|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Лобзанова М. Е., Сухих А. С., Альтшулер О. Г., Иванова С. А. |
Исследование влияния некоторых кислот на процесс растворимости фолиевой кислоты
|
56 |
1 |
2026 |
|
2 |
Фролова А. С., Милентьева И. С., Колпакова Д. Е., Неверова О. А., Юстратов В. П., Петров А. Н. |
Комплексная характеристика штаммов Lactobacillus как перспективных компонентов пробиотических консорциумов
|
56 |
1 |
2026 |
|
3 |
Бородина Е. Е. , Гордиенко А. В. , Плешивцев И. И., Фотина Н. В., Федорова А. М., Мартиросян В. В. |
Биологический потенциал бактериального штамма рода Pantoea в защите от биотического стресса и стимуляции роста зерновых культур
|
55 |
4 |
2025 |
|
4 |
Лисицын А. Б., Чернуха И. М., Никитина М. А., Пчелкина В. А. |
Применение хемометрики в аналитике пищевых систем
|
55 |
4 |
2025 |
|
5 |
Криницына А. А., Петров А. Н. |
Расширение области применения иммунофлуоресцентного метода для определения ветеринарных лекарственных препаратов в молочных продуктах
|
55 |
3 |
2025 |
|
6 |
Лисицын А. Б., Чернуха И. М., Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю. |
Применение метода изотопной масс-спектрометрии для идентификации мясной продукции
|
55 |
2 |
2025 |
|
7 |
Симоненко Е. С., Симоненко С. В., Бегунова А. В., Петров А. Н., Семенова Е. С. |
Оценка in vivo биологических эффектов нового кисломолочного продукта на основе кобыльего молока
|
54 |
4 |
2024 |
|
8 |
Алкадур М. И., Пряничникова Н. С., Юрова Е. А., Петров А. Н. |
Влияние термизации и пастеризации на качество сухого молока
|
54 |
2 |
2024 |
|
9 |
Ожерельева З. Е., Никитин А. Л., Прудников П. С., Ветрова О. А. |
Действие органоминерального комплекса «Белый Жемчуг» на качество и выход товарных плодов яблони после длительного хранения
|
54 |
2 |
2024 |
|
10 |
Данилов М. Б., Лескова С. Ю., Пурбуев А. В., Павлова С. Н. , Забалуева Ю. Ю. |
Влияние антибактериального рассола на качество и микробиологическую безопасность продуктов из мяса
|
54 |
1 |
2024 |
|
11 |
Гаврилов А. В., Гербер Ю. Б. |
Параметры модульных микроволновых вакуум выпарных установок
|
54 |
1 |
2024 |
|
12 |
Асякина Л. К., Серазетдинова Ю. Р. , Фролова А. С., Фотина Н. В., Неверова О. А., Петров А. Н. |
Антагонистическая активность экстремофильных микроорганизмов в отношении фитопатогенов сельскохозяйственных культур
|
53 |
3 |
2023 |
|
13 |
Гиро Т. М., Куликовский А. В., Гиро А. В. |
Влияние эссенциальных микроэлементов на протеомный профиль белковой части мышечной ткани баранины
|
53 |
2 |
2023 |
|
14 |
Рябцева С. А., Храмцов А. Г., Шпак М. А., Лодыгин А. Д., Анисимов Г. С., Сазанова С. Н., Табакова Ю. А. |
Биотехнология лактулозы: современные достижения, проблемы и перспективы
|
53 |
1 |
2023 |
|
15 |
Мистенева С. Ю., Щербакова Н. А., Кондратьев Н. Б. |
Влияние толокна ячменного на формирование показателей качества сахарного печенья
|
53 |
1 |
2023 |
|
16 |
Чаплыгина О. С. , Козлова О. В., Жарко М. Ю. , Петров А. Н. |
Оценка биологической безопасности молочных продуктов, содержащих антибиотики
|
53 |
1 |
2023 |
|
17 |
Крюк Р. В., Курбанова М. Г., Колбина А. Ю., Плотников К. Б., Плотников И. Б., Петров А. Н., Петров А. Н., Хелеф Мохаммед Эль Амин |
Датчики цвета в «интеллектуальной упаковке» пищевых продуктов
|
52 |
2 |
2022 |
|
18 |
Попов А. М., Плотников К. Б., Иванов П. П., Плотников И. Б., Попов Д. М., Плотникова И. О. |
Исследование влияния вибрации на пористость и прочность гранул инстантированных напитков
|
52 |
1 |
2022 |
|
19 |
Бухарев А. Г., Гаврилова Н. Б., Кригер О. В., Чернопольская Н. Л. |
Биотехнологические аспекты подготовки ферментированных сливок для обогащения творожного продукта пробиотическими культурами
|
51 |
4 |
2021 |
|
20 |
Щербакова Н. А., Мистенева С. Ю., Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Баскаков А. В. |
Изучение влияния продуктов переработки овса на изменение качественных характеристик мучных кондитерских изделий
|
51 |
4 |
2021 |
|
21 |
Плотникова Л. В., Плотников И. Б., Иванов П. П., Семенов А. Г., Плотникова И. О., Плотников К. Б. |
Исследование способа интенсификации экстрагирования замороженного плодово-ягодного сырья в аппарате с вибрационной тарелкой
|
51 |
4 |
2021 |
|
22 |
Руднев С. Д., Шевченко Т. В., Устинова Ю. В., Крюк Р. В., Иванов В. В., Чистяков А. М. |
Технологические особенности и теоретическое обоснование применения механически активированной воды в производстве мучных изделий
|
51 |
4 |
2021 |
|
23 |
Курченко В. П., Симоненко Е. С., Сушинская Н. В., Головач Т. Н., Петров А. Н., Симоненко С. В. |
Идентификация кобыльего молока и его смеси с коровьим молоком методом ВЭЖХ-анализа
|
51 |
2 |
2021 |
|
24 |
Шалунов А. В., Хмелев В. Н., Терентьев С. А., Нестеров В. А., Голых Р. Н. |
Обезвоживание пищевых продуктов под действием ультразвуковых колебаний с удалением влаги без фазового перехода
|
51 |
2 |
2021 |
|
25 |
Алехина Н. Н., Пономарева Е. И., Жаркова И. М., Гребенщиков А. В. |
Оценка функциональных свойств и показателей безопасности зернового хлеба с амарантовой мукой
|
51 |
2 |
2021 |
|
26 |
Гиро Т. М., Куликовский А. В., Князева А. С., Домницкий И. Ю., Гиро А. В. |
Исследования биохимических и микроструктурных особенностей щитовидной железы баранчиков специального откорма
|
50 |
4 |
2020 |
|
27 |
Дмитриева А. И., Алексеенко А. В., Белова Д. Д., Пискаева Н. И., Терещук Л. В. |
Кератиназы Streptomyces и Bacillus: свойства и направления использования
|
50 |
4 |
2020 |
|
28 |
Богданов В. Д., Симдянкин А. А., Панкина А. В., Мостовой В. Д. |
Разработка функциональных композиций сухих концентратов морепродуктов и исследование их свойств
|
50 |
4 |
2020 |
|
29 |
Пестерев М. А., Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Баженова А. Е., Усачев И. С. |
Влияние упаковочных материалов из биоразлагаемой и полипропиленовой пленки на сохранность желейного мармелада
|
50 |
3 |
2020 |
|
30 |
Попов А. М., Плотников К. Б., Иванов П. П., Доня Д. В., Пачкин С. Г., Плотникова И. О. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ МЕХАТРОННЫХ СИСТЕМ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТИРОВАННЫХ НАПИТКОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ АМАРАНТОВОЙ МУКИ
|
50 |
2 |
2020 |
|
31 |
Горбатовский А. А., Ракитянская И. Л., Каледина М. В. |
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ИЗ ФАРША ТРЕСКОВЫХ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ
|
50 |
2 |
2020 |
|
32 |
Новиков В. Ю., Барышников А. В., Рысакова К. С., Шумская Н. В., Узбекова О. Р. |
Идентификация таксонов морских рыб методом линейного дискриминантного анализа спектров отражения в ближней инфракрасной области
|
50 |
1 |
2020 |
|
33 |
Плотников К. Б., Попов А. М., Плотников И. Б., Крюк Р. В., Руднев С. Д. |
Совершенствование технологического потока линии производства инстантированного киселя
|
50 |
1 |
2020 |
|
34 |
Марьин В. А., Верещагин А. Л., Иванов А. А. |
Целесообразность применения деки из вязкоупругого материала при шелушении зерна гречихи
|
50 |
1 |
2020 |
|
35 |
Никитин А. Л., Макаркина М. А. |
ВЛИЯНИЕ МЕТЕОУСЛОВИЙ НА ЛЕЖКОСТЬ ПЛОДОВ ИММУННЫХ К ПАРШЕ КОЛОННОВИДНЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ
|
49 |
4 |
2019 |
|
36 |
Марьин В. А., Верещагин А. Л., Иванов А. А. |
ПРИМЕНЕНИЕ ДЕКИ ИЗ ПОЛИУРЕТАНА ДЛЯ ЦЕНТРОБЕЖНОГО ШЕЛУШЕНИЯ ОВСА
|
49 |
4 |
2019 |
|
37 |
Кондратьев Н. Б., Федорко К. В., Крылова Э. Н., Пестерев М. А., Осипов М. В. |
К вопросу оценки факторов сохранности пряников с фруктовой начинкой
|
49 |
3 |
2019 |
|
38 |
Гербер Ю. Б., Гаврилов А. В. |
Обоснование параметров механической обработки молока при производстве кисломолочных продуктов
|
49 |
3 |
2019 |
|
39 |
Короткий И. А., Плотников И. Б., Мазеева И. А. |
Современные тенденции в переработке молочной сыворотки
|
49 |
2 |
2019 |
|
40 |
Иванова С. А., Милентьева И. С., Асякина Л. К., Лукин А. А., Кригер О. В., Петров А. Н. |
Использование биологически активных веществ лекарственных растений Сибири в функциональных напитках на основе молочной сыворотки
|
49 |
1 |
2019 |
|
41 |
Неверов Е. Н., Лифенцева Л. В., Усов А. В. |
Определение процессовых характеристик быстрого замораживания продуктов методом непрерывного и дискретного теплооотвода
|
49 |
1 |
2019 |
|
42 |
Мазеева И. А., Короткий И. А., Плотников И. Б. |
Современные упаковочные решения для концентрата сывороточных белков
|
48 |
4 |
2018 |
|
43 |
Сухих С. А., Лукин А. А., Голубцова Ю. В. |
Изучение эффективности действия антибактериального препарата для хранения кисломолочных продуктов
|
48 |
3 |
2018 |
|
44 |
Храмцов А. Г. |
Инновационные разработки в использовании молочной сыворотки
|
48 |
3 |
2018 |
|
45 |
Гербер Ю. Б., Гаврилов А. В., Вербицкий А. П. |
Исследование предварительного подогрева теплоносителя комплексным энергозамещающим устройством в тепловых процессах переработки молока
|
48 |
3 |
2018 |
|
46 |
Баженова Б. А., Забалуева Ю. Ю., Данилов М. Б., Вторушина И. А., Бадмаева Т. М. |
Мясо яков, как перспективное сырье для производства мясопродуктов
|
48 |
3 |
2018 |
|
47 |
Осинцев А. М., Брагинский В. И., Рынк В. В., Чеботарев А. Л. |
Особенности коагуляции молока и его заменителей на основе растительных компонентов
|
48 |
3 |
2018 |
|
48 |
Лобач Е. Ю., Вековцев А. А., Никитюк Д. Б., Позняковский В. М. |
Натурные испытания биологически активной добавки «Ивлаксин» у больных с острыми воспалительными заболеваниями
|
48 |
2 |
2018 |
|
49 |
Смирнова И. А., Гутов Н. Ю., Лукин А. А. |
Изучение состава молочно-белковых концентратов
|
48 |
1 |
2018 |
|
50 |
Пономарева Е. И., Кривошеев А. Ю., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Габелко Е. А., Агапов Б. Л. |
Хлебные палочки повышенной пищевой ценности для ахлоридного питания
|
48 |
1 |
2018 |
|
51 |
Сорокопуд А. Ф., Плотников И. Б., Плотникова Л. В. |
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБА ПЕРЕРАБОТКИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД В АППАРАТЕ С ВИБРАЦИОННОЙ ТАРЕЛКОЙ
|
45 |
2 |
2017 |
|
52 |
Резниченко И. Ю., Рензяева Т. В., Табаторович А. Н., Сурков И. В., Чистяков А. М. |
ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ
|
45 |
2 |
2017 |
|
53 |
Ащеулов А. С. |
ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ ПОТОКОВ В РОТОРНО-ПЛЕНОЧНОМ ВЫПАРНОМ АППАРАТЕ
|
42 |
3 |
2016 |
|
54 |
Бабий Н. В., Помозова В. А., Пеков Д. Б. |
ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТОНИЗИРУЮЩИХ НАПИТКОВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ РЕЗИСТЕНТНОСТИ ОРГАНИЗМА
|
41 |
2 |
2016 |
|
55 |
Усов А. В., Иваненко О. В. |
РАЗРАБОТКА НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ХОЛОДИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ, РАБОТАЮЩЕЙ НА СМЕСИ ХОЛОДИЛЬНЫХ АГЕНТОВ
|
41 |
2 |
2016 |
|
56 |
Лескова С. Ю., Данилов М. Б., Гомбожапова Н. И. |
СОЗДАНИЕ ОБОГАЩЕННОЙ БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ ЭМУЛЬСИИ ДЛЯ МЯСОПРОДУКТОВ
|
41 |
2 |
2016 |
|
57 |
Харьков В. В., Николаев А. Н. |
ЧИСЛЕННОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ СОКОВ В КОНВЕКЦИОННОМ АППАРАТЕ С ЗАКРУЧЕННЫМ ПОТОКОМ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ
|
41 |
2 |
2016 |
|
58 |
Окусханова Э. К., Асенова Б. К., Ребезов М. Б., Омаргалиева Н. К., Есимбеков Ж. С. |
АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ПАШТЕТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА МАРАЛА И БЕЛКОВОГО ОБОГАТИТЕЛЯ
|
39 |
4 |
2015 |
|
59 |
Хмелев В. Н., Шалунов А. В., Голых Р. Н., Нестеров В. А., Доровских Р. С., Скиба Е. А., Шавыркина Н. А. |
ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА СОХРАННОСТЬ БАКТЕРИЙ ПРИ РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШКЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
39 |
4 |
2015 |
|
60 |
Подзорова Г. А., Вековцев А. А., Казьмина А. Ю., Позняковский В. М. |
ДОКАЗАТЕЛЬСТВО ЭФФЕКТИВНОСТИ И ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ «ОЛЕОПРЕННЕЙРО» В НАТУРНЫХ НАБЛЮДЕНИЯХ
|
38 |
3 |
2015 |
|
61 |
Лобач Е. Ю., Вековцев А. А., Фесикова П. В., Позняковский В. М. |
КЛИНИЧЕСКАЯ АПРОБАЦИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
|
38 |
3 |
2015 |
|
62 |
Доценко С. М., Бибик И. В., Купчак Д. В., Обухов Е. Б., Грызлов В. М., Агафонов И. В. |
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ПОЛУЧЕНИЮ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗАРОДЫШЕВОЙ ФРАКЦИИ СЕМЯН СОИ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ СПЕЦНАЗНАЧЕНИЯ
|
38 |
3 |
2015 |
|
63 |
Солодников С. Ю., Люшина Г. А., Колесова О. В., Маслова В. В., Андреева Ю. В., Кузнецов А. А. |
ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СОКА ИЗ РОСТКОВ ПШЕНИЦЫ. Разработка технологии ЕГо ПОЛУЧЕНИЯ
|
38 |
3 |
2015 |
|
64 |
Вековцев А. А., Подзорова Г. А., Казьмина А. Ю., Позняковский В. М. |
НАТУРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ С НАПРАВЛЕННЫМИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ
|
37 |
2 |
2015 |
|
65 |
Спиричев В. Б., Трихина В. В. |
ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ МИКРОНУТРИЕНТАМИ РАБОЧИХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ И ПУТИ ОПТИМИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ РАЦИОНОВ
|
37 |
2 |
2015 |
|
66 |
Захаренков В. В., Трихина В. В., Спиричев В. Б. |
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБОСНОВАНИЕ К ПРИМЕНЕНИЮ НАПИТКА «ЗОЛОТОЙ ШАР» В ПОСЛЕСМЕННОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ РАБОТНИКОВ АЛЮМИНИЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА
|
37 |
2 |
2015 |
|
67 |
Федосенков Д. Б., Токарев С. В., Симикова А. А., Исхаков Р. Р., Федосенков Б. А. |
АВТОМАТИЗИРОВАННОЕ УПРАВЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИМИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ОБЪЕКТАМИ В ВЕЙВЛЕТ-СРЕДЕ
|
36 |
1 |
2015 |
|
68 |
Куприна А. О., Мамаев А. В., Симоненкова А. П., Яркина М. В. |
ИЗМЕНЕНИЯ ЭЛЕМЕНТОВ МИКРОСТРУКТУРЫ МАСЛА СЛИВОЧНОГО С АНТИОКСИДАНТНЫМ КОМПЛЕКСОМ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
36 |
1 |
2015 |
|
69 |
Трихина В. В., Лазаревич Е. Л., Вековцев А. А. |
РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ И МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ДЛЯ КОРРЕКЦИИ ПИТАНИЯ РАБОЧИХ МЕТАЛЛУРГИЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
|
36 |
1 |
2015 |
|
70 |
Выборнов А. А., Анисимова Л. В. |
ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ОБРАБОТКИ ЗЕРНА И ВИДА УПАКОВКИ ЯЧМЕННОЙ МУКИ НА ЕЕ СТОЙКОСТЬ ПРИ ХРАНЕНИИ
|
34 |
3 |
2014 |
|
71 |
Храмцов А. Г. |
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ХИМИИ И ФИЗИКИ МОЛОКА
|
34 |
3 |
2014 |
|
72 |
Храмцов А. Г. |
ЛОГИСТИКА ФОРМИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПЛАТФОРМЫ ПОЛУЧЕНИЯ БИОКЛАСТЕРОВ ЖИРА И БЕЛКОВ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
|
33 |
2 |
2014 |
|
73 |
Шкопоров А. Н., Ефимов Б. А., Хохлова Е. В., Черная З. А., Постникова Е. А., Белкова М. Д. |
ВЛИЯНИЕ ПРИЕМА ПРОБИОТИЧЕСКИХ БАКТЕРИЙ РОДА LACTOBACILLUS И BIFIDOBACTERIUM НА СОСТАВ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА У ЗДОРОВЫХ ЛЮДЕЙ
|
32 |
1 |
2014 |
|
74 |
Черевко А. И., Скрыпник В. А., Фарисеев А. Г. |
ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРООСМОСА НА ПРОЦЕССЫ МАССОПРОВОДНОСТИ В СВИНОМ МЯСЕ
|
32 |
1 |
2014 |
|
75 |
Сорокопуд А. Ф., Сорокопуд В. В., Плотников И. Б., Плотникова Л. В. |
МОДЕРНИЗАЦИЯ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ЭКСТРАКТОВ
|
32 |
1 |
2014 |
|
76 |
Голуб О. В., Габинский А. В., Ковалевская И. Н. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРИГОДНОСТИ К ПЕРЕРАБОТКЕ КАБАЧКОВ, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ
|
31 |
4 |
2013 |
|
77 |
Осинцев А. М., Брагинский В. И., Чеботарев А. Л., Осинцева М. А., Сырцева А. П. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ МОЛОКА ТЕРМОГРАФИЧЕСКИМ МЕТОДОМ
|
31 |
4 |
2013 |
|
78 |
Сорокопуд А. Ф., Плотников К. Б. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ РОТОРНОГО РАСПЫЛИТЕЛЬНОГО ПЫЛЕУЛОВИТЕЛЯ
|
31 |
4 |
2013 |
|
79 |
Доценко С. М., Скрипко О. В., Кубанкова Г. В., Обухов Е. Б., Коршенко Л. О. |
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОЙ МУКИ ИЗ ВТОРИЧНОГО СОЕВОГО СЫРЬЯ
|
29 |
2 |
2013 |
|
80 |
Шушпанников А. Б., Бородулин Д. М., Злобин С. В., Рокосов С. Ю. |
ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИЙ ПОДЪЕМНЫХ ВИНТОВЫХ ВИБРАЦИОННЫХ СМЕСИТЕЛЕЙ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ
|
29 |
2 |
2013 |
|
81 |
Витченко А. С., Гаврилова Н. Б. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА НА КАЧЕСТВЕННЫЕ И РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОЧНЫХ КАШ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
|
28 |
1 |
2013 |
|
82 |
Петров А. Н., Матвеенко А. С., Стрижко М. Н. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ, ОБЛАДАЮЩИХ β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЙ АКТИВНОСТЬЮ, И ИХ АНАЛИЗ
|
28 |
1 |
2013 |
|
83 |
Карнадуд Е. Н., Федосенков Д. Б., Федосенков Б. А. |
СИСТЕМА РЕГИСТРАЦИИ РАСХОДА В ЗАДАЧАХ УПРАВЛЕНИЯ СМЕСЕПРИГОТОВИТЕЛЬНЫМ АГРЕГАТОМ НА ОСНОВЕ ВЕЙВЛЕТ-ПРЕОБРАЗОВАНИЙ
|
27 |
4 |
2012 |
|
84 |
Храмцов А. Г., Лодыгин А. Д., Евдокимов И. А., Рябцева С. А. |
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ КОНЦЕНТРАТОВ НА ОСНОВЕ НАНОКЛАСТЕРОВ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
|
26 |
3 |
2012 |
|
85 |
Боровицкий М. В., Гаврилов Г. Б. |
ВЛИЯНИЕ СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОКА, ПОЛУЧЕННОГО ОТ КОРОВ РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД, НА ВЫРАБОТКУ СЫРА
|
24 |
1 |
2012 |
|
86 |
Бородулин Д. М., Шушпанников А. Б., Войтикова Л. А. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
ЦЕНТРОБЕЖНОГО СМЕСИТЕЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ
МЕТОДОМ МНОЖЕСТВЕННОГО РЕГРЕССИОННОГО АНАЛИЗА
|
24 |
1 |
2012 |
|
87 |
Ребезов М. Б., Наумова Н. Л., Кофанова М. Ю., Выдрина Н. В., Демидов А. В. |
О ВОЗМОЖНОСТИ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ
|
24 |
1 |
2012 |
|
88 |
Грицаева М. В., Серов А. В., Слепышева О. А., Храмцов А. Г. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ
ЛАКТОБИОНОВОЙ КИСЛОТЫ МЕТОДОМ
ГАЗО-ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ
|
23 |
4 |
2011 |
|
89 |
Храмцов А. Г., Дудникова О. А., Лодыгин А. Д. |
ИЗУЧЕНИЕ ПИЩЕВОЙ, БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ И ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ ЛИПИДНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА
|
21 |
2 |
2011 |
|
90 |
Полетаев А. Ю., Кригер О. В., Митрохин П. В. |
ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ВЫРАЩИВАНИЯ ПРОДУЦЕНТА КЕРАТИНАЗЫ STREPTOMYCES ORNATUS S 1220
|
21 |
2 |
2011 |
|
91 |
Бабич О. О., Разумникова И. С., Полетаев А. Ю., Морозова А. И. |
ПЕРЕРАБОТКА ВТОРИЧНОГО КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА ПИЩЕВЫЕ И КОРМОВЫЕ ЦЕЛИ
|
21 |
2 |
2011 |
|
92 |
Дашиева Л. Б., Колесникова Н. В., Данилов М. Б. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
|
21 |
2 |
2011 |
|
93 |
Шушпанников А. Б., Баканов М. В. |
ВЗАИМОСВЯЗЬ ИНЕРЦИОННЫХ СВОЙСТВ ВЕРТИКАЛЬНОГО ВИНТОВОГО ВИБРАЦИОННОГО СМЕСИТЕЛЯ И ЕГО ГЕОМЕТРИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК
|
20 |
1 |
2011 |
|
94 |
Киселева Т. Ф., Григорьева М. С., Золин А. Г. |
Диетические джемы с низким гликемическим индексом
|
20 |
1 |
2011 |
|
95 |
Баженова Б. А., Балыкина О. А., Данилов М. Б., Литвякова О. М. |
КАЧЕСТВО ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ С СЕЛЕНИРОВАННОЙ МУКОЙ
|
20 |
1 |
2011 |
|
96 |
Семенов А. Г., Тимофеев А. Е. |
Моделирование и расчет ультрафильтрационных установок периодического действия
|
20 |
1 |
2011 |
|
97 |
Шушпанников А. Б. |
ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ВИБРОПРИВОДА ДЛЯ ВИНТОВЫХ СМЕСИТЕЛЕЙ
|
20 |
1 |
2011 |
|
98 |
Семенов А. Г. |
Развитие гелевого загрязнения мембраны при тангенциальной ультрафильтрации раствора высокомолекулярного соединения
|
20 |
1 |
2011 |
|
99 |
Остроумов Л. А., Осинцев А. М., Смирнова И. А., Глушаков М. А., Чеботарев А. Л. |
ФЕНОМЕНОЛОГИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ БЕЛКОВ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА
|
20 |
1 |
2011 |
|
100 |
Мелихова Т. А., Данилов М. Б., Колесникова Н. В. |
РАЗРАБОТКА ВАРЕНО-КОПЧЕНОГО МЯСОПРОДУКТА ИЗ БАРАНИНЫ
|
19 |
4 |
2010 |
|
101 |
Гощанская М. Н., Петров А. Н., Радаева И. А., Туровская С.
., Галстян А. Г. |
Активность воды растворов фруктозы
|
18 |
3 |
2010 |
|
102 |
Лобасенко Б. А., Семенов А. Г. |
МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ С УЧEТОМ ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЯ В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКОЙ
ОЧИСТКИ МЕМБРАНЫ
|
18 |
3 |
2010 |
|
103 |
Шушпанников А. Б., Федосенков Б. А., Дороганов В. П., Рынза О. П. |
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРИ РАЗРАБОТКЕ
НЕПРЕРЫВНО ДЕЙСТВУЮЩИХ СМЕСЕПРИГОТОВИТЕЛЬНЫХ АГРЕГАТОВ
|
18 |
3 |
2010 |
|
104 |
Полетаев А. Ю., Курбанова М. Г. |
ОСОБЕННОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ
В ПОЛНОЦЕННЫЕ КОРМА ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
|
18 |
3 |
2010 |
|
105 |
Дацук К. А., Князьков Е. И., Федосенков Д. Б., Ямпольский А. А., Федосенков Б. А. |
Способ управления режимами дозирования и смешивания
с применением вейвлет-преобразований
|
18 |
3 |
2010 |
|
106 |
Курбанова М. Г., Железнов А. И. |
Формирование качества и товароведная оценка
сырного продукта-закуски с термомеханической обработкой
и чеддеризацией массы
|
18 |
3 |
2010 |
|
107 |
Ермолаев В.
., Шушпанников А.
. |
Исследование показателя активности воды сухих молочных продуктов
|
17 |
2 |
2010 |
|
108 |
Шушпанников А.
., Федосенков Б. А. |
Моделирование процесса порционного дозирования
|
17 |
2 |
2010 |
|
109 |
Гончиг Г., Данилов М. Б., Колесникова Н. В. |
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса овец монгольского экотипа
|
17 |
2 |
2010 |
|
110 |
Дацук К. А., Карнадуд Е. Н., Федосенков Б. А., Федосенков Д. Б., Цыганенко О. В. |
Современные методы анализа смесеприготовительных процессов во времячастотном пространстве
|
17 |
2 |
2010 |
|
111 |
Шушпанников А. Б., Золин А. Г., Рынза О. П., Злобин С. В. |
Оценка инерционных свойств вертикально-вибрационных смесителей
|
16 |
1 |
2010 |
|
112 |
Киселева Т. Ф., Зайцева И. С., Пеков Д. Б., Бабий Н. В. |
ВЫЯВЛЕНИЕ ПРЕДПОСЫЛОК КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ СИБИРСКОГО РЕГИОНА
|
14 |
3 |
2009 |
|
113 |
Красина И. Б., Темников А. В., Есина А. |
ВЛИЯНИЕ МЕХАНОХИМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА УГЛЕВОДНО-АМИЛАЗНЫЙ КОМПЛЕКС ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКОГО СЫРЬЯ
|
13 |
2 |
2009 |
|
114 |
Гаврилов Б. Г., Гаврилов Г. Б. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ИЗОМЕРИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ
|
13 |
2 |
2009 |
|
115 |
Гаврилов Г. Б., Гаврилов Б. Г. |
Закономерности мембранного концентрирования сывороточных белков
|
12 |
1 |
2009 |
|
116 |
Ердакова В. П., Позняковский В. М., Вековцев А. А. |
Перспективный подход к созданию новой биологически активной добавки «Пробинорм» для профилактики кожных заболеваний
|
12 |
1 |
2009 |
|
117 |
Осинцев А. М., Брагинский В. И., Лапшакова О., Чеботарев А. Л. |
Роль ионов кальция в коллоидной стабильности мицелл казеина
|
12 |
1 |
2009 |
