|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Семенихин С.О., Фабрицкая А.А., Даишева Н.М. |
Получение целлюлозы и гемицеллюлоз из депектинизированного и делигнифицированного свекловичного жома
|
56 |
1 |
2026 |
|
2 |
Кучина Ю.А., Колотова Д.С., Толстиков В.В., Василевич В.В., Деркач С.Р. |
Ферментативные рыбные белковые гидролизаты из отходов переработки атлантической трески: влияние типа и концентрации фермента
|
56 |
1 |
2026 |
|
3 |
Лисицын А.Б., Чернуха И.М., Никитина М.А., Пчелкина В.А. |
Применение хемометрики в аналитике пищевых систем
|
55 |
4 |
2025 |
|
4 |
Колотова Д. С. , Бордиян В. В., Боровинская Е. В., Воропаева С. О. |
Пищевые пленки на основе желатина из кожи холодноводных рыб и альгината натрия: разработка и характеристика
|
55 |
3 |
2025 |
|
5 |
Просеков А. Ю., Веснина А. Д., Любимова Н. А., Чекушкина Д. Ю., Михайлова Е. С. |
Потребительская геномика: роль в персонализации питания
|
55 |
2 |
2025 |
|
6 |
Оберенко А. В. , Качин С. В. , Сагалаков С. А. , Яковлев А. Д., Козель Н. А. |
Исследование состава ароматизаторов для алкогольных напитков домашней выработки
|
55 |
1 |
2025 |
|
7 |
Коденцова В. М., Рисник Д. В. , Серба Е. М., Абрамова И. М., Соколова Е. Н., Крючкова Е. Р., Римарева Л. В. |
Перспективы комплексной переработки ягод черной смородины
|
54 |
3 |
2024 |
|
8 |
Сибирцев В. С., Сибирцев В. С., Кузьмин А. Г., Титов Ю. А. , Зайцева А. Ю., Шерстнёв В. В. |
Газовый масс-спектрометрический анализ промышленных йогуртов
|
54 |
2 |
2024 |
|
9 |
Бурак Л. Ч. , Завалей А. П. |
Эффективность комбинированного воздействия ультразвука и микроволн при обработке пищевых продуктов. Обзор
|
54 |
2 |
2024 |
|
10 |
Мунассар Е. Х. А., Шорсткий И. А. |
Сушка зернового материала с предварительной обработкой слаботочным плазменным каналом искрового разряда
|
54 |
1 |
2024 |
|
11 |
Мотовилов О.К., Голуб О.В., Давыденко Н.И., Чекрыга Г.П., Степанова А.Г. |
Влияние упаковки на качество пищевых концентратов из корнеплодов
|
53 |
4 |
2023 |
|
12 |
Тарасов А. В., Заворохина Н. В., Чугунова О. В. |
Исследование потенциально мешающих веществ при потенциометрическом определении антиоксидантной активности в пищевых системах
|
53 |
3 |
2023 |
|
13 |
Нициевская К. Н., Станкевич С. В., Бородай Е. В. |
Влияние ультразвукового воздействия на свойства йота-каррагинана и гуаровой камеди
|
53 |
2 |
2023 |
|
14 |
Сергеев А. И., Калинина И. Г., Шилкина Н. Г., Барашкова И. И. , Градова М. А., Мотякин М. В., Мотякин М. В., Иванов В. Б. |
Изменение физико-химических и органолептических характеристик яблочного пюре при повышенных температурах хранения
|
53 |
2 |
2023 |
|
15 |
Бородулин Д. М., Шафрай А. В., Максименко А. А. |
Применение нейронной сети для управления системой домашней гидропоники
|
53 |
2 |
2023 |
|
16 |
Мистенева С. Ю., Щербакова Н. А., Кондратьев Н. Б. |
Влияние толокна ячменного на формирование показателей качества сахарного печенья
|
53 |
1 |
2023 |
|
17 |
Молибога Е. А., Сухостав Е. В., Козлова О. А., Зинич А. В. |
Анализ рынка функционального питания: российский и международный аспект
|
52 |
4 |
2022 |
|
18 |
Грибкова И. Н., Харламова Л. Н. , Севостьянова Е. М., Лазарева И. В. , Захаров М. А., Борисенко О. A. |
Анализ возможностей извлечения органических соединений пивной дробины различными способами
|
52 |
3 |
2022 |
|
19 |
Ворошилин Р. А., Курбанова М. Г., Юстратов В. П., Ларичев Т. А. |
Получение и идентификация биоактивных пептидов из вторичных сырьевых ресурсов переработки птицы
|
52 |
3 |
2022 |
|
20 |
Зайцева Л. В. , Рубан Н. В. , Цыганова Т. Б., Мазукабзова Э. В. |
Разработка обогащенных кондитерских кремов на растительных маслах с модификацией углеводного профиля
|
52 |
3 |
2022 |
|
21 |
Титоренко Е. Ю., Трофимова Н. Б., Ермолаева Е. О., Трофимов И. Е., Брескин Л. И., Сурков И. В., Астахова Н. В. |
Разработка программного обеспечения процесса производства функциональных продуктов
|
51 |
4 |
2021 |
|
22 |
Куракин М. С., Ожерельева А. В., Мотырева О. Г., Крапива Т. В. |
Новый подход при разработке продукции для предприятий индустрии питания
|
51 |
3 |
2021 |
|
23 |
Наумов В. А. |
Оценка влияния вязкости жидких пищевых продуктов на нагрузочные характеристики одновинтовых насосов
|
51 |
2 |
2021 |
|
24 |
Рудометова Н. В., Кулишова К. Е. |
Разработка способа экстракции бета-каротина для его определения в комплексных пищевых добавках
|
51 |
2 |
2021 |
|
25 |
Резниченко И. Ю., Щеглов М. С. |
Сахарозаменители и подсластители в технологии кондитерских изделий
|
50 |
4 |
2020 |
|
26 |
Панфилов В. А. |
Синергетический подход к созданию технологий АПК будущего
|
50 |
4 |
2020 |
|
27 |
Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Шатохина Н. М. |
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦИФРОВЫХ И ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В УПРАВЛЕНИИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ
|
50 |
2 |
2020 |
|
28 |
Шатнюк Л. Н., Вржесинская О. А., Коденцова В. М., Матвеева А. Е. |
ПЕРСПЕКТИВЫ ПОВЫШЕНИЯ ВИТАМИННОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ – БУЛЬОННЫХ КУБИКОВ
|
50 |
2 |
2020 |
|
29 |
Горбатовский А. А., Ракитянская И. Л., Каледина М. В. |
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ИЗ ФАРША ТРЕСКОВЫХ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ
|
50 |
2 |
2020 |
|
30 |
Маюрникова Л. А., Кокшаров А. А., Крапива Т. В., Новоселов С. В. |
Обогащение пищевых продуктов как фактор профилактики микронутриентной недостаточности
|
50 |
1 |
2020 |
|
31 |
Трофимова Н. Б., Ермолаева Е. О., Трофимов И. Е. |
Разработка программного продукта для автоматизации учета несоответствий и нарушений критических пределов на производстве
|
50 |
1 |
2020 |
|
32 |
Голубева Л. В., Пожидаева Е. А. |
Изучение функционально-технологических свойств сиропа сахарного сорго и его использование в технологии мороженого
|
49 |
3 |
2019 |
|
33 |
Мистенева С. Ю., Солдатова Е. А., Щербакова Н. А., Герасимов Т. В., Талейсник М. А. |
Основные аспекты создания специализированных кондитерских изделий для питания детей дошкольного и школьного возраста
|
49 |
3 |
2019 |
|
34 |
Рада А. О., Федулова Е. А., Косинский П. Д. |
Разработка методики оценки эффективности внедрения цифровых технологий в агропромышленном комплексе
|
49 |
3 |
2019 |
|
35 |
Захарова Л. М., Абушахманова Л. В. |
Исследование технологических особенностей производства сливочного масла пониженной жирности
|
49 |
2 |
2019 |
|
36 |
Долматова О. И., Дошина А. В. |
К вопросу об использовании пищевых волокон в сметанном продукте
|
49 |
2 |
2019 |
|
37 |
Буховец В. А., Ефимова Д. В., Давыдова Л. В. |
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности
|
49 |
2 |
2019 |
|
38 |
Гаврилова Н. Б., Чернопольская Н. Л., Банникова А. В., Евдокимов И. А., Шрамко М. И. |
Исследование иммобилизации пробиотиков как метода их защиты и доставки в желудочно-кишечный тракт человека
|
48 |
2 |
2018 |
|
39 |
Краснова Т. А. |
Водоподготовка в пищевой промышленности
|
48 |
1 |
2018 |
|
40 |
Гомбоева С. В., Бадмаева И. И., Балданов Б. Б., Ранжуров Ц. В., Николаев Э. О. |
ВОЗДЕЙСТВИЯ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ПЛАЗМЫ НА ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
|
46 |
3 |
2017 |
|
41 |
Чижикова О. Г., Коршенко Л. О., Павлова М. А. |
РАЗРАБОТКА КОМПОЗИТНЫХ МУЧНЫХ СМЕСЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ СЕМЯН ЧЕЧЕВИЦЫ
|
46 |
3 |
2017 |
|
42 |
Россиева Д. В., Ермолаева Е. О., Трофимова Н. Б., Трофимов И. Е. |
РАЗРАБОТКА ПРОГРАММНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОЦЕССА ВНУТРЕННЕГО АУДИТА ПИЩЕВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
|
46 |
3 |
2017 |
|
43 |
Евелева В. В., Черпалова Т. М. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ НАТУРАЛЬНЫХ КОЛБАСНЫХ ОБОЛОЧЕК
|
46 |
3 |
2017 |
|
44 |
Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Богомолов А. В. |
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
45 |
2 |
2017 |
|
45 |
Аньшакова В. В., Степанова А. В., Уваров Д. М. |
КОМПЛЕКСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ИЗ ВОЗОБНОВЛЯЕМОГО СЫРЬЯ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ
|
44 |
1 |
2017 |
|
46 |
Донская Г. А., Асафов В. А., Андреева Е. А. |
ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В СОСТАВЕ МОЛОЧНОГО ДЕСЕРТА НА АНТИОКСИДАНТНУЮ СИСТЕМУ БИООБЪЕКТОВ
|
43 |
4 |
2016 |
|
47 |
Скрипко О. В., Литвиненко О. В., Покотило О. В. |
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СОЕВО-ГРИБНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
|
42 |
3 |
2016 |
|
48 |
Аникина В. А., Чиркина Т. Ф. |
ТЕХНОЛОГИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА БРОЙЛЕРОВ
|
42 |
3 |
2016 |
|
49 |
Курочкин А. А., Воронина П. К., Шабурова Г. В., Фролов Д. И. |
ЭКСТРУДАТЫ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЛИПИДОВ И ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН
|
42 |
3 |
2016 |
|
50 |
Розалёнок Т. А. |
ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПРОДЛЕНИЯ СОХРАННОСТИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
|
41 |
2 |
2016 |
|
51 |
Майоров А. А., Бузоверов С. Ю., Сурай Н. М. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК ТВОРОГА, ОБОГАЩЕННОГО ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ
|
41 |
2 |
2016 |
|
52 |
Старовойтова К. В., Терещук Л. В. |
ПЕРСПЕКТИВЫ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА МИКРОИНГРЕДИЕНТОВ
|
41 |
2 |
2016 |
|
53 |
Бутов А. В., Мандрова А. А. |
УРОЖАЙ И КАЧЕСТВО КАРТОФЕЛЯ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ДОЗАХ УДОБРЕНИЙ В УСЛОВИЯХ КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ
|
41 |
2 |
2016 |
|
54 |
Киселева Т. Ф., Миллер Ю. Ю., Гребенникова Ю. В., Стабровская Е. И. |
ВОЗМОЖНОСТЬ ИНТЕНСИФИКАЦИИ СОЛОДОРАЩЕНИЯ ПОСРЕДСТВОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМПЛЕКСА ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ
|
40 |
1 |
2016 |
|
55 |
Тихонов С. Л., Ахлюстина Н. В., Тихонова Н. В. |
ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ НА ТЕРРИТОРИИ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
|
40 |
1 |
2016 |
|
56 |
Безносов Ю. В., Ердакова В. П., Позняковский В. М. |
РАЗРАБОТКА ПРОГРАММНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ОЦЕНКИ БЕЗДЕФЕКТНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
|
38 |
3 |
2015 |
|
57 |
Мякинникова Е. И., Касьянов Г. И. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ И ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ СУШКИ ПЛОДОВОГО СЫРЬЯ
|
37 |
2 |
2015 |
|
58 |
Глебова С. Ю., Голуб О. В., Рыбакова Т. М. |
РАЗРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ МОДЕРНИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ В СЕЛЬСКОЙ МЕСТНОСТИ
|
37 |
2 |
2015 |
|
59 |
Устинова Ю. В., Латкова Е. В., Позняковский В. М. |
РАЗРАБОТКА, ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКАИ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭНТЕРОСОРБЕНТА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
|
37 |
2 |
2015 |
|
60 |
Гордеев Ю. А. |
ПРОБЛЕМЫ АДАПТАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА Смоленской области К НЕБЛАГОПРИЯТНЫМ природным СТРЕССАМ при внедрении в производство эколого-адаптивных (противострессовых) агронанотехнологий
|
35 |
4 |
2014 |
|
61 |
Гурьянов Ю. Г., Кошкаров А. А., Хабаров С. Н. |
ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: ДЕФЕКТЫ И РИСКИ ПРОИЗВОДСТВА
|
35 |
4 |
2014 |
|
62 |
Рензяева Т. В., Тубольцева А. С., Понкратова Е. К., Луговая А. В., Казанцева А. В. |
ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОРОШКООБРАЗНОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
|
35 |
4 |
2014 |
|
63 |
Иванов С. В., Грек Е. В., Красуля Е. А. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ С ПОВЫШЕННОЙ ВЯЗКОСТЬЮ
|
34 |
3 |
2014 |
|
64 |
Банникова А. В. |
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ПО СОЗДАНИЮ ЙОГУРТОВ С ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ
|
34 |
3 |
2014 |
|
65 |
Неповинных Н. В., Грошева В. Н., Лямина Н. П., Птичкина Н. М. |
АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА НА СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ БОЛЬНЫХ ХРОНИЧЕСКОЙ СЕРДЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ
|
33 |
2 |
2014 |
|
66 |
Розалёнок Т. А., Сидорин Ю. Ю. |
ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА АНТИМИКРОБНОЙ КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ УПАКОВОК
|
33 |
2 |
2014 |
|
67 |
Долголюк И. В., Терещук Л. В., Трубникова М. А., Старовойтова К. В. |
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА - ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
|
33 |
2 |
2014 |
|
68 |
Плеханова Е. А., Банникова А. В., Шестопалова Н. Е., Птичкина Н. М. |
ВЗБИТЫЙ ДЕСЕРТ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ С ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ CITRI-FI
|
32 |
1 |
2014 |
|
69 |
Егорова Е. Ю., Бочкарев М. С., Резниченко И. Ю. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ЖМЫХАМ НЕТРАДИЦИОННЫХ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ПИЩЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
32 |
1 |
2014 |
|
70 |
Грошева В. Н., Неповинных Н. В., Птичкина Н. М. |
АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НАСЕЛЕНИЯ Г. САРАТОВА В ОТНОШЕНИИ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ СЫВОРОТКИ И ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА
|
31 |
4 |
2013 |
|
71 |
Киселева Т. Ф., Иголинская О. А. |
ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ СТОЛОВЫХ ВИН, РЕАЛИЗУЕМЫХ В ТОРГОВЫХ СЕТЯХ
|
30 |
3 |
2013 |
|
72 |
Пермякова Л. В., Помозова В. А., Павлов А. А., Хорунжина С. И. |
ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ВИДОВ ПИЩЕВЫХ ПОДКОРМОК ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА
|
29 |
2 |
2013 |
|
73 |
Хвыля С. И., Габараев А. А., Пчелкина В. А. |
СТРУКТУРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПШЕНИЧНОЙ КЛЕТЧАТКИ ДЛЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
|
29 |
2 |
2013 |
|
74 |
Рензяева Т. В., Мерман А. Д. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР ПЕЧЕНЬЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
28 |
1 |
2013 |
|
75 |
Позняковский В. М. |
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ СОВРЕМЕННОЙ НУТРИЦИОЛОГИИ: ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ, КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
|
26 |
3 |
2012 |
|
76 |
Дунченко Н. И. |
НАУЧНЫЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
|
26 |
3 |
2012 |
|
77 |
Вершинина А. Г., Каленик Т. К., Самченко О. Н. |
РАЗРАБОТКА МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПАШТЕТОВ
ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
|
24 |
1 |
2012 |
|
78 |
Решетник Е., Максимюк В., Уточкина Е. |
ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ СОЗДАНИЯ БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА,
СОДЕРЖАЩЕГО ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ
НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА
|
23 |
4 |
2011 |
|
79 |
Зальцман В. А. |
ВОПРОСЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ СОЗДАНИЯ АГРОХОЛДИНГОВ В АПК УРАЛЬСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА
|
22 |
3 |
2011 |
|
80 |
Дерюшева О. В., Бакайтис В. И., Дерюшева Т. В. |
ПИЩЕВЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА СВЕЖИХ ЧЕРЕШКОВ ЛОПУХА
|
22 |
3 |
2011 |
|
81 |
Хабаров С. Н. |
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ САДОВОДСТВА СИБИРИ В УСЛОВИЯХ СТАНОВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
21 |
2 |
2011 |
|
82 |
Пашина Л. Л., Реймер В. В. |
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ
|
21 |
2 |
2011 |
|
83 |
Супрунова И. А., Чижикова О. Г., Самченко О. Н. |
МУКА ЛЬНЯНАЯ - ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ИСТОЧНИК ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН
ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
|
19 |
4 |
2010 |
|
84 |
Маюрникова Л. А., Новоселов С. В., Маюрникова И. С. |
Формирование системы управления
инновационным развитием в пищевой промышленности,
торговле и общественном питании
|
18 |
3 |
2010 |
|
85 |
Решетник Е. И., Уточкина Е. А., Пакусина А. П. |
Исследование возможности обогащения кисломолочных продуктов пищевой добавкой «Лавитол-арабиногалактан»
|
17 |
2 |
2010 |
|
86 |
Дубкова Н. З., Тухбиева Э. Х. |
Технология получения порошка из ягод черники
|
17 |
2 |
2010 |
|
87 |
Панфилов В. А. |
Теория пищевых технологий как система знаний
|
16 |
1 |
2010 |
|
88 |
Касымов С., Тулеуов Е. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭНДОКРИННОГО СЫРЬЯ КРС ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БИОЛОГИЧЕСКИЙ АКТИВНЫХ ПРОДУКТОВ
|
15 |
4 |
2009 |
|
89 |
Архипов А.
. |
ПРИМЕНЕНИЕ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
15 |
4 |
2009 |
|
90 |
Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г. |
АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА
В СВЯЗИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЕГО В ТЕХНОЛОГИИ
ПИЩЕВЫХ КАПСУЛ
|
14 |
3 |
2009 |
|
91 |
Бакнина О. Н. |
ТРАВЯНИСТЫЕ РАСТЕНИЯ, КАК СЫРЬЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
|
14 |
3 |
2009 |
|
92 |
Красина И. Б., Джахимова О. И., Капаева Е. А. |
ВАФЕЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
|
93 |
Красина И. Б., Карачанская Т. А., Карапетян Т. Б., Арутюнян Г. М. |
Кондитерские изделия без сахара в питании диабетиков
|
12 |
1 |
2009 |
