search

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 84 статей

Строка поиска: Биологически активные пептиды

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Фокина А. Д. , Веснина А. Д., Фролова А. С., Чекушкина Д. Ю., Проскурякова Л. А., Аксенова Л. М.	Биоактивные вещества геропротекторной направленности	54	2	2024
2	Алкадур М. И., Пряничникова Н. С., Юрова Е. А., Петров А. Н.	Влияние термизации и пастеризации на качество сухого молока	54	2	2024
3	Иванова Л. А., Тимощук И. В., Горелкина А. К., Михайлова Е. С., Голубева Н. С., Неверов Е. Н., Утробина Т. А.	Выбор сорбента для элиминации ионов железа из сточных и природных вод	54	2	2024
4	Долганюк В. Ф., Сухих С. А., Каширских Е. В., Ульрих Е. В., Кремлева О. Е., Бабич О. О.	Скрининг и характеристика антиоксидантных свойств психрофильных микроводорослей и цианобактерий Балтийского моря	54	2	2024
5	Козлова О.В., Величкович Н.С., Фасхутдинова Е.Р., Неверова О.А., Петров А.Н.	Методы экстракции иммуномодуляторов растительного происхождения	53	4	2023
6	Жаркова И. М., Росляков Ю. Ф., Иванчиков Д. С.	Закваски спонтанного (естественного) брожения: особенности технологии и роль в современном хлебопекарном производстве	53	3	2023
7	Серба Е. М., Юраскина Т. В., Римарева Л. В., Таджибова П. Ю., Соколова Е. Н., Волкова Г. С.	Микробная биомасса – биоресурс для получения функциональных пищевых ингредиентов (обзор)	53	3	2023
8	Вечтомова Е. А., Куприна И. К., Орлова М. М. , Ларичев Т. А.	Перспективы использования дериватов промысловых животных	53	2	2023
9	Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Турсунов Х. Х., Данилова И. Г., Лазарев В. А.	Пептиды трипсинового гидролизата молозива коров	53	1	2023
10	Соколов Д. В., Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Лебедева С. Н. , Баженова Б. А.	Ферментативный гидролиз соевого белка	53	1	2023
11	Янченко Е. В., Волкова Г. С., Куксова Е. В. , Вирченко И. И., Янченко А. В., Серба Е. М., Иванова М. И.	Химический состав и микробиологические показатели квашеной капусты, приготовленной из разных гибридов	53	1	2023
12	Грибкова И. Н., Харламова Л. Н. , Севостьянова Е. М., Лазарева И. В. , Захаров М. А., Борисенко О. A.	Анализ возможностей извлечения органических соединений пивной дробины различными способами	52	3	2022
13	Ворошилин Р. А., Курбанова М. Г., Юстратов В. П., Ларичев Т. А.	Получение и идентификация биоактивных пептидов из вторичных сырьевых ресурсов переработки птицы	52	3	2022
14	Курченко В. П., Головач Т. Н., Сушинская Н. В., Тарун Е. И. , Дудчик Н. В., Цыганков В. Г., Евдокимов И. А., Лодыгин А. Д.	Мультикомпонентные композиты нанокомплексов циклодекстрина с биологически активными веществами для функциональных продуктов питания	52	2	2022
15	Кольберг Н. А., Тихонова Н. В., Тихонов С. Л., Леонтьева С. А., Сергеева И. Ю.	Разработка технологии выделения и исследования иммунотропного действия бурсальных пептидов на мышах с экспериментальным иммунодефицитом	52	2	2022
16	Голуб О. В., Чекрыга Г. П., Мотовилов О. К., Щербинин В. В.	Сравнительная оценка качества пюре из плодов шиповника, выработанного разными технологическими способами	52	2	2022
17	Кручинин А. Г., Большакова Е. И.	Гибридная стратегия биоинформатического моделирования (in silico) для изучения биологически активных пептидов молочного белка	52	1	2022
18	Терещук Л. В., Загородников К. А., Старовойтова К. В., Вьюшинский П. А.	Изучение физико-химических показателей эмульгаторов и их влияния на процесс образования пищевых эмульсий	51	4	2021
19	Зяйнитдинов Д. Р., Евтеев А. В., Банникова А. В.	Изучение комплекса свойств полифенолов и ксилоолигосахаридов, полученных путем биотехнологии вторичного сырья просо	51	3	2021
20	Кольберг Н. А., Тихонова Н. В., Тихонов С. Л., Леонтьева С. А.	Разработка и влияние добавки из лимфоидной ткани птицы на жизнеспособность клеток в культуре	51	3	2021
21	Дышлюк Л. С., Федорова А. М., Лосева А. И., Еремеева Н. И.	Каллусные культуры Thymus vulgaris и Trifolium pratense – перспективные источники активных веществ геропротекторного действия	51	2	2021
22	Милентьева И. С., Давыденко Н. И., Расщепкин А. Н.	Подбор рабочих параметров для проведения направленного протеолиза казеина с целью получения биопептидов	50	4	2020
23	Пестерев М. А., Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Баженова А. Е., Усачев И. С.	Влияние упаковочных материалов из биоразлагаемой и полипропиленовой пленки на сохранность желейного мармелада	50	3	2020
24	Янг Й., Асякина Л. К., Бабич О. О., Дышлюк Л. С., Сухих С. А., Попов А. Д., Костюшина Н. В.	Изучение физико-химических свойств и биологической активности экстрактов из высушенной биомассы каллусных, суспензионных клеток и корневых культур in vitro	50	3	2020
25	Антонова И. С., Веснина А. Д., Шадрин В. Г.	Маркетинговое исследование рынка биологически активных добавок	50	3	2020
26	Сергеева И. Ю., Заушинцена А. В., Брюхачев Е. Н.	Фотосинтетические пигменты и фенольный потенциал родиолы розовой (Rhodiola rosea L.) различных эколого-географических популяций	50	3	2020
27	Меледина Т. В., Морозов А. А., Давыденко С. Г., Терновской Г. В.	Дрожжи – продуценты глутатиона	50	1	2020
28	Гусейнова Б. М., Ашурбекова Ф. А., Даудова Т. И.	Разработка рецептур и изучение пищевой ценности новых видов многокомпонентных фруктово-ягодных наливок	49	3	2019
29	Стаценко Е. С.	Разработка технологии пищевой добавки на основе соевого сырья биотехнологической модификации	49	3	2019
30	Иванова С. А., Милентьева И. С., Асякина Л. К., Лукин А. А., Кригер О. В., Петров А. Н.	Использование биологически активных веществ лекарственных растений Сибири в функциональных напитках на основе молочной сыворотки	49	1	2019
31	Лобач Е. Ю., Вековцев А. А., Никитюк Д. Б., Позняковский В. М.	Натурные испытания биологически активной добавки «Ивлаксин» у больных с острыми воспалительными заболеваниями	48	2	2018
32	Белокурова Е. С., Панкина И. А.	Сравнительный анализ концентрированных томатопродуктов на содержание каротиноидов	48	2	2018
33	Бутов А. В., Мандрова А. А.	Экологическое качество картофеля при биологизации высокоинтенсивной технологии его возделывания и поливе	48	2	2018
34	Зеленая К. В., Голубева Н. С., Хлопова А. В.	КИНЕТИКА АДСОРБЦИИ МЕЛАНОИДИНА ИЗ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ АКТИВНЫМИ УГЛЯМИ	47	4	2017
35	Хворова Л. С., Андреев Н. Р., Лукин Д. Н.	ВЛИЯНИЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА КИНЕТИКУ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ГЛЮКОЗЫ	44	1	2017
36	Дышлюк Л. С., Каширских Е. В., Носкова С. Ю., Пискаева А. И., Изгарышев А. В., Гармашов С. Ю.	АНАЛИЗ СПОСОБОВ ОЧИСТКИ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА	43	4	2016
37	Магажанов Ж. М., Бектурсунова М. Ж.	ИССЛЕДОВАНИЕ БАВ НЕКОТОРЫХ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ЮГО-ВОСТОКЕ КАЗАХСТАНА	43	4	2016
38	Кушевская М. А., Шабанова О. В., Кригер О. В., Остроумов Л. А., Захарова Л. М., Смирнова И. А.	ИЗУЧЕНИЕ ИНТЕНСИВНОСТИ ПРОТЕОЛИЗА ФЕРМЕНТНЫХ СИСТЕМ ГРИБОВ РОДА PENICILLIUM СОВМЕСТНО С СЫЧУЖНЫМ ФЕРМЕНТОМ	39	4	2015
39	Латков Н. Ю., Кошелев Ю. А., Позняковский В. М.	НУТРИЕНТНАЯ ПОДДЕРЖКА ОРГАНИЗМА СПОРТСМЕНОВВ ТРЕНИРОВОЧНЫЙ, СОРЕВНОВАТЕЛЬНЫЙ И ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОДЫ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ	37	2	2015
40	Устинова Ю. В., Латкова Е. В., Позняковский В. М.	РАЗРАБОТКА, ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКАИ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭНТЕРОСОРБЕНТА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ	37	2	2015
41	Марьин В. А., Харитонов Д. В.	ЛИНЕЙНЫЙ РОСТ И ПАССИВАЦИЯ АКТИВНЫХ КЛЕТОК РАСТУЩЕЙ КУЛЬТУРЫ МИКРООРГАНИЗМОВ	35	4	2014
42	Гомбоева В. В., Плотников Д. А.	КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСА ЖЕРЕБЯТ ЯКУТСКОЙ ПОРОДЫ	34	3	2014
43	Лобач Е. Ю., Галикаева О. О., Гурьянов Ю. Г., Позняковсий В. М.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ ПАНТОГЕМАТОГЕНА	34	3	2014
44	Науменко Е. А., Анохина О. Н.	ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ	32	1	2014
45	Гринькова Г. В., Марцеха Е. В., Шелепов В. Г.	ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СУБПРОДУКТОВ ДИКОГО СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ	32	1	2014
46	Буянова И. В., Дьяченко С. А.	ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В СЫРОДЕЛИИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ	31	4	2013
47	Дроздецкая И. С., Березовикова И. П.	ВЛИЯНИЕ КОПТИЛЬНОГО АРОМАТИЗАТОРА НА КАЧЕСТВО КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ, ПРИГОТОВЛЕННОЙ ПО ТЕХНОЛОГИИ СOOK&CHILL	30	3	2013
48	Мясищева Н. В., Артемова Е. Н.	ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ	30	3	2013
49	Курбанова М. Г., Бондарчук О. Н., Масленникова С. М.	ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГИДРОЛИЗА КАЗЕИНА МОЛОКА ЭНДОПЕПТИДАЗАМИ	29	2	2013
50	Просеков А. Ю., Милентьева И. С., Новоселова М. В., Драгунова Е. Е.	ИССЛЕДОВАНИЕ КОЛИЧЕСТВЕННОГО СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНОЙ ДНК В ПРОБАХ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СОСТАВАХ НА ИХ ОСНОВЕ	28	1	2013
51	Бибик И. В., Гужель Ю. А.	ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НАПИТКА НА ОСНОВЕ ПИВНОГО СУСЛА С ДОБАВЛЕНИЕМ ХВОЙНОГО ЭКСТРАКТА	28	1	2013
52	Уточкина Е. А., Решетник Е. И.	ВЛИЯНИЕ АРАБИНОГАЛАКТАНА НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА	27	4	2012
53	Головин М. А., Ганина В. И.	НОВЫЙ ШТАММ БИФИДОБАКТЕРИЙ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ БИОБЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ	27	4	2012
54	Фролова Н. А., Резниченко И. Ю., Иванкина Н. Ф.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАРАМЕЛИ, ОБОГАЩЕННОЙ ЭКСТРАКТАМИ ИЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ	27	4	2012
55	Хамагаева И. С.	ВЛИЯНИЕ Fе++ НА МЕТАБОЛИЗМ ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ	26	3	2012
56	Краснова Т. А., Беляева О. В., Кирсанов М. П.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АКТИВНЫХ УГЛЕЙ В ПРОЦЕССАХ ВОДОПОДГОТОВКИ И ВОДООТВЕДЕНИЯ	26	3	2012
57	Ганина В. И., Тихомирова Н. А., Комолова Г. С.	ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОЛЛЕКТИВА КАФЕДРЫ «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ» МГУПП	26	3	2012
58	Тимощук И. В., Ермолаева Н. А., Проскунов И. В.	АДСОРБЦИЯ АЦЕТАЛЬДЕГИДА ИЗ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ УГЛЕРОДНЫМИ СОРБЕНТАМИ	25	2	2012
59	Рогожина Т. Н., Ганина В. И., Комолова Г. С., Гущина Е. А.	ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНАЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ	25	2	2012
60	Лупинская С. М., Орехова С. В., Васильева О. Г., Гралевская И. В.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СЫВОРОТОЧНОГО ЭКСТРАКТА И СИРОПА НА ОСНОВЕ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ	25	2	2012
61	Бибик И. В., Глинёва Ю. А.	ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКСТРАКТА ИЗ ХВОИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ	24	1	2012
62	Челнакова Н. Г., Тенешев Е. И., Голуб О. В.	РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПРОДУКТА С НАПРАВЛЕННЫМИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ	24	1	2012
63	Дымова Ю. И., Тыщенко Е. А., Гореликова Г. А.	РАЗРАБОТКА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ВНЕШНЕГО ВИДА КОЖИ	24	1	2012
64	Као Т. Х., Разумовская Р. Г.	ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВА CТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЯ ИЗ КОЖИ РЫБ ВОЛГО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА	23	4	2011
65	Баженова Б. А., Бальжинимаева С. К.	ПАШТЕТНЫЙ ФАРШ С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКОЙ	23	4	2011
66	Челнакова Н. Г., Илюшина Е. Е., Австриевских А. .	РАЗРАБОТКА И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПОДДЕРЖКИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ	23	4	2011
67	Тихонов С. Л., Улитин Е. В.	РАЗРАБОТКА И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА БАД «РАСТИВИТ» С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ЮЖНОГО УРАЛА	23	4	2011
68	Бутов А. В., Мандрова А. А.	ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И КАЧЕСТВО КАРТОФЕЛЯ ПРИ БИОЛОГИЗАЦИИ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ В ЧЕРНОЗЕМНОЙ ЛЕСОСТЕПИ	23	4	2011
69	Плотников Д. А.	ОБОСНОВАНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ КОНСЕРВОВ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ	22	3	2011
70	Симоненкова А. П., Иванова Т. Н.	ОБОСНОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА ВЗБИТОГО ФРИЗЕРОВАННОГО ДЕСЕРТА	21	2	2011
71	Решетник Е. И., Уточкина Е. А.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО НАПИТКА С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ	21	2	2011
72	Тихонова Н. В., Позняковский В. М.	ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ И КЛИНИЧЕСКИЕ ИСПЫТАНИЯ БАД «ЭРАМИН»	21	2	2011
73	Тихонова Н. В., Улитин Е. В.	РАЗРАБОТКА, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА И ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ БАД «ЭРАМИН»	20	1	2011
74	Ермолаева Е. О., Подзорова Г. А., Австриевских А. Н.	ГЕЛЕВАЯ ФОРМУЛА БАД «ДЖОИНТГЕЛЬ»: ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА	19	4	2010
75	Тимощук И. В.	К вопросу подготовки воды для пищевой промышленности	18	3	2010
76	Решетник Е. И., Уточкина Е. А., Пакусина А. П.	Исследование возможности обогащения кисломолочных продуктов пищевой добавкой «Лавитол-арабиногалактан»	17	2	2010
77	Разумникова И. С., Козлова О. В., Дороганова А. В., Аветисян Г. А.	Перспективный подход к созданию продуктов специального назначения для профилактики гипертонической болезни и хронической сердечной недостаточности	16	1	2010
78	Ердакова В. П., Позняковский В. .	Результаты комплексного применения нутрицевтиков и космецевтиков при профилактике акне	16	1	2010
79	Ермолаева Е. О., Подзорова Г. А., Плешкова Н. А., Австриевских А. .	Технологическое обеспечение инновационных проектов на примере производства БАД	16	1	2010
80	Архипов А. Н.	ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ «РАДА» И «ФЛОРИС»	14	3	2009
81	Позняковский В. М., Суханов Б. П.	БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ В СОВРЕМЕННОЙ НУТРИЦИОЛОГИИ	13	2	2009
82	Смирнова И. А., Хатминская М. Д., Смирнов С. А.	ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУЧЕННЫХ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИЕЙ	13	2	2009
83	Хамагаева И. С., Кривоносова А. В.	Влияние казеиновых фосфопептидов на солюбилизацию железа в бактериальном концентрат	12	1	2009
84	Плотников Д. А.	Обоснование сроков хранения консервов из маринованных грибов	12	1	2009