search

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 98 статей

Строка поиска: Тупикин Алексей Евгеньевич

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Серазетдинова Ю. Р. , Фотина Н. В., Тупикин А. Е., Любимова Н. А., Асякина Л. К.	Генетические детерминанты антагонистической и ростостимулирующей активности штамма Pantoea pleuroti	56	2	2026
2	Степанов В. В. , Сергеев А. А., Вечтомова Е. А., Зарубин Б. Е. , Перевозчикова М. А. , Заушинцена А. В.	Мясная продуктивность обыкновенной рыси (Lynx lynx Linnaeus, 1758) и пищевое качество получаемого мяса	55	4	2025
3	Кротова М. Г. , Сафронов С. М., Гришаева И. Н. , Неприятель А. А.	Субстанции из пантов марала (Cervus Elaphus Sibiricus), полученные путем фракционирования – перспективный ингредиент для производства функциональных продуктов	55	4	2025
4	Сухих С. А., Иванова С. А., Бахтиярова А. Х., Пшеничников С. Е., Левада Е. В., Бабич О. О.	Цитотоксические, антиоксидантные и антибактериальные свойства экстрактов растений Восточной Прибалтики	55	4	2025
5	Рябцева С. А., Шпак М. А., Лодыгин А. Д., Серов А. В., Сазанова С. Н., Скороходова М. В., Ромахова В. Ю.	Биосинтез лактулозы с использованием ферментов лактозосбраживающих микромицет и бактерий	54	4	2024
6	Осинцева М. A., Дюкова Е. А. , Ульянова Е. Г. , Осинцев А. М.	Изучение способности аккумулирования тяжелых металлов растениями в процессе рекультивации отвала угольного разреза	54	4	2024
7	Головач Т. Н., Ловкис З. В., Курченко В. П., Янцевич А. В. , Тарун Е. И. , Дудчик Н. В., Ржепаковский И. В. , Лодыгин А. Д.	Биологически активные гидролизаты белков молока и их комплексы включения с циклодектринами	54	3	2024
8	Хвостов А. А., Хвостов А. А., Магомедов Г. О., Ряжских В. И., Ряжских В. И., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Плотникова И. В., Таратухин А. С.	Математическая модель процесса СВЧ и конвективной выпечки хлеба из сбивного теста	54	1	2024
9	Рябцева С. А., Храмцов А. Г., Шпак М. А., Лодыгин А. Д., Анисимов Г. С., Сазанова С. Н., Табакова Ю. А.	Биотехнология лактулозы: современные достижения, проблемы и перспективы	53	1	2023
10	Янченко Е. В., Волкова Г. С., Куксова Е. В. , Вирченко И. И., Янченко А. В., Серба Е. М., Иванова М. И.	Химический состав и микробиологические показатели квашеной капусты, приготовленной из разных гибридов	53	1	2023
11	Урубков С. А., Королёв А. А. , Смирнов С. О.	Разработка рецептур каш и крупяных продуктов для диетического профилактического питания	52	3	2022
12	Магомедов Г. О., Хвостов А. А., Хвостов А. А., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Таратухин А. С., Плотникова И. В.	Формирование структуры мякиша сбивного бездрожжевого хлеба при интенсивной СВЧ-конвективной выпечке	52	3	2022
13	Курченко В. П., Головач Т. Н., Сушинская Н. В., Тарун Е. И. , Дудчик Н. В., Цыганков В. Г., Евдокимов И. А., Лодыгин А. Д.	Мультикомпонентные композиты нанокомплексов циклодекстрина с биологически активными веществами для функциональных продуктов питания	52	2	2022
14	Иванова М. И., Янченко Е. В., Янченко А. В., Вирченко И. И.	Качество и оптимальный срок лежкости капусты белокочанной позднего срока созревания	51	4	2021
15	Танашкина Т. В., Пьянкова А. Ф., Семенюта А. А., Кантемиров А. В., Приходько Ю. В.	Гречишные травяные чайные напитки: сырье, способы получения и оценка биологической активности	51	3	2021
16	Хвостов А. А., Магомедов Г. О., Ряжских В. И., Ковалев А. В., Журавлев А. А., Магомедов М. Г.	Параметрическая идентификация реологической модели Карро с использованием регуляризации А. Н. Тихонова на основе CFD-модели	51	3	2021
17	Патшина М. В., Ворошилин Р. А., Осинцев А. М.	Анализ мирового рынка биоматериалов с целью определения потенциальных возможностей сырья животного происхождения	51	2	2021
18	Бородулин Д. М., Шалев А. В., Сафонова Е. А., Просин М. В., Головачева Я. С., Вагайцева Е. А.	Разработка новых заторно-сусловарочно-фильтрационных аппаратов для производства крафтового пива	50	4	2020
19	Хвостов А. А., Магомедов Г. О., Ряжских В. И., Плотникова И. В., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Хвостов А. А., Ряжских В. И.	Построение математической модели охлаждения карамели в этиловом спирте	50	3	2020
20	Ростовская М. Ф., Боярова М. Д., Клыков А. Г.	ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ЗАМАЧИВАНИЯ ЯЧМЕНЯ НА СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКОВЫХ ВЕЩЕСТВ В СОЛОДЕ	50	2	2020
21	Невская Е. В., Зуева А. Г., Беляев А. Г.	Использование экстракта и порошка кипрея узколистного в рецептуре хлебобулочных изделий	50	1	2020
22	Горбачева М. В., Тарасов В. Е., Калманович С. А., Сапожникова А. И.	Оптимизация технологии вытапливания жира страуса в присутствии электроактивированной жидкости	50	1	2020
23	Бобренева И. В., Баюми А. А., Токарев А. В.	Разработка рецептуры полифункциональной добавки на основе взаимодействия ее компонентов	50	1	2020
24	Бутов А. В., Мандрова А. А.	Биохимические показатели и нитраты в период хранения картофеля при современных приемах возделывания	49	1	2019
25	Алексеев Г. В., Егорова О. А., Молдованов Д., Егоров А. Н.	Возможности совершенствования распылительной сушки пищевых суспензий	49	1	2019
26	Гербер Ю. Б., Гаврилов А. В., Вербицкий А. П.	Исследование предварительного подогрева теплоносителя комплексным энергозамещающим устройством в тепловых процессах переработки молока	48	3	2018
27	Осинцев А. М., Брагинский В. И., Рынк В. В., Чеботарев А. Л.	Особенности коагуляции молока и его заменителей на основе растительных компонентов	48	3	2018
28	Короткая Е. В., Короткий И. А., Учайкин А. В.	Особенности очистки воды разделительным вымораживанием для производства восстановленного молока	48	3	2018
29	Бутов А. В., Мандрова А. А.	Экологическое качество картофеля при биологизации высокоинтенсивной технологии его возделывания и поливе	48	2	2018
30	Быков Д. Е., Макарова Н. В., Демидова А. В., Еремеева Н. Б.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕКТИНА В КАЧЕСТВЕ КОМПОНЕНТА КОМБИНИРОВАННОЙ СЪЕДОБНОЙ ПЛЕНКИ	46	3	2017
31	Гущин А. А.	АНАЛИЗ ПРОЦЕССОВ КРИОКОНЦЕНТРИРОВАНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ В НЕСКОЛЬКИХ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫХ СТУПЕНЯХ	45	2	2017
32	Танашкина Т. В., Семенюта А. А., Троценко А. С., Клыков А. Г.	БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ИЗ СВЕТЛОГО И ТОМЛЕНОГО ГРЕЧИШНОГО СОЛОДА	45	2	2017
33	Бутов А. В., Мандрова А. А.	УРОЖАЙ, КАЧЕСТВО И СОХРАННОСТЬ КАРТОФЕЛЯ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА РАСТЕНИЙ	45	2	2017
34	Акулинин И. В., Осинцев А. М., Брагинский В. И.	РАЗРАБОТКА ОПТИЧЕСКОГО УСТРОЙСТВАДЛЯ АНАЛИЗА СЕДИМЕНТАЦИИ ЖИРА ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА	43	4	2016
35	Стефанкин А. Е.	ИССЛЕДОВАНИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ МЕМБРАННОГО АППАРАТА ПРИ КОНЦЕНТРИРОВАНИИ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ	42	3	2016
36	Лобасенко Б. А., Иванец В. Н., Сазонова Е. К., Стефанкин А. Е., Котляров Р. В.	МОДЕЛИРОВАНИЕ МЕМБРАННЫХ УСТАНОВОК НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ, УКОМПЛЕКТОВАННЫХ АППАРАТАМИ С ОТВОДОМ ДИФФУЗИОННОГО СЛОЯ	42	3	2016
37	Акулинин И. В., Осинцев А. М., Брагинский В. И.	РАЗРАБОТКА КОМБИНИРОВАННОГО ОПТИЧЕСКОГО МЕТОДА ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ КОАГУЛЯЦИИ МОЛОКА	41	2	2016
38	Бутов А. В., Мандрова А. А.	УРОЖАЙ И КАЧЕСТВО КАРТОФЕЛЯ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ДОЗАХ УДОБРЕНИЙ В УСЛОВИЯХ КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ	41	2	2016
39	Короткий И. А., Короткая Е. В., Учайкин А. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОЧИСТКИ ВОДЫ РАЗДЕЛИТЕЛЬНЫМ ВЫМОРАЖИВАНИЕМ	38	3	2015
40	Бутов А. В., Мандрова А. А.	ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЙ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ	38	3	2015
41	Осинцев А. М., Брагинский В. И., Бабурчин Д. С., Рынк В. В.	ЗАВИСИМОСТЬ ВЯЗКОУПРУГИХ СВОЙСТВ СЫЧУЖНЫХ ГЕЛЕЙ ОТ КОНЦЕНТРАЦИЙ МОЛОЧНОГО ЖИРА И СУХИХ ВЕЩЕСТВ	37	2	2015
42	Танашкина Т. В., Семенюта А. А., Боярова М. Д., Клыков А. Г.	ТОМЛЕНЫЙ СОЛОД ИЗ ГРЕЧИХИ: СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА	37	2	2015
43	Гринкевич О. В., Иванников А. Е.	ГЕНЕЗИС ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ БЮДЖЕТИРОВАНИЯ	36	1	2015
44	Стефанкин А. Е., Крохалёв А. А., Котляров Р. В., Кригер О. В., Dengra J. P., Иванец В. Н.	ПОДБОР ПАРАМЕТРОВ ГИДРОДИНАМИЧЕСКОЙ ВСТАВКИ МЕМБРАННОЙ УСТАНОВКИ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ КРОВИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ	35	4	2014
45	Короткий И. А., Расщепкин А. Н., Федоров Д. Е., Буянов О. Н.	РАСЧЕТ СКОРОСТЕЙ ДВИЖЕНИЯ ВОЗДУХА ПРИ КОНВЕКТИВНОЙ СУШКЕ ОБЛЕПИХИ В ФЛЮИДИЗАЦИОННОМ СЛОЕ	35	4	2014
46	Мирошников А. М., Гущин А. А., Иванов Г. В., Ушакова Н. Н.	ВОДНЫЕ КЛАСТЕРЫ В СОСТАВЕ АНТИФРИЗОВ	34	3	2014
47	Осинцев А. М., Брагинский В. И., Бабурчин Д. С., Пирогов А. Н.	ДИНАМИЧЕСКИЙ ФОРМОГРАФ ДЛЯ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ	33	2	2014
48	Неверов Е. Н., Буянов О. Н., Гринюк А. Н.	ПРИМЕНЕНИЕ УПАКОВКИ ПРИ ОХЛАЖДЕНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ДИОКСИДОМ УГЛЕРОДА	33	2	2014
49	Касьянов Г. И., Мякинникова Е. И., Сязин И. Е., Карикурубу Ж. Ф.	УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ	33	2	2014
50	Осинцев А. М., Брагинский В. И., Чеботарев А. Л., Осинцева М. А., Сырцева А. П.	ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ МОЛОКА ТЕРМОГРАФИЧЕСКИМ МЕТОДОМ	31	4	2013
51	Запорожский А. А., Касьянов Г. И., Мишкевич Э. Ю.	К ВОПРОСУ О СИСТЕМЕ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ	31	4	2013
52	Бредихин А. С., Червецов В. В.	ОСОБЕННОСТИ ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРИ ПОТОЧНОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ	31	4	2013
53	Влощинский П. Е., Березовикова И. П., Колпаков А. Р., Клеблеева Н. Г.	ВЛИЯНИЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ КРУПЯНЫХ СМЕСЕЙ НА СОДЕРЖАНИЕ ГЛЮКОЗЫ В КРОВИ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ЖИВОТНЫХ	30	3	2013
54	Захарова Л. М., Пушмина И. Н., Дятлов А. В.	ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И СОДЕРЖАНИЯ ЭКСТРАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И ПОЛИСАХАРИДОВ В КЛУБНЯХ И ЛИСТЬЯХ СТАХИСА	30	3	2013
55	Тошев А. Д., Саломатов А. С.	ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПЛЕКСНОЙ ДОБАВКИ НА ТЕРМООБРАБОТКУ ВОЗДУШНОГО ПОЛУФАБРИКАТА	30	3	2013
56	Короткий И. А., Короткая Е. В., Федоров Д. Е.	ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУР ЗАМОРАЖИВАНИЯ СВИНОЙ КРОВИ	30	3	2013
57	Лодыгин А. Д., Бугаева А. А., Щелканова И. А.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРЕБИОТИЧЕСКОГО КОНЦЕНТРАТА НА ОСНОВЕ ПЕРМЕАТА ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА	30	3	2013
58	Капленко А. Н., Евдокимов И. А., Капленко Н. Н., Егоров О. И.	ТЕРМИЗАЦИЯ МОЛОКА В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ С ЧЕДДЕРИЗАЦИЕЙ И ПЛАВЛЕНИЕМ МАССЫ	29	2	2013
59	Тимофеев А. Е., Лобасенко Б. А., Котляров Р. В.	РАЗРАБОТКА МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ПРОЦЕССА МЕМБРАННОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ НА ОСНОВЕ ПЕРЕДАТОЧНЫХ ФУНКЦИЙ	28	1	2013
60	Храмешин А. В., Волхонов М. С., Васильев А. Н.	РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА РЕАЛИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЬНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ	28	1	2013
61	Соснина О. Б., Волощинский П. Е.	ИЗУЧЕНИЕ СОХРАННОСТИ ВИТАМИНА С В ОВОЩНЫХ САЛАТАХ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ В МГС И ВАКУУМЕ	27	4	2012
62	Осинцева М. А., Брагинский В. И., Осинцев А. М.	ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОБОГАЩЕНИЯ МАГНИЕМ МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ ВО ВРЕМЯ ИХ КОАГУЛЯЦИИ	27	4	2012
63	Тимофеев А. Е., Лобасенко Б. А., Котляров Р. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ ПАРАМЕТРОВ МЕМБРАННОГО АППАРАТА С ОТВОДОМ ДИФФУЗИОННОГО СЛОЯ	27	4	2012
64	Короткий И. А., Федоров Д. Е., Тризно Н. А.	ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ ЕМКОСТНОГО КРИСТАЛЛИЗАТОРА ДЛЯ РАЗДЕЛИТЕЛЬНОГО ВЫМОРАЖИВАНИЯ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ	27	4	2012
65	Храмцов А. Г., Лодыгин А. Д., Евдокимов И. А., Рябцева С. А.	ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ КОНЦЕНТРАТОВ НА ОСНОВЕ НАНОКЛАСТЕРОВ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ	26	3	2012
66	Кригер О. В., Изгарышев А. В., Лапин А. П.	ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ НА ВЫХОД И ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ БЕЛКОВ ПЛАЗМЫ КРОВИ	25	2	2012
67	Осинцев А. М., Васильченко И. Л., Майтаков А. Л., Рынк В. В., Васильченко Н. В.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛОКАЛЬНОГО ИНДУКЦИОННОГО НАГРЕВА В БИОТЕХНОЛОГИЯХ И МЕДИЦИНЕ	25	2	2012
68	Федоров Д. Е., Комарова Н. А., Архипова Л. М.	ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ КРОВИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА	25	2	2012
69	Герасимова Т. В., Лодыгин А. Д., Абакумова Е. А., Дергунова Е. В., Скороходова М. В.	ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ БАВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ И БИФИДОБАКТЕРИЙ	24	1	2012
70	Тошев А. Д., Полякова Н. В., Саломатов А. С.	ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КРУПЫ ПЕРЛОВОЙ № 2 ВОЗДУШНОЙ	24	1	2012
71	Киреев В. В., Попов Д. М., Ратников С. А., Грачев А. В.	РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ ОЦЕНКИ ДИСПЕРСНОЙ СРЕДЫ СЛОЖНОГО СОСТАВА	24	1	2012
72	Ворыханов А. Е., Сорокопуд А. Ф., Павлов С. С., Иванов П. П.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ЛЬНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВИБРАЦИОННОГО ЭКСТРАКТОРА	24	1	2012
73	Сорокопуд А. ., Ворыханов А. ., Иванов П. П.	ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ ВИБРОЭКСТРАКТОРА ПРИ РАСТВОРЕНИИ САХАРНОГО СИРОПА	23	4	2011
74	Борисова Г. В., Бессонова О. В., Крупин А. В.	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ УДАЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ БИОТРАНСФОРМАЦИИ ГИСТИДИНА ИЗ ГИДРОЛИЗАТОВ КАЗЕИНА	23	4	2011
75	Архипов А. Н., Позднякова А. В., Крупин А. В., Баканов М. В.	СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ И СОСТАВА СТАБИЛИЗАТОРОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ	23	4	2011
76	Бутов А. В., Мандрова А. А.	ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И КАЧЕСТВО КАРТОФЕЛЯ ПРИ БИОЛОГИЗАЦИИ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ В ЧЕРНОЗЕМНОЙ ЛЕСОСТЕПИ	23	4	2011
77	Березовикова И. П., Влощинский П. Е.	ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ МИКРОНИЗАЦИИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫХ ПРОДУКТОВ	22	3	2011
78	Влощинский П. Е.	СОСТОЯНИЕ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА У КОРЕННЫХ ЖИТЕЛЕЙ СЕВЕРА КАК ОДИН ИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПИЩЕВОГО СТАТУСА	22	3	2011
79	Влощинский П. Е., Колпаков А. Р.	СТРУКТУРА ПИТАНИЯ И ТОЛЕРАНТНОСТЬ К ГЛЮКОЗЕ У ЖИТЕЛЕЙ СЕВЕРА	22	3	2011
80	Храмцов А. Г., Дудникова О. А., Лодыгин А. Д.	ИЗУЧЕНИЕ ПИЩЕВОЙ, БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ И ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ ЛИПИДНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА	21	2	2011
81	Грачев А. В., Клеников Д. В., Руднев С. Д.	СТЕНД, МЕТОДИКА И РЕЗУЛЬТАТЫ РАСЧЕТА ПРОЧНОСТНЫХ СВОЙСТВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ ПРИ СВОБОДНОМ УДАРЕ	21	2	2011
82	Ермолаев В. А., Масленникова Г. А., Комарова Н. А., Федоров Д. Е.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ЯГОД	20	1	2011
83	Семенов А. Г., Тимофеев А. Е.	Моделирование и расчет ультрафильтрационных установок периодического действия	20	1	2011
84	Иванец В. Н., Бородулин Д. М., Андрюшков А. А.	тенденции развития смесительного оборудования непрерывного действия центробежного типа	20	1	2011
85	Остроумов Л. А., Осинцев А. М., Смирнова И. А., Глушаков М. А., Чеботарев А. Л.	ФЕНОМЕНОЛОГИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ БЕЛКОВ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА	20	1	2011
86	Шилов А. В., Сухоруков Д. В., Бакин И. А.	ВЫБОР РАЦИОНАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ	19	4	2010
87	Короткая Е. В., Осинцев А. М.	Изучение свойств коллодиевых пленок	16	1	2010
88	Крупин А. .	АНАЛИЗ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ СТАРЕНИЯ ГЕЛЕОБРАЗНЫХМ КОМПОНЕНТОВ В СВЯЗИ С ПРОИЗВОДСТВОМ ИЗ НИХ НАПИТКОВ	15	4	2009
89	Бородулин Д. М., Андрюшков А.	ПРОГНОЗИРОВАНИЕ СГЛАЖИВАЮЩЕЙ СПОСОБНОСТИ ЦЕНТРОБЕЖНОГО СМЕСИТЕЛЯ НА ОСНОВЕ КОРРЕЛЯЦИОННОГО АНАЛИЗА	15	4	2009
90	Крупин А. В.	АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ПЕКТИНА НА ЗАКОНОМЕРНОСТИ ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ В СВЯЗИ С ПРОИЗВОДСТВОМ НАПИТКОВ	14	3	2009
91	Шилов А. В., Бакин И. А.	ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОМБИНИРОВАННЫХ СМЕСЕЙ НА ОСНОВЕ СУХОГО МОЛОКА	14	3	2009
92	Киселева Т. Ф., Маслов А. А.	СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО И РЕГИОНАЛЬНОГО СОКОВОГО РЫНКА	14	3	2009
93	Крупин А. В.	ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ГЕЛЕОБРАЗОВАНИИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ	14	3	2009
94	Крупин А. В.	АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ЗАКОНОМЕРНОСТИ ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ В СВЯЗИ С ПРОИЗВОДСТВОМ НАПИТКОВ	13	2	2009
95	Осинцев А. М., Остроумов Л. А., Николаева Е. А.	МОДЕЛЬ РАЗВИТИЯ РИСУНКА В СЫРАХ С ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ВТОРОГО НАГРЕВАНИЯ	13	2	2009
96	Асмаева З. И., Дяченко Т. В., Скакунов А. Е., Варелас А. М.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ ТРИТИКАЛЕВОЙ МУКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИХ ДОБАВОК	13	2	2009
97	Крупин А. В.	Анализ изменений физико-химических показателей молока при гидролизе лактозы	12	1	2009
98	Осинцев А. М., Брагинский В. И., Лапшакова О., Чеботарев А. Л.	Роль ионов кальция в коллоидной стабильности мицелл казеина	12	1	2009