ю. П.	ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РАССОЛЬНЫХ КОЛЛОИДНЫХ СИСТЕМ ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ	32	1	2014
52	Бабенышев С. П., Емельянов С. А., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Владыкина Ю. А.	УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ СМЕСИ СОКА КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА И МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НА ПОЛИМЕРНЫХ МЕМБРАНАХ	32	1	2014
53	Осинцев А. М., Брагинский В. И., Чеботарев А. Л., Осинцева М. А., Сырцева А. П.	ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ МОЛОКА ТЕРМОГРАФИЧЕСКИМ МЕТОДОМ	31	4	2013
54	Петров А. Н., Матвеенко А. С., Стрижко М. Н.	ИССЛЕДОВАНИЕ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ, ОБЛАДАЮЩИХ β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЙ АКТИВНОСТЬЮ, И ИХ АНАЛИЗ	28	1	2013
55	Рензяев А. О., Рензяев О. П., Сорокопуд А. Ф.	ПНЕВМОСЕПАРАТОР ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ	28	1	2013
56	Перкель Т. П., Коджебаш К. А.	ПОЛУФАБРИКАТ ДЛЯ МЯСНОГО ПАШТЕТА НА ОСНОВЕ ПТИЦЕПРОДУКТОВ	27	4	2012
57	Войнов А. Н., Жукова О. П., Паньков В. А., Войнов Н. А.	РЕКТИФИКАЦИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА В КОЛОННАХ СО СПИРАЛЬНО-ПРИЗМАТИЧЕСКОЙ НАСАДКОЙ	27	4	2012
58	Зотов В. П., Грязнова Н. Л.	ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ХОЗЯЙСТВ В АГРАРНОМ СЕКТОРЕ ЭКОНОМИКИ	27	4	2012
59	Алиева Л. Р., Бакулин А. В., Варламов В. П., Евдокимов И. А., Гавриленко Н. В., Червяковский Е. М., Курченко В. П.	ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ХИТОЗАНОВ С БЕЛКАМИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ	25	2	2012
60	Кригер О. В., Изгарышев А. В., Лапин А. П.	ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ НА ВЫХОД И ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ БЕЛКОВ ПЛАЗМЫ КРОВИ	25	2	2012
61	Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Шульгина Л. В., Швидкая З. П., Долбнина Н. В.	ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ЛЕМОНЕМЫ	24	1	2012
62	Бабенышев С. П., Чернов П. С., Мамай Д. С., Харитонов Д. В.	ОСОБЕННОСТИ ОПИСАНИЯ ПОТОКА ПЕРМЕАТА ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ ЧЕРЕЗ НАНОПОРИСТЫЕ МЕМБРАНЫ	24	1	2012
63	Ворыханов А. Е., Сорокопуд А. Ф., Павлов С. С., Иванов П. П.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ЛЬНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВИБРАЦИОННОГО ЭКСТРАКТОРА	24	1	2012
64	Сорокопуд А. ., Ворыханов А. ., Иванов П. П.	ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ ВИБРОЭКСТРАКТОРА ПРИ РАСТВОРЕНИИ САХАРНОГО СИРОПА	23	4	2011
65	Гощанская М. Н., Петров А. Н., Радаева И. А., Туровская С. ., Галстян А. Г.	Активность воды растворов фруктозы	18	3	2010
66	Шульгина Л. В., Долбнина Н. В., Швидкая З. П., Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Загородная Г. И.	НОВЫЕ ВИДЫ КОНСЕРВОВ НА ОСНОВЕ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ	18	3	2010
67	Шушпанников А. Б., Федосенков Б. А., Дороганов В. П., Рынза О. П.	ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРИ РАЗРАБОТКЕ НЕПРЕРЫВНО ДЕЙСТВУЮЩИХ СМЕСЕПРИГОТОВИТЕЛЬНЫХ АГРЕГАТОВ	18	3	2010
68	Шушпанников А. Б., Золин А. Г., Рынза О. П., Злобин С. В.	Оценка инерционных свойств вертикально-вибрационных смесителей	16	1	2010
69	Бауэр Е. П., Столетов В. М., Воробьёва Н. Н.	ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ СУШКИ ЯБЛОК	14	3	2009
70	Позняковский В. М., Суханов Б. П.	БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ В СОВРЕМЕННОЙ НУТРИЦИОЛОГИИ	13	2	2009
71	Зотов В. П., Масленников П. В.	Совершенствование управления на перерабатывающих предприятиях на основе бюджетирования	12	1	2009