|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Куликова Ю. В., Спорышева Д. И., Ташкинов М. А., Носкова С. Ю., Бабич О. О. |
Оценка физико-химических и биотехнологических свойств материалов из морского коллагена
|
56 |
1 |
2026 |
|
2 |
Боков Д. О., Боков Д. О., Бессонов В. В., Бессонов В. В., Колеснов А. Ю. |
Пищевая добавка Е334 (винная кислота): актуальные вопросы контроля качества и безопасности
|
56 |
1 |
2026 |
|
3 |
Васильев И. Ю., Род В. А. , Савельева О. А. |
Влияние ультразвукового воздействия на структурные и антимикробные свойства полимерных композиций на основе полиолефинов, дисперсно-наполненных бетулином
|
55 |
4 |
2025 |
|
4 |
Ле В. М., Веснина А. Д., Просеков А. Ю., Долганюк В. Ф., Ларичев Т. А., Юстратов В. П. |
Изучение воздействия растительных метаболитов на Aliivibrio fischeri и тест-штаммы представителей микробиоты ЖКТ
|
55 |
4 |
2025 |
|
5 |
Барковская И. А., Ярышев В. Ю. , Блиадзе В. Г. , Туровская С. Н., Илларионова Е. Е., Кондратенко В. В., Галстян А. Г. |
Математическая оценка изменения углеводного и белкового профилей молока при термической нагрузке
|
55 |
4 |
2025 |
|
6 |
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю. |
Установление критериев подлинности меда с использованием методов изотопной масс-спектрометрии и масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой
|
55 |
4 |
2025 |
|
7 |
Арабова З. М., Нугманов А. Х.-Х., Бородулин Д. М., Алексанян И. Ю., Тихонов С. Л., Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Осмоловский П. Д. |
Адаптация математической модели сушки при комбинированном энергоподводе к икорному рыбному сырью на основе кинетики его обезвоживания
|
55 |
3 |
2025 |
|
8 |
Ганина В. И., Ганина В. И., Гришина М. А., Колесник М. В., Самолыго А. К., Мозговая И. Н., Мозговая И. Н., Ионова И. И. |
Значение бактериофагов в управлении рисками безопасности ферментированных видов молочной продукции
|
55 |
3 |
2025 |
|
9 |
Просеков А. Ю., Веснина А. Д., Любимова Н. А., Чекушкина Д. Ю., Михайлова Е. С. |
Потребительская геномика: роль в персонализации питания
|
55 |
2 |
2025 |
|
10 |
Лисицын А. Б., Чернуха И. М., Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю. |
Применение метода изотопной масс-спектрометрии для идентификации мясной продукции
|
55 |
2 |
2025 |
|
11 |
Арабова З. М., Нугманов А. Х.-Х., Бородулин Д. М., Алексанян И. Ю., Коннова О. И. |
Кинетические закономерности экстракции целевых компонентов из икорно-ястычного комплекса и его рафината
|
55 |
1 |
2025 |
|
12 |
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю., Шилкин А. А., Серебрякова О. В. |
Анализ отношений стабильных изотопов легких элементов в отдельных компонентах мёда
|
54 |
3 |
2024 |
|
13 |
Данилов М. Б., Лескова С. Ю., Пурбуев А. В., Павлова С. Н. , Забалуева Ю. Ю. |
Влияние антибактериального рассола на качество и микробиологическую безопасность продуктов из мяса
|
54 |
1 |
2024 |
|
14 |
Макаров С. С., Макаров С. С., Упадышев М. Т., Сунгурова Н. Р. , Тюкавина О. Н., Куликова Е. И., Кузнецова И. Б. |
Клональное микроразмножение лесных ягодных растений рода Rubus
|
54 |
1 |
2024 |
|
15 |
Стаценко Е. С., Штарберг М. А., Бородин Е. А. |
Галеты повышенной пищевой ценности с соевым белковым продуктом
|
53 |
3 |
2023 |
|
16 |
Грязнова М. В., Буракова И. Ю. , Смирнова Ю. Д. , Нестерова Е. Ю., Нестерова Е. Ю., Родионова Н. С. , Попов Е. С., Сыромятников М. Ю., Сыромятников М. Ю., Попов В. Н., Попов В. Н. |
Динамика изменения бактериального состава молочной основы в процессе ферментации
|
53 |
3 |
2023 |
|
17 |
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю., Шилкин А. А. |
Изотопная масс-спектроскопия как инструмент идентификации томатов (Solanum lycopersicum L.)
|
53 |
3 |
2023 |
|
18 |
Ганина В. И., Машенцева Н. Г., Ионова И. И. |
Исследование бактериофагов, лизирующих молочнокислые бактерии
|
52 |
2 |
2022 |
|
19 |
Стаценко Е. С., Штарберг М. А., Бородин Е. А. |
Содержание изофлавоноидов в сое и пищевых продуктах с ее использованием
|
52 |
2 |
2022 |
|
20 |
Чаплыгина О. С. , Просеков А. Ю., Веснина А. Д. |
Методы оценки остаточного количества антибиотиков группы амфениколы в молоке и молочной продукции
|
52 |
1 |
2022 |
|
21 |
Оганесянц Л. А., Севостьянова Е. М., Кузьмина Е. И., Ганин М. Ю., Чебыкин Е. П., Сутурин А. Н. |
Изучение изотопного и химического состава глубинной воды озера Байкал
|
51 |
4 |
2021 |
|
22 |
Просеков А. Ю., Альтшуллер О. Г., Курбанова М. Г. |
Исследование качества и безопасности мяса диких животных, полученного в условиях биоценоза Белоосиповского ртутного месторождения
|
51 |
4 |
2021 |
|
23 |
Асякина Л. К., Дышлюк Л. С., Просеков А. Ю. |
Мировой опыт в области рекультивации посттехногенных ландшафтов
|
51 |
4 |
2021 |
|
24 |
Нугманов А. Х., Мещерякова Г. С., Лебедев В. А., Бородулин Д. М., Алексанян И. Ю., Соколова Е. В. |
Теплофизические параметры арбузного полуфабриката как объекта влагоудаления
|
51 |
4 |
2021 |
|
25 |
Куракин М. С., Ожерельева А. В., Мотырева О. Г., Крапива Т. В. |
Новый подход при разработке продукции для предприятий индустрии питания
|
51 |
3 |
2021 |
|
26 |
Беляева Л. И., Пружин М. К., Остапенко А. В., Гурова В. Н. |
Улучшение технологических индикаторов полуфабрикатов производства сахара из бактериально инфицированной сахарной свеклы
|
51 |
3 |
2021 |
|
27 |
Макаров С. С., Кузнецова И. Б., Упадышев М. Т., Родин С. А., Чудецкий А. И. |
Особенности клонального микроразмножения клюквы болотной (Oxycoccus palustris Pers.)
|
51 |
1 |
2021 |
|
28 |
Титов Е. И., Краснова И. С., Ганина В. И., Семенова Е. Г. |
Особенности питания населения, временно пребывающего в условиях Крайнего Севера, и перспективы применения сублимированных продуктов
|
51 |
1 |
2021 |
|
29 |
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Ганин М. Ю. |
Исследование отношений изотопов углерода, кислорода и водорода этанола фруктовых вин
|
50 |
4 |
2020 |
|
30 |
Гиро Т. М., Куликовский А. В., Князева А. С., Домницкий И. Ю., Гиро А. В. |
Исследования биохимических и микроструктурных особенностей щитовидной железы баранчиков специального откорма
|
50 |
4 |
2020 |
|
31 |
Сибирцев В. С., Нечипоренко У. Ю., Кабанов В. Л., Кукин М. Ю. |
Методика оптико-электрохимического микробиологического тестирования в применении к сравнительному анализу свойств эфирных масел
|
50 |
4 |
2020 |
|
32 |
Резниченко И. Ю., Щеглов М. С. |
Сахарозаменители и подсластители в технологии кондитерских изделий
|
50 |
4 |
2020 |
|
33 |
Пестерев М. А., Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Баженова А. Е., Усачев И. С. |
Влияние упаковочных материалов из биоразлагаемой и полипропиленовой пленки на сохранность желейного мармелада
|
50 |
3 |
2020 |
|
34 |
Папахин А. А., Колпакова В. В., Бородина З. М., Сарджвеладзе А. С., Васильев И. Ю. |
Применение модифицированного пористого крахмала для создания биоразлагаемых композиционных полимерных материалов
|
50 |
3 |
2020 |
|
35 |
Рощина Е. В., Григорьева Р. З., Баранец С. Ю., Давыденко Н. И., Куракин М. С. |
Шоковая заморозка булочных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья на предприятиях общественного питания
|
50 |
3 |
2020 |
|
36 |
Салищева О. В., Просеков А. Ю., Долганюк В. Ф. |
ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИМИКРОБНОЙ АКТИВНОСТИ МОНОЯДЕРНЫХ И БИЯДЕРНЫХ НИТРИТНЫХ КОМПЛЕКСОВ ПЛАТИНЫ (II) И ПЛАТИНЫ (IV)
|
50 |
2 |
2020 |
|
37 |
Стаценко Е. С., Литвиненко О. В., Корнева Н. Ю., Штарберг М. А., Бородин Е. А. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ СОЕВО-ТЫКВЕННЫХ ДЕСЕРТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
50 |
2 |
2020 |
|
38 |
Новиков В. Ю., Барышников А. В., Рысакова К. С., Шумская Н. В., Узбекова О. Р. |
Идентификация таксонов морских рыб методом линейного дискриминантного анализа спектров отражения в ближней инфракрасной области
|
50 |
1 |
2020 |
|
39 |
Березин М. А., Борисов В. И. |
ВЛИЯНИЕ ФРИКЦИОННЫХ СВОЙСТВ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ
|
49 |
4 |
2019 |
|
40 |
Нгуен Т. С., Алексанян И. Ю., Нугманов А. Х., Титова Л. М. |
ГИГРОСКОПИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЖЕКФРУТА КАК ОБЪЕКТА СУШКИ
|
49 |
4 |
2019 |
|
41 |
Киселева М. В., Табакаева О. В., Каленик Т. К., Киселев А. Ю., Татаренко Г. С. |
ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ КРЕВЕТКИ СЕВЕРНОЙ
|
49 |
4 |
2019 |
|
42 |
Кондратьев Н. Б., Федорко К. В., Крылова Э. Н., Пестерев М. А., Осипов М. В. |
К вопросу оценки факторов сохранности пряников с фруктовой начинкой
|
49 |
3 |
2019 |
|
43 |
Мистенева С. Ю., Солдатова Е. А., Щербакова Н. А., Герасимов Т. В., Талейсник М. А. |
Основные аспекты создания специализированных кондитерских изделий для питания детей дошкольного и школьного возраста
|
49 |
3 |
2019 |
|
44 |
Кукин М. Ю. |
Изучение закономерностей получения импортозамещающей пищевой добавки Е316 – изоаскорбата натрия
|
48 |
4 |
2018 |
|
45 |
Деревенщикова М. И., Сыромятников М. Ю., Попов В. Н. |
Использование молекулярно-генетических методов для микробиологического контроля пищевой продукции
|
48 |
4 |
2018 |
|
46 |
Макаров С. С., Макаров С. Ю., Панасюк А. Л. |
Влияние различных технологических факторов на состав антоцианов при производстве вина из черной смородины
|
48 |
3 |
2018 |
|
47 |
Семенова А. А., Насонова В. В., Ревуцкая Н. М., Трифонов М. В. |
Достижения и перспективы развития полимерной упаковки мяса и полуфабрикатов
|
48 |
3 |
2018 |
|
48 |
Баженова Б. А., Забалуева Ю. Ю., Данилов М. Б., Вторушина И. А., Бадмаева Т. М. |
Мясо яков, как перспективное сырье для производства мясопродуктов
|
48 |
3 |
2018 |
|
49 |
Кукин М. Ю. |
Изучение влияния пектина на изменение вязкости и окраски напитков на основе натуральных красителей в процессе хранения
|
48 |
2 |
2018 |
|
50 |
Пономарева Е. И., Кривошеев А. Ю., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Габелко Е. А., Агапов Б. Л. |
Хлебные палочки повышенной пищевой ценности для ахлоридного питания
|
48 |
1 |
2018 |
|
51 |
Просеков А. Ю. |
РЕТРОСПЕКТИВЫ ГОЛОДА: УРОКИ ПРОШЛОГО И ВЫЗОВЫ БУДУЩЕГО
|
47 |
4 |
2017 |
|
52 |
Ожерельева А. В., Куракин М. С. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НАСЕЛЕНИЯ ГОРОДА КЕМЕРОВО В ОТНОШЕНИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
|
46 |
3 |
2017 |
|
53 |
Дышлюк Л. С., Каширских Е. В., Носкова С. Ю., Пискаева А. И., Изгарышев А. В., Гармашов С. Ю. |
АНАЛИЗ СПОСОБОВ ОЧИСТКИ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА
|
43 |
4 |
2016 |
|
54 |
Просеков А. Ю., Остроумов Л. А. |
ИННОВАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ БИОТЕХНОЛОГИЙ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР
|
43 |
4 |
2016 |
|
55 |
Степанов В. И., Иванов В. В., Шариков А. Ю., Поливановская Д. В., Семыкин Д. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКОГО СОСТАВА ЭКСТРУДИРУЕМОЙ СМЕСИ НА ПРОЦЕСС ЭКСТРУЗИИ И КАЧЕСТВО МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СНЭКОВ
|
43 |
4 |
2016 |
|
56 |
Зимина М. И., Просеков А. Ю., Сухих С. А., Бабич О. О., Носкова С. Ю. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДЛЯ СИНТЕЗА БАКТЕРИОЦИНОВ ШТАММАМИ BACILLUSENDOPHETICUS И BACILLUSLICHENIFORMIS И ИЗУЧЕНИЕ ИХ СТАБИЛЬНОСТИ
|
43 |
4 |
2016 |
|
57 |
Халтурин М. А., Иванов П. П., Кравченко С. Н. |
ОЦЕНКА СТАБИЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ЭКСТРАКТОВ
|
43 |
4 |
2016 |
|
58 |
Ботов М. И., Малахов И. В., Кобылянский И. Г. |
УЧЕТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ЗАТРАТ ЭНЕРГИИВ МАЛОГАБАРИТНОЙ ТОРГОВОЙ ХОЛОДИЛЬНОЙ ВИТРИНЕ
|
43 |
4 |
2016 |
|
59 |
Солодников С. Ю., Люшина Г. А., Маслова В. В. |
ИЗУЧЕНИЕ ГИПОГЛИКЕМИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО БЕСКОРКОВОГО ХЛЕБА
|
42 |
3 |
2016 |
|
60 |
Крумликов В. Ю., Остроумов Л. А., Сухих С. А., Кригер О. В. |
ПОДБОР ПАРАМЕТРОВ СТАБИЛИЗАЦИИ (ЗАМОРАЖИВАНИЕ И СУШКА) СИМБИОТИЧЕСКОГО КОНСОРЦИУМА С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ
|
42 |
3 |
2016 |
|
61 |
Пискаева А. И., Дышлюк Л. С., Сидорин Ю. Ю. |
ВЛИЯНИЕ КЛАСТЕРНОГО СЕРЕБРА НА ПАТОГЕННУЮ МИКРОФЛОРУ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА
|
41 |
2 |
2016 |
|
62 |
Майоров А. А., Бузоверов С. Ю., Сурай Н. М. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК ТВОРОГА, ОБОГАЩЕННОГО ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ
|
41 |
2 |
2016 |
|
63 |
Лескова С. Ю., Данилов М. Б., Гомбожапова Н. И. |
СОЗДАНИЕ ОБОГАЩЕННОЙ БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ ЭМУЛЬСИИ ДЛЯ МЯСОПРОДУКТОВ
|
41 |
2 |
2016 |
|
64 |
Куракин М. С. |
КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД К ОЦЕНКЕ СТРУКТУРЫ ПИТАНИЯ РАЗНЫХ СОЦИАЛЬНО-ДЕМОГРАФИЧЕСКИХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ
|
40 |
1 |
2016 |
|
65 |
Шишин М. В., Просеков А. Ю. |
ИССЛЕДОВАНИЕ МОРФОЛОГИЧЕСКИХ И АНТИМИКРОБНЫХ СВОЙСТВ МИКРООРГАНИЗМОВ КИШЕЧНОГО ТРАКТА
|
39 |
4 |
2015 |
|
66 |
Нугманов А. Х., Титова Л. М., Алексанян И. Ю., Фоменко Е. В. |
ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ ПРОДУКТОВ МЕТОДАМИ ТЕОРИИ ПОДОБИЯ И ПУТИ ЕЕ ПРАКТИЧЕСКОЙ РЕАЛИЗАЦИИ
|
39 |
4 |
2015 |
|
67 |
Люлька Д. Н., Пономаренко В. В., Лементарь С. Ю. |
НИЗКОЧАСТОТНЫЕ КОЛЕБАНИЯ ДАВЛЕНИЙ В ГЕТЕРОГЕННЫХ СИСТЕМАХ КАК СПОСОБ ИНТЕНСИФИКАЦИИ МАССООБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ
|
38 |
3 |
2015 |
|
68 |
Солодников С. Ю., Люшина Г. А., Колесова О. В., Маслова В. В., Андреева Ю. В., Кузнецов А. А. |
ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СОКА ИЗ РОСТКОВ ПШЕНИЦЫ. Разработка технологии ЕГо ПОЛУЧЕНИЯ
|
38 |
3 |
2015 |
|
69 |
Латков Н. Ю., Кошелев Ю. А., Позняковский В. М. |
НУТРИЕНТНАЯ ПОДДЕРЖКА ОРГАНИЗМА СПОРТСМЕНОВВ ТРЕНИРОВОЧНЫЙ, СОРЕВНОВАТЕЛЬНЫЙ И ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОДЫ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
|
37 |
2 |
2015 |
|
70 |
Крумликов В. Ю., Изгарышева Н. В., Pozo-Dengra J., Кригер О. В. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БЕЛКОВОГО ПЕНООБРАЗОВАТЕЛЯ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ
|
37 |
2 |
2015 |
|
71 |
Баранец С. Ю., Куракин М. С., Костина Н. Г., Мотырева О. Г., Клишина М. Н. |
ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
|
36 |
1 |
2015 |
|
72 |
Белоусова О. С., Дышлюк Л. С., Австриевских А. Н., Щетинин М. П. |
ИЗУЧЕНИЕ ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПРИРОДНЫХ ПОЛИМЕРОВ, ПЕРСПЕКТИВНЫХ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАПСУЛ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
35 |
4 |
2014 |
|
73 |
Остроумов Л. А., Кригер О. В., Карчин К. В., Щетинин М. П. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ РЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ (SORBUS AUCUPARIA), ПРОИЗРАСТАЮЩЕЙ В КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ
|
35 |
4 |
2014 |
|
74 |
Шульгин Р. Ю., Приходько Ю. В., Шульгин Ю. П. |
ТЕХНОЛОГИЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА КЕНГУРУ
|
35 |
4 |
2014 |
|
75 |
Куракин М. С., Баранец С. Ю., Костина Н. Г., Мотырева О. Г. |
ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
|
34 |
3 |
2014 |
|
76 |
Алексанян И. Ю., Титова Л. М., Нугманов А. Х. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА СУШКИ ДИСПЕРСНОГО МАТЕРИАЛА В КИПЯЩЕМ СЛОЕ
|
34 |
3 |
2014 |
|
77 |
Розалёнок Т. А., Сидорин Ю. Ю. |
ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА АНТИМИКРОБНОЙ КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ УПАКОВОК
|
33 |
2 |
2014 |
|
78 |
Семенов В. А., Латков Н. Ю., Кошелев Ю. А., Позняковский В. М. |
ПРИМЕНЕНИЕ ПАНТОГЕМАТОГЕНА В СПОРТИВНО-МЕДИЦИНСКОЙ ПРАКТИКЕ
|
33 |
2 |
2014 |
|
79 |
Попов А. М., Романенко Р. Ю., Миллер Е. С., Доня Д. В., Попов А. А. |
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОПТИМИЗАЦИИ ФОРМИРОВАНИЯ СТРУКТУР В ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМАХ
|
31 |
4 |
2013 |
|
80 |
Харитонов Д. В., Харитонова И. В., Просеков А. Ю. |
РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ СОЗДАНИЯ СИНБИОТИКОВ И СИНБИОТИЧЕСКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
31 |
4 |
2013 |
|
81 |
Орлюк Ю. Т., Степанищев М. И. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОТЕОЛИЗА И ЛИПОЛИЗА В СЫРАХ С ПЛЕСЕНЬЮ
|
30 |
3 |
2013 |
|
82 |
Фам Т. Х., Ганина В. И., Волокитина З. В., Мороз О. Н. |
ИЗУЧЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С ФАСОЛЬЮ МУНГ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
29 |
2 |
2013 |
|
83 |
Шушпанников А. Б., Бородулин Д. М., Злобин С. В., Рокосов С. Ю. |
ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИЙ ПОДЪЕМНЫХ ВИНТОВЫХ ВИБРАЦИОННЫХ СМЕСИТЕЛЕЙ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ
|
29 |
2 |
2013 |
|
84 |
Нагибин М. Ю., Сорокопуд А. Ф. |
РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАБОРНОГО УСТРОЙСТВА РАСПЫЛИТЕЛЯ РОТОРНОГО РАСПЫЛИТЕЛЬНОГО АППАРАТА
|
29 |
2 |
2013 |
|
85 |
Просеков А. Ю., Милентьева И. С., Новоселова М. В., Драгунова Е. Е. |
ИССЛЕДОВАНИЕ КОЛИЧЕСТВЕННОГО СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНОЙ ДНК В ПРОБАХ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СОСТАВАХ НА ИХ ОСНОВЕ
|
28 |
1 |
2013 |
|
86 |
Цэнд-Аюуш Ч., Ганина В. И. |
ПРОБИОТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ НАЦИОНАЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ МОНГОЛИИ
|
28 |
1 |
2013 |
|
87 |
Храмешин А. В., Волхонов М. С., Васильев А. Н. |
РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА РЕАЛИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЬНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
|
28 |
1 |
2013 |
|
88 |
Головин М. А., Ганина В. И. |
НОВЫЙ ШТАММ БИФИДОБАКТЕРИЙ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ БИОБЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
27 |
4 |
2012 |
|
89 |
Краснова Т. А., Беляева О. В., Кирсанов М. П. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АКТИВНЫХ УГЛЕЙ В ПРОЦЕССАХ ВОДОПОДГОТОВКИ И ВОДООТВЕДЕНИЯ
|
26 |
3 |
2012 |
|
90 |
Просеков А. Ю., Бабич О. О., Солдатова Л. С. |
ОПЫТ КАФЕДРЫ «БИОНАНОТЕХНОЛОГИЯ» КЕМЕРОВСКОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ИНСТИТУТА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В ОБЛАСТИ БИОТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ РЕКОМБИНАНТНЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ
|
26 |
3 |
2012 |
|
91 |
Ганина В. И., Тихомирова Н. А., Комолова Г. С. |
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОЛЛЕКТИВА КАФЕДРЫ «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ» МГУПП
|
26 |
3 |
2012 |
|
92 |
Рогожина Т. Н., Ганина В. И., Комолова Г. С., Гущина Е. А. |
ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНАЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА
ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
25 |
2 |
2012 |
|
93 |
Ганина В. И., Фам Т. Х., Санаксырова Е. И. |
ПРОДУКТ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ НАСЕЛЕНИЯ ВЬЕТНАМА
|
25 |
2 |
2012 |
|
94 |
Боровицкий М. В., Гаврилов Г. Б. |
ВЛИЯНИЕ СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОКА, ПОЛУЧЕННОГО ОТ КОРОВ РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД, НА ВЫРАБОТКУ СЫРА
|
24 |
1 |
2012 |
|
95 |
Полетаев А. Ю., Кригер О. В., Митрохин П. В. |
ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ВЫРАЩИВАНИЯ ПРОДУЦЕНТА КЕРАТИНАЗЫ STREPTOMYCES ORNATUS S 1220
|
21 |
2 |
2011 |
|
96 |
Бабич О. О., Разумникова И. С., Полетаев А. Ю., Морозова А. И. |
ПЕРЕРАБОТКА ВТОРИЧНОГО КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА ПИЩЕВЫЕ И КОРМОВЫЕ ЦЕЛИ
|
21 |
2 |
2011 |
|
97 |
Дашиева Л. Б., Колесникова Н. В., Данилов М. Б. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
|
21 |
2 |
2011 |
|
98 |
Баженова Б. А., Балыкина О. А., Данилов М. Б., Литвякова О. М. |
КАЧЕСТВО ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ С СЕЛЕНИРОВАННОЙ МУКОЙ
|
20 |
1 |
2011 |
|
99 |
Остроумов Л. А., Осинцев А. М., Смирнова И. А., Глушаков М. А., Чеботарев А. Л. |
ФЕНОМЕНОЛОГИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ БЕЛКОВ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА
|
20 |
1 |
2011 |
|
100 |
Мелихова Т. А., Данилов М. Б., Колесникова Н. В. |
РАЗРАБОТКА ВАРЕНО-КОПЧЕНОГО МЯСОПРОДУКТА ИЗ БАРАНИНЫ
|
19 |
4 |
2010 |
|
101 |
Полетаев А. Ю., Курбанова М. Г. |
ОСОБЕННОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ
В ПОЛНОЦЕННЫЕ КОРМА ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
|
18 |
3 |
2010 |
|
102 |
Смирнов М. А., Бакин И. А. |
РАЗРАБОТКА СПОСОБА ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ
РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ВО ВЗВЕШЕННОМ СЛОЕ
|
18 |
3 |
2010 |
|
103 |
Кирсанов М. П. |
Сорбционная доочистка питьевой воды
для производства продуктов питания
|
18 |
3 |
2010 |
|
104 |
Латков Н. Ю., Позняковский Д. В., Австриевских А. Н. |
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБОСНОВАНИЕ
И ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ
ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ РАЗЛИЧНОЙ КВАЛИФИКАЦИИ
|
18 |
3 |
2010 |
|
105 |
Гончиг Г., Данилов М. Б., Колесникова Н. В. |
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса овец монгольского экотипа
|
17 |
2 |
2010 |
|
106 |
Беспоместных К. В., Бабич О. О., Короткая Е. В., Просеков А. Ю. |
Конструирование родоспецифичных и видоспецифичных праймеров для индикации и идентификации Lactobacillus bulgaricus
|
16 |
1 |
2010 |
|
107 |
Якина Ю.
., Давыденко Н.
., Куракин М., Шигина Е.
. |
АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НАСЕЛЕНИЯ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ В ОТНОШЕНИИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ КАЛИНЫ РЯБИНЫ
|
15 |
4 |
2009 |
|
108 |
Захаренко С.
., Захарова Л.
., Кувшинов Д.
. |
АНАЛИЗ СОСТАВА ЗЕРНЕНОГО ТВОРОГА «КУЗБАССКИЙ»
|
15 |
4 |
2009 |
|
109 |
Просеков А., Курбанова М. Г. |
АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ БЕЛКОВ МОЛОКА С ЦЕЛЬЮ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В РАЗЛИЧНЫХ ОТРАСЛЯХ
ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
15 |
4 |
2009 |
|
110 |
Емелин В. П., Бокарев А. В., Трифанов И. |
ВЛИЯНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ РАБОТЫ
ГИДРОДИНАМИЧЕСКОГО ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ - ДИСПЕРГАТОРА
НА ФОРМИРОВАНИЕ ПАСТООБРАЗНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
15 |
4 |
2009 |
|
111 |
Емелин В. П., Бокарев А. В., Трифанов И. Ю. |
СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ,
ПОЛУЧЕННЫХ РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ
|
15 |
4 |
2009 |
|
112 |
Маюрникова Л.
., Ковалева А. В., Куракин М. С., Воздвиженская К. С. |
ОЦЕНКА ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ
ПРОКОПЬЕВСКОГО РАЙОНА
|
14 |
3 |
2009 |
|
113 |
Просеков А. Ю., Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ГИДРОЛИЗА МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КАПСУЛИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
|
114 |
Маюрникова Л. А., Давыденко Н. И., Куракин М. С. |
Питание как основа повышения качества жизни лиц с нарушением углеводного обмена
|
12 |
1 |
2009 |
