search

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 101 статей

Строка поиска: ром

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Бредихин С. А. , Андреев В. Н., Назарова А. П., Короткий И. А.	Анализ компонентного состава масла какао методом дифференциальной сканирующей калориметрии	54	3	2024
2	Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю., Шилкин А. А., Серебрякова О. В.	Анализ отношений стабильных изотопов легких элементов в отдельных компонентах мёда	54	3	2024
3	Величкович Н. С., Степанова А. А. , Козлова О. В., Люц В. А., Ларичев Т. А.	Подбор параметров экстракции биоактивных веществ из лекарственных растений с применением молочной сыворотки	54	3	2024
4	Сибирцев В. С., Сибирцев В. С., Кузьмин А. Г., Титов Ю. А. , Зайцева А. Ю., Шерстнёв В. В.	Газовый масс-спектрометрический анализ промышленных йогуртов	54	2	2024
5	Лутков И. П., Макаров А. С., Шмигельская Н. А.	Исследование качества молодых игристых вин из крымских автохтонных сортов винограда	54	1	2024
6	Бородулин Д. М., Шулбаева М. Т., Мусина О. Н., Сухоруков Д. В.	Применение вертикальных вибрационных смесителей в технологии получения мучных смесей	54	1	2024
7	Бородина А.В., Веляев Ю.О., Осокин А.Р.	Комплексный методический подход в определении липидов моллюсков	53	4	2023
8	Шелехова Н.В., Абрамова И.М., Шелехова Т.М.	Определение анионов неорганических кислот в спиртных дистиллированных напитках методом капиллярного электрофореза с кондуктометрическим детектированием	53	4	2023
9	Сурай Н.М., Таточенко А.Л., Красильникова Е.А., Теплая Н.А., Михалев А.П., Жданова Г.В.	Основные факторы успеха молочного производства в Чувашской Республике	53	4	2023
10	Иванова Н.В., Мартынова Е.А., Вершинина А.И., Ломакин М.В., Еремеева Г.О., Гордая О.Р., Шандаков С.Д.	Электрохимические сенсоры на основе сеток из однослойных углеродных нанотрубок для вольтамперометрического определения аскорбиновой кислоты	53	4	2023
11	Бредихин С. А. , Мартеха А. Н., Торопцев В. В., Каверина Ю. Е. , Короткий И. А.	Влияние сонохимического воздействия на свойства пшеничного крахмала	53	3	2023
12	Жаркова И. М., Росляков Ю. Ф., Иванчиков Д. С.	Закваски спонтанного (естественного) брожения: особенности технологии и роль в современном хлебопекарном производстве	53	3	2023
13	Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю., Шилкин А. А.	Изотопная масс-спектроскопия как инструмент идентификации томатов (Solanum lycopersicum L.)	53	3	2023
14	Гниломедова Н. В., Аникина Н. С., Колеснов А. Ю.	Методические подходы к определению географического происхождения вин. Обзор	53	2	2023
15	Вечтомова Е. А., Куприна И. К., Орлова М. М. , Ларичев Т. А.	Перспективы использования дериватов промысловых животных	53	2	2023
16	Кочкарев П. В., Кошурникова М. А., Сергеев А. А., Ширяев В. В.	Содержание тяжелых металлов в органах и тканях зайца-беляка (Lepus timidus L., 1758) на севере Красноярского края	53	2	2023
17	Лутков И. П., Ермолин Д. В.	Сравнение типичных свойств напитков с различным содержанием этанола	53	2	2023
18	Погорелова Н. А., Гаврилова Н. Б.	Конверсия пшеничных отрубей в целевые продукты биосинтеза	53	1	2023
19	Казанцева Е. Г., Лямкин И. И.	Рынки микроингредиентов и их влияние на устойчивость продовольственных систем	53	1	2023
20	Сериков М. С., Нургалиева М. Т. , Мырзабек К. А., Тойшиманов М. Р., Бактыбаева Ф. К.	К вопросу идентификации состава жировой фазы масложировой продукции	52	4	2022
21	Шелехова Н. В., Шелехова Т. М., Скворцова Л. И., Полтавская Н. В.	Определение летучих органических примесей в виски методом газовой хромато-масс-спектрометрии	52	4	2022
22	Вечтомова Е. А., Козлова О. В., Орлова М. М.	Оценка методов получения топленых животных жиров	52	4	2022
23	Большакова Е. И.	Трегалоза и изомальтулоза в технологии сладких молочных консервов	52	4	2022
24	Казанцева Е. Г., Лямкин И. И.	Влияние производственно-сбытовых цепочек на продовольственную безопасность	52	2	2022
25	Чаплыгина О. С. , Просеков А. Ю., Веснина А. Д.	Методы оценки остаточного количества антибиотиков группы амфениколы в молоке и молочной продукции	52	1	2022
26	Оганесянц Л. А., Севостьянова Е. М., Кузьмина Е. И., Ганин М. Ю., Чебыкин Е. П., Сутурин А. Н.	Изучение изотопного и химического состава глубинной воды озера Байкал	51	4	2021
27	Асякина Л. К., Дышлюк Л. С., Просеков А. Ю.	Мировой опыт в области рекультивации посттехногенных ландшафтов	51	4	2021
28	Фасхутдинова Е. Р., Осинцева М. A., Неверова О. А.	Перспективы использования микробиома почв угольных отвалов с целью ремедиации антропогенно нарушенных экосистем	51	4	2021
29	Фотина Н. В., Емельяненко В. П., Воробьева Е. Е., Бурова Н. В., Остапова Е. В.	Современные биологические методы восстановления и очистки нарушенных угледобычей земель в условиях Кемеровской области – Кузбасса	51	4	2021
30	Скоблякова И. В., Ефремова С. М.	Формирование индикаторов оценки эффективности использования человеческого капитала в пищевой промышленности	51	3	2021
31	Патшина М. В., Ворошилин Р. А., Осинцев А. М.	Анализ мирового рынка биоматериалов с целью определения потенциальных возможностей сырья животного происхождения	51	2	2021
32	Рудометова Н. В., Кулишова К. Е.	Разработка способа экстракции бета-каротина для его определения в комплексных пищевых добавках	51	2	2021
33	Федорова А. М., Козлова О. В., Славянский А. А., Величкович Н. С., Ле В. М.	Исследование и разработка технологии получения мальтодекстринов для молочной промышленности	50	4	2020
34	Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Ганин М. Ю.	Исследование отношений изотопов углерода, кислорода и водорода этанола фруктовых вин	50	4	2020
35	Панфилов В. А.	Синергетический подход к созданию технологий АПК будущего	50	4	2020
36	Подлегаева Т. В., Козлова О. В., Кригер О. В., Потураева Н. Л., Кригер О. В.	Биокаталитическая конверсия белка молочной сыворотки микроорганизмами рода Aspergillus oryx season для снижения аллергенности	50	3	2020
37	Верболоз Е. И., Иванова М. А., Демченко В. А., Фартуков С., Евона Н. К.	Исследование процесса сушки шиповника в поле действия ультразвука	50	1	2020
38	Рада А. О., Федулова Е. А., Косинский П. Д.	Разработка методики оценки эффективности внедрения цифровых технологий в агропромышленном комплексе	49	3	2019
39	Пономарёва О. И., Борисова Е. В., Прохорчик И. П.	Влияние технологических характеристик различных видов сырья на вкус и аромат кислых элей	49	2	2019
40	Почицкая И. М., Росляков Ю. Ф., Комарова Н. В., Рослик В. Л.	Исследование компонентов, формирующих органолептические характеристики плодов и ягод	49	1	2019
41	Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Василенко И. Н., Богомолов А. В.	Стратегическое планирование инновационного развития предприятия в условиях усиления конкуренции и рисков	49	1	2019
42	Храмцов А. Г.	Инновационные разработки в использовании молочной сыворотки	48	3	2018
43	Алмагамбетова С. Т.	Анализ методов противокоррозионного воздействия на защиту оборудования объектов пищевой отрасли	48	2	2018
44	Ульрих Е. В.	Изучение свойств модифицированных флокулянтов для выделения компонентов сыворотки	48	2	2018
45	Пономарёва О. И., Борисова Е. В., Прохорчик И. П.	Молочнокислые бактерии рода Lactobacillus в формировании вкусоароматического профиля кислых элей	48	2	2018
46	Краснова Т. А.	Водоподготовка в пищевой промышленности	48	1	2018
47	Чернышева Н. М., Котов Р. М., Алтынбаева Е. С., Христофорова Ю. А.	СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ	47	4	2017
48	Сорокопуд А. Ф., Плотников И. Б., Плотникова Л. В.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБА ПЕРЕРАБОТКИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД В АППАРАТЕ С ВИБРАЦИОННОЙ ТАРЕЛКОЙ	45	2	2017
49	Дышлюк Л. С., Каширских Е. В., Носкова С. Ю., Пискаева А. И., Изгарышев А. В., Гармашов С. Ю.	АНАЛИЗ СПОСОБОВ ОЧИСТКИ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА	43	4	2016
50	Морозова Е. А., Сухачева А. В.	ПОДГОТОВКА КАДРОВ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ - УСЛОВИЕ УСПЕШНОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОЙ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ	43	4	2016
51	Копеин В. В., Филимонова Е. А.	ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ, АГРОЭКОНОМИКА И ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ: ДВА ШАГА ВПЕРЕД, ШАГ НАЗАД	42	3	2016
52	Ашмарова О. В., Федулова Е. А.	ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ	41	2	2016
53	Майоров А. А., Бузоверов С. Ю., Сурай Н. М.	ИССЛЕДОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК ТВОРОГА, ОБОГАЩЕННОГО ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ	41	2	2016
54	Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Алиева Г. А.	ОБЪЕКТИВНЫЕ КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ВИШНЕВЫХ ВОДОК	41	2	2016
55	Старовойтова К. В., Терещук Л. В.	ПЕРСПЕКТИВЫ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА МИКРОИНГРЕДИЕНТОВ	41	2	2016
56	Голуб О. В., Мотовилов О. К., Глебова С. Ю., Удалая Е. С.	РАЗРАБОТКА ОВОЩНОГО СОУСА МЕТОДОМ ГИДРОМЕХАНИЧЕСКОГО ДИСПЕРГИРОВАНИЯ	41	2	2016
57	Морозова Е. А.	КАЧЕСТВО ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАК ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМИ РЕСУРСАМИ	40	1	2016
58	Копеин В. В.	ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ: НОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ	40	1	2016
59	Соколова Л. И., Белюстова К. О., Привар Ю. О., Шапкин Н. П., Разов В. И.	ОПРЕДЕЛЕНИЕ АНТИБИОТИКОВ (ЛЕВОМИЦЕТИНА И ТЕТРАЦИКЛИНА) В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ С РАЗЛИЧНЫМИ МАТРИЦАМИ	38	3	2015
60	Че С. Н., Бакайтис В. И., Цапалова И. Э.	ВЛИЯНИЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА ФИЗИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МАКРОМИЦЕТАХ	37	2	2015
61	Мякинникова Е. И., Касьянов Г. И.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ И ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ СУШКИ ПЛОДОВОГО СЫРЬЯ	37	2	2015
62	Дорош А. П., Грегирчак Н. Н.	ИССЛЕДОВАНИЕ АНТАГОНИСТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗАКВАСКИ С НАПРАВЛЕННЫМ КУЛЬТИВИРОВАНИЕМ И ОЦЕНКА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХЛЕБА НА ЕЕ ОСНОВЕ	37	2	2015
63	Горемыкина Н. В., Верещагин А. Л., Бычин Н. В., Кошелев Ю. А.	СРАВНЕНИЕ ТРИГЛИЦЕРИДНОГО СОСТАВА ОБЛЕПИХОВОГО МАСЛА АЛТАЙСКОГО КРАЯ МЕТОДОМ ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНОЙ СКАНИРУЮЩЕЙ КАЛОРИМЕТРИИ	37	2	2015
64	Потапова К. В., Бакуменко О. Е.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СУХОГО СМЕШИВАНИЯ И ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ПРОДУКТА СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ	36	1	2015
65	Менх Л. В., Румянцева Е. Е.	ПРОБЛЕМЫ МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ	36	1	2015
66	Сурков И. В., Гореликова Г. А., Биндюк В. С.	РАЗРАБОТКА ИНТЕГРИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ НА ПРИМЕРЕ КОНДИТЕРСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ	36	1	2015
67	Клещевский Ю. Н., Кудряшова И. А., Колеватова А. В.	КЛАСТЕРИЗАЦИЯ МАЛОГО И СРЕДНЕГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАК ФАКТОР ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СТРАНЫ	35	4	2014
68	Мерзлякова Е. В., Зотов В. П., Жидкова Е. А., Иванец Г. Е.	СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ ПЛАНИРОВАНИЯ И НЕОБХОДИМОСТЬ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ОАО «МЕЖДУРЕЧЕНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ»	35	4	2014
69	Севодин В. П., Шестернин В. И., Кузовников Ю. М., Хмелев В. Н.	Состав и структура антоцианов вин из ранних сортов винограда Алтайского края	35	4	2014
70	Дубова Г. Е., Безусов А. Т.	ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СИНГЛЕТНОГО КИСЛОРОДА В РЕАКЦИЯХ ОБРАЗОВАНИЯ АРОМАТА	34	3	2014
71	Рябова А. Е., Галстян А. Г., Малова Т. И., Радаева И. А., Туровская С. Н.	К ВОПРОСУ О ГЕТЕРОГЕННОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ В ТЕХНОЛОГИЯХ СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С САХАРОМ	32	1	2014
72	Астракова Т. В., Хитова Н. В.	ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИОНОВ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ЯГОДАХ ОБЛЕПИХИ	32	1	2014
73	Ярцева Н. В., Долганова Н. В.	РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР КОМБИНИРОВАННЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ ПРОМЫТОГО РЫБНОГО ФАРША С ПОМОЩЬЮ КОМПЬЮТЕРНОЙ ПРОГРАММЫ GENERIC 2.0	31	4	2013
74	Евтухова О. М., Сафронова Т. Н.	ТЕХНОЛОГИЯ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПОРОШКА ИЗ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ	31	4	2013
75	Дроздецкая И. С., Березовикова И. П.	ВЛИЯНИЕ КОПТИЛЬНОГО АРОМАТИЗАТОРА НА КАЧЕСТВО КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ, ПРИГОТОВЛЕННОЙ ПО ТЕХНОЛОГИИ СOOK&CHILL	30	3	2013
76	Киселев В. М., Зубарева Е. Н., Керимова Р. И.	ИССЛЕДОВАНИЕ ТОРГОВОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ ИГРИСТЫХ ВИН НА РОССИЙСКОМ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ	30	3	2013
77	Буянов О. Н., Буянова И. В.	МОДЕЛИРОВАНИЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ МНОГОЗОННОЙ КОМБИНИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ ХОЛОДОСНАБЖЕНИЯ	27	4	2012
78	Онучак Л. А., Пивоварова Н. А., Зотова А. В., Макарова Н. В.	АНАЛИЗ СИНТЕТИЧЕСКИХ КРАСИТЕЛЕЙ В БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКАХ И СОКАХ C ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВОГО МЕТОДА МИКРОКОЛОНОЧНОЙ ЖИДКОСТНО-АДСОРБЦИОННОЙ ХРОМАТОГРАФИИ	25	2	2012
79	Осинцев А. М., Васильченко И. Л., Майтаков А. Л., Рынк В. В., Васильченко Н. В.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛОКАЛЬНОГО ИНДУКЦИОННОГО НАГРЕВА В БИОТЕХНОЛОГИЯХ И МЕДИЦИНЕ	25	2	2012
80	Новоселов С. В., Маюрникова Л. А., Васильев К. И.	АНАЛИЗ РЕГИОНАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СФЕРЕ ПИТАНИЯ	24	1	2012
81	Буянова И. В.	НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАМОРАЖИВАНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	24	1	2012
82	Бабенышев С. П., Чернов П. С., Мамай Д. С., Харитонов Д. В.	ОСОБЕННОСТИ ОПИСАНИЯ ПОТОКА ПЕРМЕАТА ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ ЧЕРЕЗ НАНОПОРИСТЫЕ МЕМБРАНЫ	24	1	2012
83	Ворыханов А. Е., Сорокопуд А. Ф., Павлов С. С., Иванов П. П.	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ЛЬНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВИБРАЦИОННОГО ЭКСТРАКТОРА	24	1	2012
84	Грицаева М. В., Серов А. В., Слепышева О. А., Храмцов А. Г.	ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЛАКТОБИОНОВОЙ КИСЛОТЫ МЕТОДОМ ГАЗО-ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ	23	4	2011
85	Червецов В. В., Кирсанов В. В., Гощанская М. Н., Галстян А. Г., Илларионова Е. Е.	ИССЛЕДОВАНИЕ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ В СГУЩЕННЫХ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ КОНСЕРВАХ С САХАРОМ	23	4	2011
86	Степанова Е. Н., Рабина О. А., Морозов С. В.	ДИНАМИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ НОВЫХ ВИДОВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛОЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ	22	3	2011
87	Белюстова К. О., Соколова Л. И.	ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЕВОМИЦЕТИНА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ С РАЗЛИЧНОЙ МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА	22	3	2011
88	Пашина Л. Л., Реймер В. В.	СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ	21	2	2011
89	Евдокимова О. В.	содержание гензинозидов культивируемого женьшеня и установление диапазонов функциональности его экстрактов	21	2	2011
90	Гощанская М. Н., Фетисов Е. А., Червецов В. В., Галстян А. Г.	РАЗВИТИЕ НАУЧНЫХ ОСНОВ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ С ПРОМЕЖУТОЧНОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ	20	1	2011
91	Дроздецкая И. С., Березовикова И. П.	АНТИОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ КОПТИЛЬНОГО АРОМАТИЗАТОРА В РЫБНЫХ ФАРШАХ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА	19	4	2010
92	Гощанская М. Н., Петров А. Н., Радаева И. А., Туровская С. ., Галстян А. Г.	Активность воды растворов фруктозы	18	3	2010
93	Мартыненко Н. С., Романов А. С., Богер В. Ю., Беккер М. А.	Определение прибором «Структурометр 1» физико-механических свойств формирующегося при выпечке мякиша сдобных булочных изделий	17	2	2010
94	Татарченко И. И., Воробьева Л. Н., Безкровная М. С., Комиссарова Е. В.	Разработка технологии получения восстановленного ароматизированного чая	17	2	2010
95	Воробьева Л. Н., Татарченко И. И., Аркатова А. С., Половченя А. А.	Совершенствование технологии производства натурального ароматизированного кофе	17	2	2010
96	Субботина М. .	ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЖИРОВ В ПИТАНИИ	15	4	2009
97	Рожнов Е. Д., Григоренко А. ., Севодин В. П.	ИЗУЧЕНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ОБЛЕПИХИ	14	3	2009
98	Субботина М. .	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПОГЛОЩЕНИЯ ВЛАГИ И РАСТВОРИМОСТИ КЕДРОВОЙ МУКИ	14	3	2009
99	Сурков И. В., Ермолаева Е. О., Австриевских А. Н.	СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ВНЕДРЕНИЯ ИНТЕГРИРОВАННЫХ СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА НА РОССИЙСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ	13	2	2009
100	Остроумов Л. А., Буянов О. Н., Короткий И. А.	Исследование процессов замораживания плодов и ягод	12	1	2009
101	Зотов В. П., Масленников П. В.	Совершенствование управления на перерабатывающих предприятиях на основе бюджетирования	12	1	2009