На сайте журнала ведутся технические работы. Старая версия сайта находится по адресу https://old-fptt.kemsu.ru
ISSN 2074-9414 (Print),
ISSN 2313-1748 (Online)
Поиск статей
Что искать
Где искать
Результатов на странице
Результаты поиска: 74 статей
Строка поиска: Андреев Т.А.
Авторы Название статьи Том Номер Год Кол-во просмотров
1 Кантемиров Алексей В., Приходько Юрий Вадимович, Пьянкова Алена Ф., Семенюта Анна Андреевна, Танашкина Татьяна Владимировна ГРЕЧИШНЫЕ ТРАВЯНЫЕ ЧАЙНЫЕ НАПИТКИ: СЫРЬЕ, СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ И ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ 51 3 2021 1104
2 Горбатов Сергей Андреевич, Петрухина Дарья Игоревна, Полякова Ирина Владимировна БИОЦИДНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ НЕТЕРМАЛЬНОЙ АРГОНОВОЙ ПЛАЗМЫ АТМОСФЕРНОГО ДАВЛЕНИЯ 51 1 2021 1136
3 Арапов Денис Владимирович, Зайцева Мария Андреевна, Курицын Владимир Алексеевич, Петров Сергей Михайлович, Подгорнова Надежда Михайловна ВЕРОЯТНОСТНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ УДЕЛЬНОЙ МАССОВОЙ СКОРОСТИ РОСТА САХАРНЫХ КРИСТАЛЛОВ 51 1 2021 1235
4 Богданов Валерий Дмитриевич, Мостовой Вадим Дмитриевич, Панкина Анна Валерьевна, Симдянкин Андрей Андреевич РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КОМПОЗИЦИЙ СУХИХ КОНЦЕНТРАТОВ МОРЕПРОДУКТОВ И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ СВОЙСТВ 50 4 2020 1106
5 Абакумова Алла Андреевна, Агеева Наталья Михайловна, Бирюкова Светлана Александровна, Глоба Екатерина Владимировна, Тихонова Анастасия Николаевна ВЛИЯНИЕ СОРТА ВИНОГРАДА, МЕСТА ЕГО ПРОИЗРАСТАНИЯ И ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ВИНОГРАДНОЙ ВЫЖИМКИ 50 3 2020 1208
6 Горбатовский Андрей Андреевич, Каледина Марина Васильевна, Ракитянская Ирина Леонидовна ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ИЗ ФАРША ТРЕСКОВЫХ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ 50 2 2020 1019
7 Боярова Маргарита Дмитриевна, Перегоедова Анастасия Андреевна, Семенюта Анна Андреевна, Танашкина Татьяна Владимировна БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ГРЕЧИШНЫЕ КВАСЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКОГО СЫРЬЯ 50 1 2020 1133
8 Борисова Анна Викторовна, Поликарпова Ксения Васильевна, Рузянова Анна Андреевна, Тяглова Анна Максимовна ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОДНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ МЯГКОГО СЫРА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ 50 1 2020 1112
9 Кокшаров Аркадий Андреевич, Крапива Татьяна Валерьевна, Маюрникова Лариса Александровна, Новоселов Сергей Владимирович ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КАК ФАКТОР ПРОФИЛАКТИКИ МИКРОНУТРИЕНТНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ 50 1 2020 1494
10 Андреева Олеся Олеговна, Бычкова Светлана Михайловна, Жидкова Елена Анатольевна ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОНТРОЛЛИНГА 49 3 2019 1133
11 Гулакова Валентина Андреевна, Кадиева Альбина Таймуразовна, Колпакова Валентина Васильевна, Куликов Денис Сергеевич, Уланова Рузалия Владимировна ЗЕРНОВЫЕ КОМПОЗИТЫ С КОМПЛЕМЕНТАРНЫМ АМИНОКИСЛОТНЫМ СОСТАВОМ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ И КОРМОВЫХ ЦЕЛЕЙ 49 2 2019 1140
12 Величко Надежда Александровна, Рыгалова Елизавета Александровна, Сутугина Ксения Андреевна, Шароглазова Лидия Петровна ВЛИЯНИЕ ТРАНСПОРТИРОВКИ И ХРАНЕНИЯ НА ПОТЕРЮ МАССЫ И ВЛАГИ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ 49 1 2019 1067
13 Асякина Людмила К., Иванова Светлана Анатольевна, Кригер Ольга Владимировна, Лукин Андрей Андреевич, Милентьева Ирина Сергеевна, Петров Андрей Николаевич ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ СИБИРИ В ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКАХ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ 49 1 2019 1542
14 Головинская Оксана Владимировна, Кипрушкина Елена Ивановна, Колодязная Валентина Степановна, Рогозина Елена Андреевна, Шестопалова Ирина Анатольевна ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ БИОМОДИФИКАЦИИ СВОЙСТВ МЯСА СТРАУСА С ПРИМЕНЕНИЕМ КОЛЛАГЕНАЗЫ 48 4 2018 1102
15 Ахмедова Анастасия Андреевна, Котляров Роман Витальевич, Кроль Анна Николаевна, Шевцова Татьяна Геннадьевна ОЦЕНКА НАДЕЖНОСТИ РАБОТЫ СИСТЕМЫ ИЗВЕЩЕНИЯ О ПОЖАРЕ 48 4 2018 1059
16 Голубцова Юлия Владимировна, Лукин Андрей Андреевич, Сухих Станислав Алексеевич ИЗУЧЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЙСТВИЯ АНТИБАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 48 3 2018 1062
17 Выборнова Татьяна Владимировна, Принцева Анастасия Андреевна, Шарова Наталья Юрьевна ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР НА СОХРАНЕНИЕ ЖИЗНЕСПОСОБНОСТИ ШТАММОВ STREPTOMYCES В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ 48 3 2018 1106
18 Анисимов Георгий Сергеевич, Ахмедова Валида Рафиг кызы, Рябцева Светлана Андреевна МОРОЖЕНОЕ КАК СРЕДСТВО ДОСТАВКИ LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS 48 2 2018 1160
19 Краснова Тамара Андреевна ВОДОПОДГОТОВКА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 48 1 2018 1070
20 Гутов Николай Юрьевич, Лукин Андрей Андреевич, Смирнова Ирина Анатольевна ИЗУЧЕНИЕ СОСТАВА МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ 48 1 2018 1109
21 Майоров Александр Альбертович, Усатюк Дарья Андреевна ТЕРМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ЖИРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ УСТАНОВКИ «ТЕРМОСКАН» 46 3 2017 841
22 Козлов Марк Андреевич, Крюк Роман Владимирович, Руднев Сергей Д. АНАЛИЗ РАБОТЫ И ИССЛЕДОВАНИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РОТОРНОГО ДИСПЕРГАТОРА 44 1 2017 929
23 Андреев Николай Руфеевич, Лукин Дмитрий Николаевич, Хворова Людмила Степановна ВЛИЯНИЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА КИНЕТИКУ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ГЛЮКОЗЫ 44 1 2017 1073
24 Войнов Николай Александрович, Жукова Ольга Петровна, Земцов Денис Андреевич КОНТАКТНЫЕ СТУПЕНИ НЕАДИАБАТНОЙ РЕКТИФИКАЦИИ 44 1 2017 877
25 Андреева Екатерина Александровна, Асафов Владимир Александрович, Донская Галина Андреевна ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В СОСТАВЕ МОЛОЧНОГО ДЕСЕРТА НА АНТИОКСИДАНТНУЮ СИСТЕМУ БИООБЪЕКТОВ 43 4 2016 931
26 Христенко Анастасия Григорьевна, Черниховец Екатерина Андреевна, Щеколдина Татьяна Владимировна ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ СЕМЯН КВИНОА (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) ДЛЯ СОЗДАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 42 3 2016 995
27 Люшина Галина Андреевна, Маслова Вера Владимировна, Солодников Сергей Юрьевич ИЗУЧЕНИЕ ГИПОГЛИКЕМИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО БЕСКОРКОВОГО ХЛЕБА 42 3 2016 795
28 Дорофеев Роман Викторович, Иркитова Алена Николаевна, Функ Ирина Андреевна НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ПРОБИОТИЧЕСКОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ КОМБИНИРОВАННОЙ ЗАКВАСКИ 42 3 2016 857
29 Бородулин Дмитрий Михайлович, Киселев Дмитрий Игоревич, Невская Екатерина Владимировна, Потапова Марина Николаевна, Шлеленко Лариса Андреевна АНАЛИЗ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЦЕНТРОБЕЖНО-ШНЕКОВОГО СМЕСИТЕЛЯ МЕТОДОМ МНОЖЕСТВЕННОЙ РЕГРЕССИИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ МУЧНОЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ СМЕСИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ 41 2 2016 1149
30 Болдина Анастасия Андреевна, Санжаровская Надежда Сергеевна, Сокол Наталья Викторовна ВЛИЯНИЕ РИСОВОЙ МУЧКИ НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ 40 1 2016 1004
31 Голубева Надежда Сергеевна, Гора Наталья Вячеславовна, Краснова Тамара Андреевна ИССЛЕДОВАНИЕ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОЦЕССА АДСОРБЦИОННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПОЛИФЕНОЛЬНОГО СОСТАВА ПИВНОГО СУСЛА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПИВА 40 1 2016 913
32 Крапива Татьяна В , Маюрникова Лариса Александровна, Новоселов Сергей Владимирович, Щербакова Татьяна Андреевна ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ РЕГИОНА 40 1 2016 776
33 Бабенышев Сергей Петрович, Жидков Владимир Евдокимович, Мамай Дмитрий Сергеевич, Уткин Виктор Павлович, Шапаков Николай Андреевич ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЧИСТКОЙ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ПОЛИСАХАРИДАМИ 40 1 2016 1114
34 Давыденко Наталия Ивановна, Крапива Татьяна Валерьевна, Маюрникова Лариса Александровна, Новоселов Сергей Владимирович, Щербакова Татьяна Андреевна ВЫЯВЛЕНИЕ И АНАЛИЗ ФАКТОРОВ РАЗВИТИЯ СФЕРЫ ПИТАНИЯ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ 39 4 2015 851
35 Брюханов Максим Андреевич, Ермолаев Владимир Александрович, Третьякова Надежда Геннадьевна ИССЛЕДОВАНИЕ ФОРМ СВЯЗИ ВЛАГИ В ПОЛУТВЕРДЫХ СЫРАХ 39 4 2015 762
36 Анисимов Георгий Сергеевич, Ахмедова Валида Рафигкызы, Маругина Елена Валерьевна, Рябцева Светлана Андреевна, Шпак Мария Александровна НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО С ПРЕБИОТИЧЕСКИМИ КОМПОНЕНТАМИ 39 4 2015 847
37 Ермолаев Владимир Александрович, Равнюшкин Елисей Андреевич ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ БАРОВАКУУМНОЙ СУШКИ СЫРОВ ПРИ НАЧАЛЬНОМ ПОВЫШЕНИИ И ПОНИЖЕНИИ ДАВЛЕНИЯ 38 3 2015 796
38 Андреева Юлия Вячеславовна, Колесова Ольга Владиславовна, Кузнецов Андрей Александрович, Люшина Галина Андреевна, Маслова Вера Владимировна, Солодников Сергей Юрьевич ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СОКА ИЗ РОСТКОВ ПШЕНИЦЫ. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ 38 3 2015 871
39 Боярова Маргарита Дмитриевна, Клыков Алексей Григорьевич, Семенюта Анна Андреевна, Танашкина Татьяна Владимировна ТОМЛЕНЫЙ СОЛОД ИЗ ГРЕЧИХИ: СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА 37 2 2015 879
40 Исхаков Руслан Ринатович, Симикова Анна Алексеевна, Токарев Сергей Валериевич, Федосенков Борис Андреевич, Федосенков Денис Борисович АВТОМАТИЗИРОВАННОЕ УПРАВЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИМИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ОБЪЕКТАМИ В ВЕЙВЛЕТ-СРЕДЕ 36 1 2015 675
41 Бородулин Дмитрий Михайлович, Невская Екатерина Владимировна, Шлеленко Лариса Андреевна ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ 36 1 2015 1070
42 Константиновская Мария Андреевна, Красноштанова Алла Альбертовна ПОДБОР УСЛОВИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ БУЛЬОНА, ОБРАЗУЮЩЕГОСЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОСТНОЙ МУКИ 35 4 2014 886
43 Гурьянов Юрий Герасимович, Кошкаров Аркадий Андреевич, Хабаров Станислав Николаевич ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: ДЕФЕКТЫ И РИСКИ ПРОИЗВОДСТВА 35 4 2014 746
44 Рысина Вера Юрьевна, Сергеева Ирина Юрьевна, Унщикова Татьяна Андреевна НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ КВАСА БРОЖЕНИЯ НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА СОВРЕМЕННЫХ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИХ РАЗРАБОТОК 34 3 2014 848
45 Давлетшина Татьяна Андреевна, Долбнина Надежда Владимировна, Загородная Галина Ивановна, Солодова Елена Афанасьевна, Швидкая Зинаида Петровна, Шульгина Лидия Васильевна ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МОРОЖЕНОГО СЫРЬЯ ИЗ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В КОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ 34 3 2014 962
46 Акбирдиева Юлия Андреевна, Зухайраева Айшат Султановна, Мендалиева Мадина Раджабовна, Шачнева Евгения Юрьевна СОРБЦИОННОЕ КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ РИБОФЛАВИНА (ВИТАМИНА В2) НА СОРБЕНТАХ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ (АКТИВНЫЙ УГОЛЬ, ОПОКИ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ И МОДИФИЦИРОВАННЫЙ СОРБЕНТ СВ-1-К, ПОЛУЧЕННЫЙ НА ОСНОВЕ ОПОК АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ) 34 3 2014 722
47 Андреева Алеся Адольфовна, Кирдяшкин Владимир Васильевич, Куропаткина Ольга Викторовна РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНЫХ ХЛОПЬЕВ, ГОТОВЫХ К УПОТРЕБЛЕНИЮ 33 2 2014 794
48 Голубева Надежда Сергеевна, Гора Наталья Вячеславовна, Краснова Тамара Андреевна ИССЛЕДОВАНИЕ АДСОРБЦИИ ГАЛЛОВОЙ КИСЛОТЫ НА АКТИВНЫХ УГЛЯХ 32 1 2014 794
49 Анохина Ольга Николаевна, Науменко Елена Андреевна ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 32 1 2014 765
50 Бастрон Елена Владимировна, Иголинская Ольга Андреевна, Киселева Татьяна Федоровна НЕОПРЕДЕЛЕННОСТЬ ПРИ ОЦЕНКЕ СООТВЕТСТВИЯ СОДЕРЖАНИЯ КОНСЕРВАНТОВ В ВИНАХ ТРЕБОВАНИЯМ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ 32 1 2014 751
51 Абдулаева Наталья Николаевна, Доценко Сергей Михайлович, Коршенко Людмила Олеговна, Семенюта Анна Андреевна, Танашкина Татьяна Владимировна, Чижикова Ольга Григорьевна ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГРЕЧНЕВОГО СОЛОДА ПРИ РАЗРАБОТКЕ КОМПОЗИЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНОГО УЛУЧШИТЕЛЯ 32 1 2014 888
52 Давлетшина Татьяна Андреевна, Долбнина Надежда Владимировна, Солодова Елена Афанасьевна, Чернова Мария Аркадьевна, Шульгина Лидия Васильевна ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧЕНИ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ 30 3 2013 838
53 Иголинская Ольга Андреевна, Киселева Татьяна Федоровна ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ СТОЛОВЫХ ВИН, РЕАЛИЗУЕМЫХ В ТОРГОВЫХ СЕТЯХ 30 3 2013 715
54 Исхаков Руслан Ринатович, Карнадуд Егор Николаевич, Котляров Роман Витальевич, Федосенков Борис Андреевич, Якимчук Константин Сергеевич МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЖИМОВ РАБОТЫ НЕПРЕРЫВНЫХ И ДИСКРЕТНЫХ ДОЗАТОРОВ ОБЪЕМНОГО ТИПА 29 2 2013 734
55 Астахова Лидия Анатольевна, Глазунова Ольга Андреевна, Долганюк Вячеслав Федорович, Дроздова Татьяна Михайловна ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ПРОДУЦЕНТА ГЛЮКОЗОИЗОМЕРАЗЫ 29 2 2013 1020
56 Павлов Александр Андреевич, Пермякова Лариса Викторовна, Помозова Валентина Александровна, Хорунжина Светлана Ивановна ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ВИДОВ ПИЩЕВЫХ ПОДКОРМОК ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА 29 2 2013 829
57 Васильева Ирина Валерьевна, Степанов Сергей Владимирович, Унщикова Татьяна Андреевна РАЗРАБОТКА ПЛАНА НАССР ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КВАСА 29 2 2013 738
58 Вагайцева Елена Алексеевна, Строкольская Татьяна Андреевна ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ И СТУДЕНТОВ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ НА СОСТОЯНИЕ ИХ ЗДОРОВЬЯ 28 1 2013 50943
59 Давлетшина Татьяна Андреевна, Загородная Галина Ивановна, Шульгина Лидия Васильевна ИЗМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МЯСА КРЕВЕТОК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ 28 1 2013 867
60 Алешина Юлия Андреевна, Иванец Галина Евгеньевна, Резниченко Ирина Юрьевна ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА ВАФЕЛЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ 28 1 2013 851
61 Карнадуд Егор Николаевич, Федосенков Борис Андреевич, Федосенков Денис Борисович СИСТЕМА РЕГИСТРАЦИИ РАСХОДА В ЗАДАЧАХ УПРАВЛЕНИЯ СМЕСЕПРИГОТОВИТЕЛЬНЫМ АГРЕГАТОМ НА ОСНОВЕ ВЕЙВЛЕТ-ПРЕОБРАЗОВАНИЙ 27 4 2012 719
62 Евдокимов Иван Алексеевич, Лодыгин Алексей Дмитриевич, Рябцева Светлана Андреевна, Храмцов Андрей Георгиевич ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ КОНЦЕНТРАТОВ НА ОСНОВЕ НАНОКЛАСТЕРОВ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ 26 3 2012 981
63 Беляева Оксана Владимировна, Кирсанов Михаил Павлович, Краснова Тамара Андреевна ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АКТИВНЫХ УГЛЕЙ В ПРОЦЕССАХ ВОДОПОДГОТОВКИ И ВОДООТВЕДЕНИЯ 26 3 2012 843
64 Гралевская Ирина Владимировна, Остроумов Лев Александрович, Шахматов Роман Андреевич ВЛИЯНИЕ СОСТАВА МОЛОКА И ТЕМПЕРАТУРНОГО ФАКТОРА НА КИСЛОТНО-СЫЧУЖНОЕ СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА 24 1 2012 708
65 Давлетшина Татьяна Андреевна, Долбнина Надежда Владимировна, Солодова Елена Афанасьевна, Швидкая Зинаида Петровна, Шульгина Лидия Васильевна ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ЛЕМОНЕМЫ 24 1 2012 820
66 Бородулин Дмитрий Михайлович, Войтикова Лилия Андреевна, Шушпанников Андрей Борисович ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЦЕНТРОБЕЖНОГО СМЕСИТЕЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ МЕТОДОМ МНОЖЕСТВЕННОГО РЕГРЕССИОННОГО АНАЛИЗА 24 1 2012 655
67 Ермолаев Владимир Александрович, Изгарышев Александр Викторович, Равнюшкин Станислав Андреевич АКТИВНОСТЬ ВОДЫ - ИНТЕГРАЛЬНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ 19 4 2010 733
68 Давлетшина Татьяна Андреевна, Долбнина Надежда Владимировна, Загородная Галина Ивановна, Солодова Елена Афанасьевна, Швидкая Зинаида Петровна, Шульгина Лидия Васильевна НОВЫЕ ВИДЫ КОНСЕРВОВ НА ОСНОВЕ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ 18 3 2010 866
69 Дороганов Владимир Петрович, Рынза Олег Петрович, Федосенков Борис Андреевич, Шушпанников Андрей Борисович ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРИ РАЗРАБОТКЕ НЕПРЕРЫВНО ДЕЙСТВУЮЩИХ СМЕСЕПРИГОТОВИТЕЛЬНЫХ АГРЕГАТОВ 18 3 2010 646
70 Дацук Кирилл Александрович, Князьков Егор Игоревич, Федосенков Борис Андреевич, Федосенков Денис Борисович, Ямпольский Андрей Александрович СПОСОБ УПРАВЛЕНИЯ РЕЖИМАМИ ДОЗИРОВАНИЯ И СМЕШИВАНИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ ВЕЙВЛЕТ-ПРЕОБРАЗОВАНИЙ 18 3 2010 689
71 Федосенков Борис Андреевич, Шушпанников Андрей Борисович МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПОРЦИОННОГО ДОЗИРОВАНИЯ 17 2 2010 638
72 Дацук Кирилл Александрович, Карнадуд Егор Николаевич, Федосенков Борис Андреевич, Федосенков Денис Борисович, Цыганенко Олеся Викторовна СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА СМЕСЕПРИГОТОВИТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ ВО ВРЕМЯЧАСТОТНОМ ПРОСТРАНСТВЕ 17 2 2010 694
73 Курбанова Марина Геннадьевна, Равнюшкин Станислав Андреевич АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА В СВЯЗИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЕГО В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ КАПСУЛ 14 3 2009 729
74 Курбанова Марина Геннадьевна, Просеков Александр Юрьевич, Равнюшкин Станислав Андреевич ИССЛЕДОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ГИДРОЛИЗА МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КАПСУЛИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 13 2 2009 721