search

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 97 статей

Строка поиска: Активность воды

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Бородина Е.Е., Козлова О.В., Богер В.Ю., Проскурякова Л.А., Юстратов В.П.	Листья пасленовых – источники антиоксидантов и витамина D	55	1	2025
2	Попова Е. А. , Пунгин А. В. , Пантюхина А. П. , Кроль О. В.	Оценка содержания вторичных метаболитов и антиоксидантной активности экстрактов каллусных культур и микрорастений in vitro Hyssopus officinalis L.	54	4	2024
3	Головач Т. Н., Ловкис З. В., Курченко В. П., Янцевич А. В. , Тарун Е. И. , Дудчик Н. В., Ржепаковский И. В. , Лодыгин А. Д.	Биологически активные гидролизаты белков молока и их комплексы включения с циклодектринами	54	3	2024
4	Аверьянова Е. В., Школьникова М. Н., Школьникова М. Н., Павлова Н. В., Рожнов Е. Д., Рожнов Е. Д.	Микронизация в технологии минорного компонента консервирующего действия	54	3	2024
5	Величкович Н. С., Степанова А. А. , Козлова О. В., Люц В. А., Ларичев Т. А.	Подбор параметров экстракции биоактивных веществ из лекарственных растений с применением молочной сыворотки	54	3	2024
6	Арапов В. М., Плотникова И. В., Казарцев Д. А., Полянский К. К., Магомедов Г. О., Копылов М. В., Плотников В. Е.	Применение методики среднеинтегральной оценки водоудерживающей способности сахаросодержащих продуктов в кондитерском производстве	54	3	2024
7	Иванова Л. А., Тимощук И. В., Горелкина А. К., Михайлова Е. С., Голубева Н. С., Неверов Е. Н., Утробина Т. А.	Выбор сорбента для элиминации ионов железа из сточных и природных вод	54	2	2024
8	Лебедева С. Н. , Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Баженова Б. А., Лескова С. Ю.	Изучение некоторых функциональных характеристик ферментативных гидролизатов пищевых белков	54	2	2024
9	Долганюк В. Ф., Сухих С. А., Каширских Е. В., Ульрих Е. В., Кремлева О. Е., Бабич О. О.	Скрининг и характеристика антиоксидантных свойств психрофильных микроводорослей и цианобактерий Балтийского моря	54	2	2024
10	Минаков Д. В., Конева С. И., Егорова Е. Ю.	Ферменты биомассы мицелия грибов Cordyceps militaris и Lentinula edodes в технологии хлеба	54	2	2024
11	Дмитриева А. И., Фасхутдинова Е. Р., Ларичев Т. А., Величкович Н. С., Богер В. Ю., Аксенова Л. М.	Гидролиз и окисление трудноразлагаемых субстратов микробными изолятами термальных источников	54	1	2024
12	Тарасов А. В., Заворохина Н. В., Чугунова О. В.	Исследование потенциально мешающих веществ при потенциометрическом определении антиоксидантной активности в пищевых системах	53	3	2023
13	Маслов А. В. , Мингалеева З. Ш., Ямашев Т. А., Старовойтова О. В.	Влияние комплексной добавки на хлебопекарные свойства муки и теста при брожении	53	2	2023
14	Соснин М. Д., Шорсткий И. А.	Сушка яблочных чипсов с применением интеллектуальной обработки низкотемпературной атмосферной плазмой	53	2	2023
15	Конева С. И., Захарова А. С., Мелёшкина Л. Е. , Егорова Е. Ю., Машкова И. А.	Технологические свойства теста из смеси ржаной и пшеничной муки с продуктами переработки облепихи	53	2	2023
16	Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Турсунов Х. Х., Данилова И. Г., Лазарев В. А.	Пептиды трипсинового гидролизата молозива коров	53	1	2023
17	Паймулина А. В. , Потороко И. Ю., Науменко Н. В., Мотовилов О. К.	Сонохимическое микроструктурирование альгината натрия для повышения его эффективности в технологии хлебобулочных изделий	53	1	2023
18	Соколов Д. В., Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Лебедева С. Н. , Баженова Б. А.	Ферментативный гидролиз соевого белка	53	1	2023
19	Романов А. С., Марков А. С., Сергеева И. Ю., Козубаева Л. А., Протопопов Д. Н.	Влияние ионизирующего облучения на пшеничную хлебопекарную муку	52	4	2022
20	Бредихин С. А. , Мартеха А. Н., Андреев В. Н., Каверина Ю. Е. , Короткий И. А.	Исследование реологических свойств майонеза с нетрадиционным сырьем	52	4	2022
21	Милентьева И. С., Фотина Н. В., Жарко М. Ю. , Проскурякова Л. А.	Перспективы использования микробных препаратов для снижения окислительного стресса сельскохозяйственных растений	52	4	2022
22	Аверьянова Е. В., Школьникова М. Н., Школьникова М. Н., Чугунова О. В.	Исследование антиоксидантных свойств тритерпеноидов в составе жиросодержащих продуктов	52	2	2022
23	Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Василенко И. Н., Уразова О. А.	Инновационные технологии очистки сточных вод для ресурсосберегающей деятельности комбикормовых предприятий	51	4	2021
24	Руднев С. Д., Шевченко Т. В., Устинова Ю. В., Крюк Р. В., Иванов В. В., Чистяков А. М.	Технологические особенности и теоретическое обоснование применения механически активированной воды в производстве мучных изделий	51	4	2021
25	Танашкина Т. В., Пьянкова А. Ф., Семенюта А. А., Кантемиров А. В., Приходько Ю. В.	Гречишные травяные чайные напитки: сырье, способы получения и оценка биологической активности	51	3	2021
26	Гурьев С. С., Попов В. С.	Изучение свойств заквасок, приготовленных на основе нетрадиционных видов муки	51	3	2021
27	Алехина Н. Н., Пономарева Е. И., Жаркова И. М., Гребенщиков А. В.	Оценка функциональных свойств и показателей безопасности зернового хлеба с амарантовой мукой	51	2	2021
28	Миллер Ю. Ю., Киселева Т. Ф., Арышева Ю. В.	Формирование качественных характеристик соевого солода посредством использования активатора роста органической природы	51	2	2021
29	Захарова Л. М., Горбунчикова М. С.	Технологические особенности производства синбиотического кисломолочного продукта	51	1	2021
30	Дмитриева А. И., Алексеенко А. В., Белова Д. Д., Пискаева Н. И., Терещук Л. В.	Кератиназы Streptomyces и Bacillus: свойства и направления использования	50	4	2020
31	Пестерев М. А., Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Баженова А. Е., Усачев И. С.	Влияние упаковочных материалов из биоразлагаемой и полипропиленовой пленки на сохранность желейного мармелада	50	3	2020
32	Салищева О. В., Просеков А. Ю., Долганюк В. Ф.	ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИМИКРОБНОЙ АКТИВНОСТИ МОНОЯДЕРНЫХ И БИЯДЕРНЫХ НИТРИТНЫХ КОМПЛЕКСОВ ПЛАТИНЫ (II) И ПЛАТИНЫ (IV)	50	2	2020
33	Агаркова Е. Ю., Рязанцева К. А., Кручинин А. Г.	ПРОТИВОДИАБЕТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ БЕЛКОВ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ	50	2	2020
34	Танашкина Т. В., Перегоедова А. А., Семенюта А. А., Боярова М. Д.	Безглютеновые гречишные квасы с добавлением пряно-ароматического сырья	50	1	2020
35	Меледина Т. В., Морозов А. А., Давыденко С. Г., Терновской Г. В.	Дрожжи – продуценты глутатиона	50	1	2020
36	Мацейчик И. В., Мартынова Е. Г., Корпачева С. М., Штеер А. И., Ломовский И. О.	Инкапсуляция порошка рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia) полисахаридами растительного происхождения	50	1	2020
37	Маринина Е. А., Садыгова М. К., Кириллова Т. В., Каневская И. Ю.	Оптимизация рецептуры бисквитного полуфабриката	50	1	2020
38	Бобренева И. В., Баюми А. А., Токарев А. В.	Разработка рецептуры полифункциональной добавки на основе взаимодействия ее компонентов	50	1	2020
39	Нгуен Т. С., Алексанян И. Ю., Нугманов А. Х., Титова Л. М.	ГИГРОСКОПИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЖЕКФРУТА КАК ОБЪЕКТА СУШКИ	49	4	2019
40	Голубева Л. В., Пожидаева Е. А.	Изучение функционально-технологических свойств сиропа сахарного сорго и его использование в технологии мороженого	49	3	2019
41	Кондратьев Н. Б., Федорко К. В., Крылова Э. Н., Пестерев М. А., Осипов М. В.	К вопросу оценки факторов сохранности пряников с фруктовой начинкой	49	3	2019
42	Бобренева И. В., Баюми А. А.	Возможность использования тигровых орехов в мясных продуктах	49	2	2019
43	Пугачева А. С., Макарова Н. В., Игнатова Д. Ф.	Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантных свойств кофе растворимого и для кофемашин	49	2	2019
44	Вебер А. Л., Леонова С. А., Давлетов Ф. А.	Фитохимический потенциал и ингибиторная активность новых сортов зернобобовых культур	49	2	2019
45	Макаров С. С., Макаров С. Ю., Панасюк А. Л.	Влияние различных технологических факторов на состав антоцианов при производстве вина из черной смородины	48	3	2018
46	Выборнова Т. В., Шарова Н. Ю., Принцева А. А.	Исследование влияния низких температур на сохранение жизнеспособности штаммов Streptomyces в процессе хранения	48	3	2018
47	Алмагамбетова С. Т.	Анализ методов противокоррозионного воздействия на защиту оборудования объектов пищевой отрасли	48	2	2018
48	Панасюк А. Л., Макаров С. С.	Влияние различных рас дрожжей на качественные показатели и антиоксидантную активность вин из черной смородины	48	1	2018
49	Пермякова Л. В.	Особенности физиолого-биохимических характеристик пивных дрожжей при хранении с природными минералами	48	1	2018
50	Моргунова А. В.	ИЗУЧЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ АКТИВНОСТИ ВОДЫ В ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСОПРОДУКТАХ	43	4	2016
51	Просеков А. Ю., Остроумов Л. А.	ИННОВАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ БИОТЕХНОЛОГИЙ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР	43	4	2016
52	Зимина М. И., Просеков А. Ю., Сухих С. А., Бабич О. О., Носкова С. Ю.	ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДЛЯ СИНТЕЗА БАКТЕРИОЦИНОВ ШТАММАМИ BACILLUSENDOPHETICUS И BACILLUSLICHENIFORMIS И ИЗУЧЕНИЕ ИХ СТАБИЛЬНОСТИ	43	4	2016
53	Еремеева Н. Б., Макарова Н. В., Платонов И. А.	АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ЭКСТРАКТОВ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ, ПОЛУЧЕННЫХ В НАДКРИТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ	42	3	2016
54	Киселева Т. Ф., Миллер Ю. Ю., Гребенникова Ю. В., Стабровская Е. И.	ВОЗМОЖНОСТЬ ИНТЕНСИФИКАЦИИ СОЛОДОРАЩЕНИЯ ПОСРЕДСТВОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМПЛЕКСА ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ	40	1	2016
55	Бабенышев С. П., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П., Шапаков Н. А.	ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЧИСТКОЙ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ПОЛИСАХАРИДАМИ	40	1	2016
56	Еремеева Н. Б., Макарова Н. В.	ВЛИЯНИЕ ИСПОЛЬЗУЕМОГО РАСТВОРИТЕЛЯ НА АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ ЭКСТРАКТОВ ВИШНИ	39	4	2015
57	Лаженцева Л. Ю.	ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ МАСЛЯНЫХ ЭКСТРАКТОВ КОРИЦЫ НА КАЧЕСТВО ИКОРНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МОРОЖЕНЫХ ЯСТЫКОВ ЛОСОСЕЙ	39	4	2015
58	Шишин М. В., Просеков А. Ю.	ИССЛЕДОВАНИЕ МОРФОЛОГИЧЕСКИХ И АНТИМИКРОБНЫХ СВОЙСТВ МИКРООРГАНИЗМОВ КИШЕЧНОГО ТРАКТА	39	4	2015
59	Короткий И. А., Короткая Е. В., Учайкин А. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОЧИСТКИ ВОДЫ РАЗДЕЛИТЕЛЬНЫМ ВЫМОРАЖИВАНИЕМ	38	3	2015
60	Пермякова Л. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ СНИЖЕНИЯ ПОТРЕБНОСТИ ДРОЖЖЕЙ В КИСЛОРОДЕ	38	3	2015
61	Солодников С. Ю., Люшина Г. А., Колесова О. В., Маслова В. В., Андреева Ю. В., Кузнецов А. А.	ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СОКА ИЗ РОСТКОВ ПШЕНИЦЫ. Разработка технологии ЕГо ПОЛУЧЕНИЯ	38	3	2015
62	Наумова Н. Л.	АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ СЕЛЕНСОДЕРЖАЩИХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ	37	2	2015
63	Невская Е. В., Шлеленко Л. А., Бородулин Д. М.	ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ	36	1	2015
64	Мирошников А. М., Гущин А. А., Иванов Г. В., Ушакова Н. Н.	ВОДНЫЕ КЛАСТЕРЫ В СОСТАВЕ АНТИФРИЗОВ	34	3	2014
65	Драгунова М. М., Брехова В. П.	МЕТОД ПЕРЕРАБОТКИ ВТОРИЧНОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРОЖЖЕЙ CLAVISPORA LUSITANIAE Y3723	32	1	2014
66	Терлецкая В. А., Рубанка Е. В., Зинченко И. Н.	ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ПРОЦЕСС ЭКСТРАКЦИИ ПЛОДОВ РЯБИНЫ ЧЕРНОПЛОДНОЙ	31	4	2013
67	Долганюк В. Ф., Гаврилов Б. Г., Пискаева А. И., Козлова О. В.	ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОЙ ЛАКТУЛОЗЫ	31	4	2013
68	Иванов И. В., Гуринович Г. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ ВАКУУМ-ИНФРАКРАСНОЙ СУШКИ ЧИПСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ	30	3	2013
69	Короткий И. А., Короткая Е. В., Федоров Д. Е.	ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУР ЗАМОРАЖИВАНИЯ СВИНОЙ КРОВИ	30	3	2013
70	Макарова Н. В., Валиулина Д. Ф.	ВЛИЯНИЕ ТЕРМООБРАБОТКИ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА ЯБЛОЧНЫХ СОКОВ ПРЯМОГО ОТЖИМА	29	2	2013
71	Остроумов Л. А., Гаврилов В. Г.	БИОТРАНСФОРМАЦИЯ ЛАКТОЗЫ ФЕРМЕНТНЫМИ ПРЕПАРАТАМИ β-ГАЛАКТОЗИДАЗЫ	28	1	2013
72	Хамагаева И. С., Бояринева И. В., Потапчук Н. Ю.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КОМБИНИРОВАННОЙ ЗАКВАСКИ	28	1	2013
73	Шачнева Е. Ю., Алыков Н. М., Арчибасова Д. Е.	АДСОРБЦИЯ КАДМИЯ ИЗ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ НА МОДИФИЦИРОВАННЫХ СОРБЕНТАХ	27	4	2012
74	Уточкина Е. А., Решетник Е. И.	ВЛИЯНИЕ АРАБИНОГАЛАКТАНА НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА	27	4	2012
75	Короткий И. А., Федоров Д. Е., Тризно Н. А.	ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ ЕМКОСТНОГО КРИСТАЛЛИЗАТОРА ДЛЯ РАЗДЕЛИТЕЛЬНОГО ВЫМОРАЖИВАНИЯ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ	27	4	2012
76	Макарова Н. В., Валиулина Д. Ф., Бахарев В. В.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕТНИХ СОРТОВ ЯБЛОК В КАЧЕСТВЕ АНТИОКСИДАНТОВ	25	2	2012
77	Архипов А. Н., Позднякова А. В., Козлова О. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ ГАЛАКТОЗИДАЗНОЙ И ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ СЕРИИ DELVO-YOG В СТАБИЛИЗИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ	25	2	2012
78	Борисова А. В., Макарова Н. В.	ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И АНТИОКСИДАНТНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЧЕТЫРЕХ ВИДОВ ОВОЩЕЙ	25	2	2012
79	Лаженцева Л. Ю.	ВЛИЯНИЕ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИ АКТИВНЫХ БАКТЕРИЙ НА КАЧЕСТВО СЫРЬЯ ИЗ МОРСКИХ ОБЪЕКТОВ	24	1	2012
80	Макарова Н. В., Зюзина А. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЯБЛОК РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ	23	4	2011
81	Эль Могази А. Х.	НЕТРАДИЦИОННЫЕ СПОСОБЫ ВОДОПОДГОТОВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ	23	4	2011
82	Киселева Т. Ф., Ульянкина Н. Ф., Хорунжина С. И.	СЛАДКИЕ СОУСЫ НА ОСНОВЕ СОИ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ АНТИПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ	23	4	2011
83	Кадочникова Е. Н., Губина М. Д.	ДИНАМИКА ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ ДИКОРАСТУЩЕЙ И КУЛЬТИВИРУЕМОЙ ЗАМОРОЖЕННОЙ ЕЖЕВИКИ ПРИ ХРАНЕНИИ	22	3	2011
84	Макарова Н. В., Зюзина А. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ПО МЕТОДУ DPPH ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРОИЗВОДСТВА СОКОВ	22	3	2011
85	Ульрих Е. В.	ВЫДЕЛЕНИЕ БЕЛКОВ И ЖИРА ИЗ МОЛОЧНЫХ СМЫВНЫХ ВОД	21	2	2011
86	Полетаев А. Ю., Кригер О. В., Митрохин П. В.	ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ВЫРАЩИВАНИЯ ПРОДУЦЕНТА КЕРАТИНАЗЫ STREPTOMYCES ORNATUS S 1220	21	2	2011
87	Изгарышев А. В., Равнюшкин С. А., Ермолаев В. А.	АКТИВНОСТЬ ВОДЫ - ИНТЕГРАЛЬНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ	19	4	2010
88	Гощанская М. Н., Петров А. Н., Радаева И. А., Туровская С. ., Галстян А. Г.	Активность воды растворов фруктозы	18	3	2010
89	Полетаев А. Ю., Курбанова М. Г.	ОСОБЕННОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ В ПОЛНОЦЕННЫЕ КОРМА ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ	18	3	2010
90	Ермолаев В. ., Шушпанников А. .	Исследование показателя активности воды сухих молочных продуктов	17	2	2010
91	Цехина Н. Н., Хасьянова Н. Г., Пирогова Н. А., Пучков С. В.	Изучение окислительной стабильности облепихового масла	16	1	2010
92	Солдатова Л. С., Бабич О. О.	Повышение каталитической активности и стабильности химотрипсина за счет ковалентной иммобилизации на магнитных наночастицах FeO	16	1	2010
93	Гореликова Г. А., Скубаев П.	ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ВКЛЮЧЕНИЯ В СОСТАВ МАЙОНЕЗА РАСТИТЕЛЬНОГО ЭКСРАКТА АНТИОКСИДАНТНОГО	15	4	2009
94	Киселев В. ., Сальников В.	СТРУКТУРА ТОРГОВОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ БУТИЛИРОВАННЫХ ВОД В КУЗБАССЕ	15	4	2009
95	Крупин А. В.	АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ПЕКТИНА НА ЗАКОНОМЕРНОСТИ ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ В СВЯЗИ С ПРОИЗВОДСТВОМ НАПИТКОВ	14	3	2009
96	Крупин А. В.	АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ЗАКОНОМЕРНОСТИ ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ В СВЯЗИ С ПРОИЗВОДСТВОМ НАПИТКОВ	13	2	2009
97	Родин Е.	Статистическая ошибка расчета экстрактивности начального сусла по формуле Баллинга	12	1	2009