«Управление научно-издательской деятельности»
Ru En
Открытый доступ
Подписка/покупка
Подать рукопись
Главная >Техника и технология пищевых производств > Поиск
ISSN 2074-9414 (Печать),
ISSN 2313-1748 (Онлайн)
Поиск статей
Что искать
Параметры поиска
Результатов на странице
Результаты поиска: 262 статей
Строка поиска: Пономарева Елена Ивановна
№ Авторы Название статьи Том Номер Год
1 Алёхина Н. Н., Антипова Л. В., Лобанов В. Г., Пономарева Е. И., Нартова В. Н. Антипитательные факторы в растительном сырье и пути снижения их содержания 56 2 2026
2 Жигайлов А. С., Вечтомова Е. А., Козлова О. В., Верещагин А. Л. Химический синтез наночастиц селена: исследование метода и перспектив его применения 56 2 2026
3 Арипова Ф. К., Арипова Ф. К., Данилова Е. Д., Бойко Е. В. , Кадырбаев М., Ражабов А. И., Душанова Г. А., Дранников А. А., Дранников А. А., Дранников А. А., Литвинова Е. А., Литвинова Е. А. Влияние препарата Юнигель Плантум на физиологические параметры растений ячменя в условиях водного дефицита 56 1 2026
4 Рогов Г. Н. , Смирнова Т. С., Топникова Е. В. Исследования по подбору пропионовокислых бактерий для бескорковых полутвердых сыров 56 1 2026
5 Куликова Ю. В., Спорышева Д. И., Ташкинов М. А., Носкова С. Ю., Бабич О. О. Оценка физико-химических и биотехнологических свойств материалов из морского коллагена 56 1 2026
6 Куренков С. А. , Куренкова Л. А., Смыков И. Т. , Гнездилова А. И. Электронно-микроскопические и реологические исследования структуры концентрированного молочного продукта с сахаром и сахарозаменителем 56 1 2026
7 Попова Е. А. Влияние засоления на состав вторичных метаболитов и антиоксидантную активность экстрактов каллусных культур Hyssopus officinalis L. 55 4 2025
8 Осинцева М. А., Жидкова Е. А. Динамика формирования растительного покрова техногенно нарушенных участков в зависимости от мощности почвенной закладки и биологической активации (на примере угольного разреза) 55 4 2025
9 Симоненко Е. С., Симоненко С. В., Залетова Т. С. , Хитров А. А., Семенова Е. С. , Бегунова А. В., Самсонова И. С. Инновационные подходы к созданию специализированных продуктов на основе растительного сырья как ключ к профилактике кардиоваскулярных рисков 55 4 2025
10 Барковская И. А., Ярышев В. Ю. , Блиадзе В. Г. , Туровская С. Н., Илларионова Е. Е., Кондратенко В. В., Галстян А. Г. Математическая оценка изменения углеводного и белкового профилей молока при термической нагрузке 55 4 2025
11 Степанов В. В. , Сергеев А. А., Вечтомова Е. А., Зарубин Б. Е. , Перевозчикова М. А. , Заушинцена А. В. Мясная продуктивность обыкновенной рыси (Lynx lynx Linnaeus, 1758) и пищевое качество получаемого мяса 55 4 2025
12 Люц В. А., Харлов С. Ю., Величкович Н. С., Проскурякова Л. А., Остапова Е. В., Иванова С. А., Козлова О. В. Антимикробные свойства экстрактов Pulmonaria officinalis, Heracleum sibiricum, Syringa vulgaris, произрастающих в Сибири 55 3 2025
13 Ганина В. И., Ганина В. И., Гришина М. А., Колесник М. В., Самолыго А. К., Мозговая И. Н., Мозговая И. Н., Ионова И. И. Значение бактериофагов в управлении рисками безопасности ферментированных видов молочной продукции 55 3 2025
14 Серба Е. М., Римарева Л. В., Крючкова Е. Р., Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Матросова Н. В. Влияние состава гречишно-кукурузного сусла на динамику генерации дрожжей и синтез этанола 55 2 2025
15 Макаров С. С., Чудецкий А. И., Кузнецова И. Б., Куликова Е. И., Кульчицкий А. Н. , Сунгурова Н. Р. Совершенствование технологии адаптации Vaccinium angustifolium и Vaccinium corymbosum ex vitro в открытом грунте 55 1 2025
16 Короткая Е. В., Короткий И. А., Васильев К. И., Ефремов Д. А. Закономерности массообменных процессов при криоконцентрировании обезжиренного молока 54 4 2024
17 Симоненко Е. С., Симоненко С. В., Бегунова А. В., Петров А. Н., Семенова Е. С. Оценка in vivo биологических эффектов нового кисломолочного продукта на основе кобыльего молока 54 4 2024
18 Мельникова Е. И., Богданова Е. В., Станиславская Е. Б., Рудниченко Е. С. , Чекмарева М. С. Применение концентрата мицеллярного казеина в производстве твердых сычужных сыров 54 4 2024
19 Морозова Е. А., Котов Р. М., Пастухова Е. Я., Егорова Н. М. Продовольственный риск снижения качества жизни населения региона 54 4 2024
20 Аверьянова Е. В., Школьникова М. Н., Школьникова М. Н., Павлова Н. В., Рожнов Е. Д., Рожнов Е. Д. Микронизация в технологии минорного компонента консервирующего действия 54 3 2024
21 Коденцова В. М., Рисник Д. В. , Серба Е. М., Абрамова И. М., Соколова Е. Н., Крючкова Е. Р., Римарева Л. В. Перспективы комплексной переработки ягод черной смородины 54 3 2024
22 Кокшаров А. А., Маюрникова Л. А., Пластун А. Д., Давыденко Н. И., Крапива T. В. Гистологические исследования мясной продукции по Sous vide на основе обзора известных подходов к формированию качества 54 2 2024
23 Колпакова Д. Е., Серазетдинова Ю. Р. , Фотина Н. В., Заушинцена А. В., Асякина Л. К., Лосева А. И. Микробная биофортификация злаковых культур: перспективы и текущее развитие 54 2 2024
24 Долганюк В. Ф., Сухих С. А., Каширских Е. В., Ульрих Е. В., Кремлева О. Е., Бабич О. О. Скрининг и характеристика антиоксидантных свойств психрофильных микроводорослей и цианобактерий Балтийского моря 54 2 2024
25 Минаков Д. В., Конева С. И., Егорова Е. Ю. Ферменты биомассы мицелия грибов Cordyceps militaris и Lentinula edodes в технологии хлеба 54 2 2024
26 Макаров С. С., Макаров С. С., Упадышев М. Т., Сунгурова Н. Р. , Тюкавина О. Н., Куликова Е. И., Кузнецова И. Б. Клональное микроразмножение лесных ягодных растений рода Rubus 54 1 2024
27 Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю., Шилкин А. А. Изотопная масс-спектроскопия как инструмент идентификации томатов (Solanum lycopersicum L.) 53 3 2023
28 Серба Е. М., Юраскина Т. В., Римарева Л. В., Таджибова П. Ю., Соколова Е. Н., Волкова Г. С. Микробная биомасса – биоресурс для получения функциональных пищевых ингредиентов (обзор) 53 3 2023
29 Бычкова С. М., Жидкова Е. А., Швец О. В. Роль дью дилидженс в формировании «портрета» контрагента в условиях цифровизации 53 3 2023
30 Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Свиридов Д. А., Томгорова С. М. Методология оптимизации режимов дистилляции на основе критериев оценки качества продукта 53 2 2023
31 Вечтомова Е. А., Куприна И. К., Орлова М. М. , Ларичев Т. А. Перспективы использования дериватов промысловых животных 53 2 2023
32 Конева С. И., Захарова А. С., Мелёшкина Л. Е. , Егорова Е. Ю., Машкова И. А. Технологические свойства теста из смеси ржаной и пшеничной муки с продуктами переработки облепихи 53 2 2023
33 Казанцева Е. Г., Лямкин И. И. Рынки микроингредиентов и их влияние на устойчивость продовольственных систем 53 1 2023
34 Янченко Е. В., Волкова Г. С., Куксова Е. В. , Вирченко И. И., Янченко А. В., Серба Е. М., Иванова М. И. Химический состав и микробиологические показатели квашеной капусты, приготовленной из разных гибридов 53 1 2023
35 Демченко Е. А. Анализ стандартов Евразийского экономического союза на кондитерские изделия 52 4 2022
36 Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Песчанская В. А., Ободеева О. Н. Влияние активной кислотности на качественные характеристики дистиллятов 52 4 2022
37 Вечтомова Е. А., Козлова О. В., Орлова М. М. Оценка методов получения топленых животных жиров 52 4 2022
38 Грибкова И. Н., Харламова Л. Н. , Севостьянова Е. М., Лазарева И. В. , Захаров М. А., Борисенко О. A. Анализ возможностей извлечения органических соединений пивной дробины различными способами 52 3 2022
39 Федорова А. М., Дышлюк Л. С., Милентьева И. С., Лосева А. И., Неверова О. А., Хелеф Мохаммед Эль Амин Геропротекторная активность транс-коричной кислоты, выделенной из шлемника байкальского (Scutellaria baicalensis) 52 3 2022
40 Мельникова Е. И., Станиславская Е. Б., Богданова Е. В., Шабалова Е. Д. Особенности получения и применения мицеллярного казеина в технологии молокоемких белковых продуктов 52 3 2022
41 Казанцева Е. Г., Лямкин И. И. Влияние производственно-сбытовых цепочек на продовольственную безопасность 52 2 2022
42 Калашникова О. Б., Буденкова Е. А., Ульрих Е. В., Чупахин Е. Г., Кригер О. В., Масютин Я. А., Смага М. А., Басова Ю. С. Изучение процесса ферментативного гидролиза предобработанной биомассы мискантуса 52 2 2022
43 Аверьянова Е. В., Школьникова М. Н., Школьникова М. Н., Чугунова О. В. Исследование антиоксидантных свойств тритерпеноидов в составе жиросодержащих продуктов 52 2 2022
44 Ганина В. И., Машенцева Н. Г., Ионова И. И. Исследование бактериофагов, лизирующих молочнокислые бактерии 52 2 2022
45 Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Песчанская В. А., Ульянова Е. В. Новый вид азотсодержащего сырья для использования в технологии дистиллятов 52 1 2022
46 Кузьмина С. С., Козубаева Л. А., Егорова Е. Ю., Кулуштаева Б. M., Смольникова Ф. Х. Активность дрожжей Saccharomyces cerevisiae в условиях стресс-провокации плодово-ягодными экстрактами 51 4 2021
47 Демченко Е. А., Савенкова Т. В., Мизинчикова И. И. Влияние жировых продуктов на качественные характеристики, пищевую ценность и хранимоспособность печенья 51 4 2021
48 Оганесянц Л. А., Севостьянова Е. М., Кузьмина Е. И., Ганин М. Ю., Чебыкин Е. П., Сутурин А. Н. Изучение изотопного и химического состава глубинной воды озера Байкал 51 4 2021
49 Копылова А. В., Давыденко Н. И., Сапожников А. Н., Ульянова Г. С. Использование пряного растительного сырья в технологии заварного полуфабриката 51 4 2021
50 Иванова М. И., Янченко Е. В., Янченко А. В., Вирченко И. И. Качество и оптимальный срок лежкости капусты белокочанной позднего срока созревания 51 4 2021
51 Куликова Е. И., Макаров С. С., Кузнецова И. Б., Чудецкий А. И. Особенности культивирования российских и зарубежных сортов жимолости съедобной (Lonicera edulis Turcz.) in vitro 51 4 2021
52 Титоренко Е. Ю., Трофимова Н. Б., Ермолаева Е. О., Трофимов И. Е., Брескин Л. И., Сурков И. В., Астахова Н. В. Разработка программного обеспечения процесса производства функциональных продуктов 51 4 2021
53 Фотина Н. В., Емельяненко В. П., Воробьева Е. Е., Бурова Н. В., Остапова Е. В. Современные биологические методы восстановления и очистки нарушенных угледобычей земель в условиях Кемеровской области – Кузбасса 51 4 2021
54 Юстратов В. П., Тимощук И. В., Горелкина А. К., Гора Н. В., Голубева Н. С., Остапова Е. В. Исследование влияния контаминации воды на сохранность витаминов в соковой продукции 51 3 2021
55 Илларионова Е. Е., Кручинин А. Г., Туровская С. Н., Бигаева А. В. Методы оценки свертываемости белков молока в системе прогнозирования технологических свойств 51 3 2021
56 Шафрай А. В., Сафонова Е. А., Бородулин Д. М., Головачева Я. С., Ратников С. А., Керлос В. Б. Моделирование процесса интенсификации экстракции изогумулона в роторно-пульсационном аппарате при помощи нейронных сетей 51 3 2021
57 Дубинина Е. В., Крикунова Л. Н., Песчанская В. А., Тришканева М. В. Научные аспекты разработки идентификационных критериев дистиллятов из фруктового сырья 51 3 2021
58 Старченко Е. Н., Вержицкий Д. Г. Оценка биржевых вариантов привлечения внешнего финансирования субъектами малого и среднего предпринимательства 51 3 2021
59 Беляева Л. И., Пружин М. К., Остапенко А. В., Гурова В. Н. Улучшение технологических индикаторов полуфабрикатов производства сахара из бактериально инфицированной сахарной свеклы 51 3 2021
60 Курченко В. П., Симоненко Е. С., Сушинская Н. В., Головач Т. Н., Петров А. Н., Симоненко С. В. Идентификация кобыльего молока и его смеси с коровьим молоком методом ВЭЖХ-анализа 51 2 2021
61 Дышлюк Л. С., Федорова А. М., Лосева А. И., Еремеева Н. И. Каллусные культуры Thymus vulgaris и Trifolium pratense – перспективные источники активных веществ геропротекторного действия 51 2 2021
62 Алехина Н. Н., Пономарева Е. И., Жаркова И. М., Гребенщиков А. В. Оценка функциональных свойств и показателей безопасности зернового хлеба с амарантовой мукой 51 2 2021
63 Волкова Г. С., Серба Е. М. Создание многоштаммового бактериального консорциума для технологии пробиотических препаратов кормового назначения 51 2 2021
64 Короткий И. А., Короткая Е. В., Расщепкин А. Н., Сахабутдинова Г. Ф. Исследование замораживания мясных рубленых полуфабрикатов в биополимерной упаковке 51 1 2021
65 Титов Е. И., Краснова И. С., Ганина В. И., Семенова Е. Г. Особенности питания населения, временно пребывающего в условиях Крайнего Севера, и перспективы применения сублимированных продуктов 51 1 2021
66 Кручинин А. Г., Туровская С. Н., Илларионова Е. Е., Бигаева А. В. Оценка влияния полиморфизма гена κ-казеина в сухом молоке на технологические свойства кислотно-индуцированных молочных гелей 51 1 2021
67 Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Ганин М. Ю. Исследование отношений изотопов углерода, кислорода и водорода этанола фруктовых вин 50 4 2020
68 Милентьева И. С., Давыденко Н. И., Расщепкин А. Н. Подбор рабочих параметров для проведения направленного протеолиза казеина с целью получения биопептидов 50 4 2020
69 Бородулин Д. М., Шалев А. В., Сафонова Е. А., Просин М. В., Головачева Я. С., Вагайцева Е. А. Разработка новых заторно-сусловарочно-фильтрационных аппаратов для производства крафтового пива 50 4 2020
70 Степанова А. Г., Давыденко Н. И., Голуб О. В., Степанова Е. Н. Исследование влияния способа хранения на сохранность сортов репы обыкновенной (Brassica rapa L.), произрастающих в Сибирском регионе 50 3 2020
71 Рощина Е. В., Григорьева Р. З., Баранец С. Ю., Давыденко Н. И., Куракин М. С. Шоковая заморозка булочных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья на предприятиях общественного питания 50 3 2020
72 Мистенева С. Ю., Савенкова Т. В., Демченко Е. А., Щербакова Н. А., Герасимов Т. В. АКТУАЛЬНОСТЬ СОЗДАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ ТРЕХ ЛЕТ 50 2 2020
73 Ворошилин Р. А., Курбанова М. Г., Рассолов С. Н., Ульрих Е. В. КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЯСА КРОЛИКОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН ЭКСТРАКТА ЭХИНАЦЕИ ПУРПУРНОЙ (ECHINACEA PURPUREA L.) 50 2 2020
74 Короткая Е. В., Короткий И. А., Васильев К. И., Остроумов Л. А. МОДЕЛИРОВАНИЕ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ВЛАГИ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК 50 2 2020
75 Фазуллина О. Ф., Пономарева С. М., Смирнов С. О., Семенова Л. И. СОДЕРЖАНИЕ СЕЛЕНА В МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЯХ НА ОСНОВЕ ПОЛБЯНОЙ И ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ, А ТАКЖЕ ОВОЩНЫХ ПОРОШКОВ 50 2 2020
76 Верболоз Е. И., Иванова М. А., Демченко В. А., Фартуков С., Евона Н. К. Исследование процесса сушки шиповника в поле действия ультразвука 50 1 2020
77 Петрова С. Н., Ещенко А. Р., Минеева Е. М. О ЖИРОВОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ПИТАНИЯ ДОШКОЛЬНИКОВ 49 4 2019
78 Ворошилин Р. А., Рассолов С. Н., Ульрих Е. В., Курбанова М. Г. ОЦЕНКА ВОЗДЕЙСТВИЯ ЭКСТРАКТОВ РОМАШКИ АПТЕЧНОЙ НА КОМПЛЕКС ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ КАЧЕСТВ МЯСА КРОЛИКОВ 49 4 2019
79 Лобасенко Б. А., Котляров Р. В., Сазонова Е. К., Вагайцева Е. А., Скоморохов А. В. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕМБРАННЫХ АППАРАТОВ НОВОГО ТИПА 49 4 2019
80 Бычкова С. М., Жидкова Е. А., Андреева О. О. Инновационные технологии для использования контроллинга 49 3 2019
81 Мистенева С. Ю., Солдатова Е. А., Щербакова Н. А., Герасимов Т. В., Талейсник М. А. Основные аспекты создания специализированных кондитерских изделий для питания детей дошкольного и школьного возраста 49 3 2019
82 Рада А. О., Федулова Е. А., Косинский П. Д. Разработка методики оценки эффективности внедрения цифровых технологий в агропромышленном комплексе 49 3 2019
83 Сергеева И. Ю., Райник В. С., Марков А. С., Вечтомова Е. А. Теоретические аспекты формирования состава напитка для профилактического питания 49 3 2019
84 Вобликова Т. В., Садовой В. В., Барыбина Л. И. Трансформация жирнокислотного профиля при созревании сыра камамбер из овечьего молока 49 3 2019
85 Пономарёва О. И., Борисова Е. В., Прохорчик И. П. Влияние технологических характеристик различных видов сырья на вкус и аромат кислых элей 49 2 2019
86 Долматова О. И., Дошина А. В. К вопросу об использовании пищевых волокон в сметанном продукте 49 2 2019
87 Конева С. И., Егорова Е. Ю., Козубаева Л. А., Резниченко И. Ю. Влияние льняной муки на реологические свойства теста из смеси пшеничной и льняной муки и качество хлеба 49 1 2019
88 Деревенщикова М. И., Сыромятников М. Ю., Попов В. Н. Использование молекулярно-генетических методов для микробиологического контроля пищевой продукции 48 4 2018
89 Жидкова Е. А. Контроллинг как основа эффективного управления на предприятиях агропромышленного комплекса 48 4 2018
90 Колодязная В. С., Шестопалова И. А., Кипрушкина Е. И., Рогозина Е. А., Головинская О. В. Оптимизация технологических параметров биомодификации свойств мяса страуса с применением коллагеназы 48 4 2018
91 Буянова И. В., Лупинская С. М., Лобачева Е. М. Технологические аспекты холодильного хранения белковых молочных продуктов 48 4 2018
92 Крылова Э. Н., Савенкова Т. В., Руденко О. С., Маврина Е. Н. Использование молочного белка в производстве желейных изделий 48 3 2018
93 Короткая Е. В., Короткий И. А., Учайкин А. В. Особенности очистки воды разделительным вымораживанием для производства восстановленного молока 48 3 2018
94 Позднякова О. Г., Егушова Е. А., Тыщенко Е. А. Разработка технологии производства кондитерских изделий функционального назначения 48 3 2018
95 Ульрих Е. В. Изучение свойств модифицированных флокулянтов для выделения компонентов сыворотки 48 2 2018
96 Евелева В. В., Черпалова Т. М., Шиповская Е. А. Изучение эффективности применения лактатсодержащих технологических вспомогательных средств для обработки овощей 48 2 2018
97 Гаврилова Н. Б., Чернопольская Н. Л., Банникова А. В., Евдокимов И. А., Шрамко М. И. Исследование иммобилизации пробиотиков как метода их защиты и доставки в желудочно-кишечный тракт человека 48 2 2018
98 Пономарёва О. И., Борисова Е. В., Прохорчик И. П. Молочнокислые бактерии рода Lactobacillus в формировании вкусоароматического профиля кислых элей 48 2 2018
99 Исабаев И. Б., Атамуратова Т. И. Потенциальное сырье для растительно-жировых композитных смесей целевого назначения 48 2 2018
100 Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю. Разработка пищевого концентрата – полуфабриката безглютеновых кексов с амарантовой мукой 48 2 2018
101 Белокурова Е. С., Панкина И. А. Сравнительный анализ концентрированных томатопродуктов на содержание каротиноидов 48 2 2018
102 Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В. Влияние способов дистилляции на качественные характеристики дистиллятов из сушеного топинамбура 48 1 2018
103 Миронцева А. А., Цед Е. А., Волкова С. В. Обоснование применения биоактивированного зерна тритикале в спиртовом производстве 48 1 2018
104 Пономарева Е. И., Кривошеев А. Ю., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Габелко Е. А., Агапов Б. Л. Хлебные палочки повышенной пищевой ценности для ахлоридного питания 48 1 2018
105 Зеленая К. В., Голубева Н. С., Хлопова А. В. КИНЕТИКА АДСОРБЦИИ МЕЛАНОИДИНА ИЗ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ АКТИВНЫМИ УГЛЯМИ 47 4 2017
106 Чернышева Н. М., Котов Р. М., Алтынбаева Е. С., Христофорова Ю. А. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ 47 4 2017
107 Федянина Л. Н., Смертина Е. С., Лях В. А., Соболева Е. В. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЙСТВИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЭКСТРАКТОВ ВОДНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ ОБЪЕКТОВ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА 47 4 2017
108 Крикунова Л. Н., Песчанская В. А., Дубинина Е. В. НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ДИСТИЛЛЯТА ИЗ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА. Часть 3. Характеристика дистиллята 46 3 2017
109 Школьникова М. Н., Аверьянова Е. В., Доня Д. В., Хлопотов И. В. РАЗРАБОТКА СОСТАВА И ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ТАБЛЕТИРОВАННОЙ ФОРМЫ КОНЦЕНТРАТА БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА 46 3 2017
110 Мясищева Н. В., Артемова Е. Н., Макаркина М. А. ЖЕЛИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ ПЕКТИНОВ СВЕЖИХ И ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ 45 2 2017
111 Бакин И. А., Мустафина А. С., Вечтомова Е. А., Колбина А. Ю. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ЯГОДНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКИХ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 45 2 2017
112 Глебова С. Ю., Голуб О. В., Ратникова Л. Б., Давыденко Н. И. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРИГОДНОСТИ К ЗАМОРАЖИВАНИЮ И ДЛИТЕЛЬНОМУ ХРАНЕНИЮ ЧЕРЕШКОВ РЕВЕНЯ 45 2 2017
113 Крикунова Л. Н., Песчанская В. А., Дубинина Е. В. НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ДИСТИЛЛЯТА ИЗ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА. Часть 2. Баланс распределения летучих компонентов по фракциям 45 2 2017
114 Винограй Э. Г., Захарова Л. М., Плосконосова Е. А. СИСТЕМНЫЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ 45 2 2017
115 Давыденко Н. И., Уржумова А. И., Шевелева Г. И., Григорьева Р. З. ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ И ПАРАМЕТРОВ ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 44 1 2017
116 Мельникова Е. И., Пономарева Н. В., Богданова Е. В. ИСКУССТВЕННЫЕ НЕЙРОННЫЕ СЕТИ В ОЦЕНКЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА НИЗКОАЛЛЕРГЕННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ 44 1 2017
117 Крикунова Л. Н., Песчанская В. А., Дубинина Е. В. НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ДИСТИЛЛЯТА ИЗ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА. Часть 1. Динамика распределения летучих компонентов при дистилляции сброженного сусла 44 1 2017
118 Голуб О. В., Степанова Е. Н., Тяпкина Е. В. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ 44 1 2017
119 Брезе О. Э., Румянцева Е. Е., Сапожникова Т. А., Васильев К. И. МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА СГУЩЕННОГО МОЛОКА В Г. КЕМЕРОВО 43 4 2016
120 Оботурова Н. П., Барыбина Л. И., Масалова В. В., Гежина А. Н. МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНОЙ МУЧНОЙ КОМПОЗИЦИИ ПОЛИКОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МЯСОПРОДУКТОВ 43 4 2016
121 Морозова Е. А., Сухачева А. В. ПОДГОТОВКА КАДРОВ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ - УСЛОВИЕ УСПЕШНОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОЙ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ 43 4 2016
122 Чернышева Н. М., Алтынбаева Е. С. РЕСТРУКТУРИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК КАК МЕХАНИЗМ ПРЕОДОЛЕНИЯ КРИЗИСА НЕПЛАТЕЖЕСПОСОБНОСТИ 43 4 2016
123 Колесникова Е. Г., Чекменева Т. Д. УРОВЕНЬ САМООБЕСПЕЧЕННОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ КАК КРИТЕРИЙ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ФУНКЦИИСЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ 43 4 2016
124 Коньшина О. А., Зотов В. П., Жидкова Е. А., Дудинская Т. К. ФОРМИРОВАНИЕ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В АПК КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ 43 4 2016
125 Короткий И. А., Короткая Е. В., Курбанова М. Г. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ИСКУССТВЕННОГО ХОЛОДАВ РАЗДЕЛИТЕЛЬНЫХ ВЫМОРАЖИВАЮЩИХ УСТАНОВКАХ 43 4 2016
126 Копеин В. В., Филимонова Е. А. ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ, АГРОЭКОНОМИКА И ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ: ДВА ШАГА ВПЕРЕД, ШАГ НАЗАД 42 3 2016
127 Ашмарова О. В., Федулова Е. А. ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 41 2 2016
128 Короткий И. А., Короткая Е. В., Киреев В. В. ИЗМЕНЕНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ЯГОД ОБЛЕПИХИ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ 41 2 2016
129 Усенко Н. И., Яковлева Л. А., Отмахова Ю. С. ИНФОРМАЦИОННАЯ АСИММЕТРИЯ И ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 41 2 2016
130 Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Алиева Г. А. ОБЪЕКТИВНЫЕ КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ВИШНЕВЫХ ВОДОК 41 2 2016
131 Голуб О. В., Мотовилов О. К., Глебова С. Ю., Удалая Е. С. РАЗРАБОТКА ОВОЩНОГО СОУСА МЕТОДОМ ГИДРОМЕХАНИЧЕСКОГО ДИСПЕРГИРОВАНИЯ 41 2 2016
132 Лескова С. Ю., Данилов М. Б., Гомбожапова Н. И. СОЗДАНИЕ ОБОГАЩЕННОЙ БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ ЭМУЛЬСИИ ДЛЯ МЯСОПРОДУКТОВ 41 2 2016
133 Сельская И. Л., Резниченко И. Ю., Титоренко Е. Ю., Пегушева А. В. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОБРАЗЦОВ МЕДА НАТУРАЛЬНОГО 41 2 2016
134 Винограй Э. Г., Захарова Л. М., Плосконосова Е. А., Храпцова Т. А. УЧЕТ СИСТЕМНЫХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ПРИ РАЗРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИИ МОЛОЧНОГО НАПИТКА ОБОГАЩЕННОГО 41 2 2016
135 Зотов В. П., Коньшина О. А., Неустроева Е. В., Черниченко С. Г. БЮДЖЕТИРОВАНИЕ КАК МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК 40 1 2016
136 Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Алиева Г. А. ВЛИЯНИЕ РАСЫ ДРОЖЖЕЙ НА ПРОЦЕСС СБРАЖИВАНИЯ ВИШНЕВОЙ МЕЗГИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ДИСТИЛЛЯТА 40 1 2016
137 Киселева Т. Ф., Миллер Ю. Ю., Гребенникова Ю. В., Стабровская Е. И. ВОЗМОЖНОСТЬ ИНТЕНСИФИКАЦИИ СОЛОДОРАЩЕНИЯ ПОСРЕДСТВОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМПЛЕКСА ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ 40 1 2016
138 Морозова Е. А. КАЧЕСТВО ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАК ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМИ РЕСУРСАМИ 40 1 2016
139 Федулова Е. А., Алабина Т. А., Березина Н. М. МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММНО-ЦЕЛЕВОГО ПОДХОДА В АПК РЕГИОНА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЕГО НАСЕЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМИ РЕСУРСАМИ 40 1 2016
140 Лях В. А., Федянина Л. Н., Смертина Е. С. ФОРМИРОВАНИЕ И ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПАШТЕТОВ ИЗ ГИПОАЛЛЕРГЕННОГО СЫРЬЯ 40 1 2016
141 Маюрникова Л. А., Щербакова Т. А., Крапива Т. В., Давыденко Н. И., Новоселов С. В. ВЫЯВЛЕНИЕ И АНАЛИЗ ФАКТОРОВ РАЗВИТИЯ СФЕРЫ ПИТАНИЯ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ 39 4 2015
142 Копеин В. В., Филимонова Е. А. К ВОПРОСУ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ И ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 39 4 2015
143 Ахмедова В. Р., Рябцева С. А., Шпак М. А., Анисимов Г. С., Маругина Е. В. НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО С ПРЕБИОТИЧЕСКИМИ КОМПОНЕНТАМИ 39 4 2015
144 Григорьева Р. З., Мотырева О. Г., Шевелева Г. И. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР БЛЮД, НАПРАВЛЕННЫХ НА СНИЖЕНИЕ РИСКОВ ВОЗНИКНОВЕНИЯ СОЦИАЛЬНО ЗНАЧИМЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ 39 4 2015
145 Черевач Е. И., Теньковская Л. А. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКЕ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЭКСТРАКТАМИ 39 4 2015
146 Короткий И. А., Короткая Е. В., Учайкин А. В. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОЧИСТКИ ВОДЫ РАЗДЕЛИТЕЛЬНЫМ ВЫМОРАЖИВАНИЕМ 38 3 2015
147 Соколова Л. И., Белюстова К. О., Привар Ю. О., Шапкин Н. П., Разов В. И. ОПРЕДЕЛЕНИЕ АНТИБИОТИКОВ (ЛЕВОМИЦЕТИНА И ТЕТРАЦИКЛИНА) В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ С РАЗЛИЧНЫМИ МАТРИЦАМИ 38 3 2015
148 Черненкова А. А., Леонова С. А., Пусенкова Л. И. УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ ПУТЕМ ДОБАВЛЕНИЯ ПЫЛЬЦЫ-ОБНОЖКИ 38 3 2015
149 Че С. Н., Бакайтис В. И., Цапалова И. Э. ВЛИЯНИЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА ФИЗИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МАКРОМИЦЕТАХ 37 2 2015
150 Мякинникова Е. И., Касьянов Г. И. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ И ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ СУШКИ ПЛОДОВОГО СЫРЬЯ 37 2 2015
151 Шуршикова Г. В., Котарев В. И., Дерканосова Н. М., Василенко О. А., Золотарева Н. И. МЕТОДИКА КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ УРОВНЯ КАЧЕСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ(НА ПРИМЕРЕ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ) 37 2 2015
152 Федосеева У. С., Полякова Л. И. МЕТОДОЛОГИЯ ОЦЕНКИ ПОСТАВЩИКОВ В СИСТЕМЕ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ 37 2 2015
153 Устинова Ю. В., Латкова Е. В., Позняковский В. М. РАЗРАБОТКА, ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКАИ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭНТЕРОСОРБЕНТА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ 37 2 2015
154 Маюрникова Л. А., Крапива Т. В., Давыденко Н. И., Самойленко К. В. АНАЛИЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РЕГИОНАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ 36 1 2015
155 Сафонова Е. А., Потапов А. Н., Вагайцева Е. А. ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РОТОРНО-ПУЛЬСАЦИОННОГО АППАРАТА 36 1 2015
156 Менх Л. В., Румянцева Е. Е. ПРОБЛЕМЫ МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ 36 1 2015
157 Попова Д. Г., Титоренко Е. Ю., Позняковский В. М. РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ БАЛЬЗАМА НА ОСНОВЕ МЕСТНОГО СЫРЬЯ 36 1 2015
158 Пономарева Е. И., Алехина Н. Н., Бакаева И. А., Юнаковская Ю. В., Левшина Е. А. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ БИОАКТИВИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И ИЗДЕЛИЙ НА ИХ ОСНОВЕ 36 1 2015
159 Шестернин В. И., Севодина Г. И., Апарнева М. А., Севодин В. П. Влияние температуры на цвет красных винных напитков при контакте с воздухом 35 4 2014
160 Решетник Е. И., Водолагина Е. Ю., Максимюк В. А. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА СЫВОРОТОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОДУКТА 35 4 2014
161 Мерзлякова Е. В., Зотов В. П., Жидкова Е. А., Иванец Г. Е. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ ПЛАНИРОВАНИЯ И НЕОБХОДИМОСТЬ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ОАО «МЕЖДУРЕЧЕНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ» 35 4 2014
162 Казанцева Е. Г. ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ГЛОБАЛЬНЫХ КОМПАНИЙ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКАХ 35 4 2014
163 Зотов В. П., Жидкова Е. А., Васильев К. А. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К РАЗРАБОТКЕ СТРАТЕГИИ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ ПРОДУКЦИИ ЧЕРЕЗ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В ОБОРОТНОМ КАПИТАЛЕ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ 34 3 2014
164 Иванов С. В., Грек Е. В., Красуля Е. А. МОДЕЛИРОВАНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ С ПОВЫШЕННОЙ ВЯЗКОСТЬЮ 34 3 2014
165 Шульгина Л. В., Швидкая З. П., Солодова Е. А., Давлетшина Т. А., Долбнина Н., Загородная Г. И. ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МОРОЖЕНОГО СЫРЬЯ ИЗ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В КОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ 34 3 2014
166 Муратова Е. И., Смолихина П. М. ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ И ФОРМОВАНИЯ ПОМАДНЫХ МАСС ПО РЕЗУЛЬТАТАМ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ 34 3 2014
167 Клещевский Ю. Н., Казанцева Е. Г. ОЦЕНКА УРОВНЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СТРАНЫ 34 3 2014
168 Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю., Бочкарев М. С., Дорн Г. А. РАЗРАБОТКА НОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ 34 3 2014
169 Тыщенко Е. А., Титоренко Е. Ю., Рогалевская Н. В., Попова Д. Г. ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ 34 3 2014
170 Доманова Е. В., Шубина Л. Ю. ВЛИЯНИЕ МОДИФИКАЦИИ НАТУРАЛЬНЫХ ОБОЛОЧЕК НА СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОЛБАС 33 2 2014
171 Погонец Е. В. ВЛИЯНИЕ СУХОЙ ПШЕНИЧНОЙ КЛЕЙКОВИНЫ НА КАЧЕСТВО ПШЕНИЧНО-ТРИТИКАЛЕВОГО ХЛЕБА 33 2 2014
172 Решетник Е. И., Шарипова Т. В., Максимюк В. А. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ВИНОГРАДНОЙ МУКИ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ГЕРОДИЕТИЧЕСКИХ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 33 2 2014
173 Сафронова Т. Н., Евтухова О. М., Макарова М. И. НОВЫЙ ВИД ДРОЖЖЕВОГО ОПАРНОГО ТЕСТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ 33 2 2014
174 Зотов В. П., Жидкова Е. А. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СУЩНОСТИ ОБОРОТНОГО КАПИТАЛА В СОВРЕМЕННОЙ ЭКОНОМИКЕ 33 2 2014
175 Смертина Е. С., Федянина Л. Н., Зинатуллина К. Ф., Лях В. А. ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО АДАПТОГЕНА В КАЧЕСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ИНГРЕДИЕНТА ДЛЯ СОЗДАНИЯ ХЛЕБА ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ 33 2 2014
176 Прибытова О. С., Прибытов И. В., Першина Е. И. ПРОПОЛИС КАК ФАКТОР, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЙ ПРОДЛЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ КОЛБАС 33 2 2014
177 Смирнова И. А., Гралевская И. В., Афанасьева Е. О. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА ТЕРМОСТАТНЫМ СПОСОБОМ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭТАПА КРАТКОСРОЧНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ СФОРМИРОВАННОГО СГУСТКА 33 2 2014
178 Касьянов Г. И., Мякинникова Е. И., Сязин И. Е., Карикурубу Ж. Ф. УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ 33 2 2014
179 Расщепкин А. Н., Короткий И. А., Короткая Е. В. ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ 32 1 2014
180 Науменко Е. А., Анохина О. Н. ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 32 1 2014
181 Рябова А. Е., Галстян А. Г., Малова Т. И., Радаева И. А., Туровская С. Н. К ВОПРОСУ О ГЕТЕРОГЕННОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ В ТЕХНОЛОГИЯХ СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С САХАРОМ 32 1 2014
182 Плосконосова Е. А. МОДЕРНИЗАЦИЯ ЭКОНОМИКИ РОССИИ: ВЫБОР ПРИОРИТЕТНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ С ПОЗИЦИИ СИСТЕМНОГО ПОДХОДА 32 1 2014
183 Бибик И. В., Лоскутова Е. В. НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ КОЛИЧЕСТВА ВНЕСЕНИЯ ДИГИДРОКВЕРЦЕТИНА ПРИ РАЗРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИИ КВАСА «ВИНОГРАДНЫЙ» 32 1 2014
184 Киселева Т. Ф., Иголинская О. А., Бастрон Е. В. НЕОПРЕДЕЛЕННОСТЬ ПРИ ОЦЕНКЕ СООТВЕТСТВИЯ СОДЕРЖАНИЯ КОНСЕРВАНТОВ В ВИНАХ ТРЕБОВАНИЯМ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ 32 1 2014
185 Иванов С. В., Кишенько И. И., Крыжова Ю. П. ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РАССОЛЬНЫХ КОЛЛОИДНЫХ СИСТЕМ ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ 32 1 2014
186 Егорова Е. Ю., Бочкарев М. С., Резниченко И. Ю. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ЖМЫХАМ НЕТРАДИЦИОННЫХ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ПИЩЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ 32 1 2014
187 Смирнова И. А., Гралевская И. В., Афанасьева Е. О. ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ОХЛАЖДЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 32 1 2014
188 Решетник Е. И., Максимюк В. А., Уточкина Е. А. ВЛИЯНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗЕРНОВОГО КОМПОНЕНТА НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА 31 4 2013
189 Жидкова Е. А., Перемитина Н. Ю. ОТНОСИТЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ КАК ИНДИКАТОР ФИНАНСОВОГО ПОЛОЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ 31 4 2013
190 Мясищева Н. В., Артемова Е. Н. ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ 30 3 2013
191 Шульгина Л. В., Чернова М. А., Долбнина Н. В., Давлетшина Т. А., Солодова Е. А. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧЕНИ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ 30 3 2013
192 Короткий И. А., Короткая Е. В., Федоров Д. Е. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУР ЗАМОРАЖИВАНИЯ СВИНОЙ КРОВИ 30 3 2013
193 Киселев В. М., Зубарева Е. Н., Керимова Р. И. ИССЛЕДОВАНИЕ ТОРГОВОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ ИГРИСТЫХ ВИН НА РОССИЙСКОМ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ 30 3 2013
194 Балаева Е. В., Краус С. В. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КЕКСОВ И МАФФИНОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ 30 3 2013
195 Резниченко И. Ю., Егорова Е. Ю. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ И КЛАССИФИКАЦИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ 30 3 2013
196 Горбунова Е. В. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЦЕЛЫХ РАСТЕНИЙ ФЕНХЕЛЯ ОБЫКНОВЕННОГО 30 3 2013
197 Фам Т. Х., Ганина В. И., Волокитина З. В., Мороз О. Н. ИЗУЧЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С ФАСОЛЬЮ МУНГ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ 29 2 2013
198 Нечаева Е. С., Попов Д. М. ИССЛЕДОВАНИЕ ДИСПЕРСНОГО СОСТАВА ПЫЛИ И ФАКЕЛА РАСПЫЛА жидкости В РОТОРНОМ РАСПЫЛИТЕЛЬНОМ ПЫЛЕУЛОВИТЕЛЕ 29 2 2013
199 Короткая Е. В., Короткий И. А., Гаврилова М. О. ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ДВУХ ТЕМПЕРАТУРНО-ВРЕМЕННЫХ ИНТЕРВАЛОВ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК 29 2 2013
200 Пермякова Л. В., Помозова В. А., Павлов А. А., Хорунжина С. И. ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ВИДОВ ПИЩЕВЫХ ПОДКОРМОК ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА 29 2 2013
201 Давыденко Н. И., Голуб О. В., Бурштыкова Т. Ю., Сафьянов Д. А. РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ 29 2 2013
202 Вагайцева Е. А., Строкольская Т. А. ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ И СТУДЕНТОВ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ НА СОСТОЯНИЕ ИХ ЗДОРОВЬЯ 28 1 2013
203 Шульгина Л. В., Давлетшина Т. А., Загородная Г. И. ИЗМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МЯСА КРЕВЕТОК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ 28 1 2013
204 Цэнд-Аюуш Ч., Ганина В. И. ПРОБИОТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ НАЦИОНАЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ МОНГОЛИИ 28 1 2013
205 Давыденко Н. И. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБА СЕЛЕНОМ И ЙОДОМ 28 1 2013
206 Уточкина Е. А., Решетник Е. И. ВЛИЯНИЕ АРАБИНОГАЛАКТАНА НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА 27 4 2012
207 Бакайтис В. И., Че С. Н. ВЛИЯНИЕ ЗАМАЧИВАНИЯ НА СНИЖЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ГРИБАХ 27 4 2012
208 Ашванян С. К., Жидкова Е. А., Сапожникова Т. А., Масслеников П. В. ВСТУПЛЕНИЕ РОССИИ ВО ВСЕМИРНУЮ ТОРГОВУЮ ОРГАНИЗАЦИЮ: ПЛЮСЫ И МИНУСЫ 27 4 2012
209 Харитонов В. Д., Будрик В. Г., Агаркова Е. Ю., Ботина С. Г., Березкина К. А., Кручинин А. Г., Пономарев А. Н., Мельникова Е. И. К ВОПРОСУ О ПЕРСПЕКТИВНЫХ НАПРАВЛЕНИЯХ БОРЬБЫ С АЛЛЕРГИЕЙ 27 4 2012
210 Головин М. А., Ганина В. И. НОВЫЙ ШТАММ БИФИДОБАКТЕРИЙ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ БИОБЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 27 4 2012
211 Табаторович А. Н., Степанова Е. Н. РАЗРАБОТКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТЫКВЕННОГО МАРМЕЛАДА, ОБОГАЩЕННОГО АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТОЙ 27 4 2012
212 Ульрих Е. В., Кригер О. В., Потураева Н. Л., Будрик В. Г., Ботина С. Г., Агаркова Е. Ю., Долганюк В. Ф. ТЕХНОЛОГИЯ СТРУКТУРИРОВАННОГО ГИПОАЛЛЕРГЕННОГО ПРОДУКТА 27 4 2012
213 Давыденко Н. И. ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ПШЕНИЦЫ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ СЕЛЕНА В РЕГИОНАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ 27 4 2012
214 Жидкова Е. А., Чернышева Н. М., Крысман О. Н., Гуряшина М. К. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ 27 4 2012
215 Ганина В. И., Тихомирова Н. А., Комолова Г. С. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОЛЛЕКТИВА КАФЕДРЫ «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ» МГУПП 26 3 2012
216 Рогожина Т. Н., Ганина В. И., Комолова Г. С., Гущина Е. А. ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНАЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 25 2 2012
217 Вагайцева Е. А. ПРИМЕНЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ В ДЕТСКИХ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ Г. КЕМЕРОВО 25 2 2012
218 Ганина В. И., Фам Т. Х., Санаксырова Е. И. ПРОДУКТ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ НАСЕЛЕНИЯ ВЬЕТНАМА 25 2 2012
219 Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Шульгина Л. В., Швидкая З. П., Долбнина Н. В. ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ЛЕМОНЕМЫ 24 1 2012
220 Герасимова Т. В., Лодыгин А. Д., Абакумова Е. А., Дергунова Е. В., Скороходова М. В. ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ БАВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ И БИФИДОБАКТЕРИЙ 24 1 2012
221 Решетник Е., Максимюк В., Уточкина Е. ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ СОЗДАНИЯ БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА, СОДЕРЖАЩЕГО ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА 23 4 2011
222 Червецов В. В., Кирсанов В. В., Гощанская М. Н., Галстян А. Г., Илларионова Е. Е. ИССЛЕДОВАНИЕ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ В СГУЩЕННЫХ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ КОНСЕРВАХ С САХАРОМ 23 4 2011
223 Челнакова Н. Г., Илюшина Е. Е., Австриевских А. . РАЗРАБОТКА И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПОДДЕРЖКИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ 23 4 2011
224 Киселева Т. Ф., Ульянкина Н. Ф., Хорунжина С. И. СЛАДКИЕ СОУСЫ НА ОСНОВЕ СОИ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ АНТИПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ 23 4 2011
225 Часовщиков А. Р., Помозова В. А., Ходжамкулова А. ., Хорунжина С. И., Федюшкина И. Л. СОСТАВ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ НАПИТКОВ НА ЗЕРНОВОМ СЫРЬЕ 23 4 2011
226 Степанова Е. Н., Рабина О. А., Морозов С. В. ДИНАМИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ НОВЫХ ВИДОВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛОЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ 22 3 2011
227 Белюстова К. О., Соколова Л. И. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЕВОМИЦЕТИНА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ С РАЗЛИЧНОЙ МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 22 3 2011
228 Дерюшева О. В., Бакайтис В. И., Дерюшева Т. В. ПИЩЕВЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА СВЕЖИХ ЧЕРЕШКОВ ЛОПУХА 22 3 2011
229 Короткая Е. В., Короткий И. А., Ибрагимова Е. А. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ ЗАКВАСОК 22 3 2011
230 Архипов А. Н., Трифонов И. Ю., Лосева А. И. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТООБРАЗНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 22 3 2011
231 Ульрих Е. В. ВЫДЕЛЕНИЕ БЕЛКОВ И ЖИРА ИЗ МОЛОЧНЫХ СМЫВНЫХ ВОД 21 2 2011
232 Беспоместных К. В., Галстян А. Г., Короткая Е. В. ИССЛЕДОВАНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ И МОРФОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ШТАММОВ БАКТЕРИЙ РОДА 21 2 2011
233 Решетник Е. И., Уточкина Е. А. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО НАПИТКА С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ 21 2 2011
234 Короткая Е. В. ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И СВОЙСТВА КОЛЛОДИЕВЫХ ПЛЕНОК 21 2 2011
235 Короткая Е. В. ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ КРИОКОНСЕРВИРОВАННЫХ ЗАКВАСОК 20 1 2011
236 Галстян А. Г., Буянова Е. О., Иванова А. Ю. НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ 20 1 2011
237 Магомедов Г. О., Пономарева Е. И., Рязанова Л. Ю., Прибыткова О. В. ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ СБИВНОГО БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРОЛОНГИРОВАННОГО СРОКА ГОДНОСТИ 19 4 2010
238 Маюрникова Л. А., Новоселов С. В., Горников Н. В., Шевелева Г. И. РАЗРАБОТКА И РЕАЛИЗАЦИИ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ И ПРОГРАММ В СФЕРЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ КОНЦЕПТУАЛЬНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ 19 4 2010
239 Цыбикова Г. Ц., Инешина Е. Г., Хамханова Д. Н. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА ИЗ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА 19 4 2010
240 Шульгина Л. В., Долбнина Н. В., Швидкая З. П., Давлетшина Т. А., Солодова Е. А., Загородная Г. И. НОВЫЕ ВИДЫ КОНСЕРВОВ НА ОСНОВЕ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ 18 3 2010
241 Сметанина Т. Л., Лобачева Е. М., Сметанин В. С. Разработка технологии пастообразного эмульсионного продукта животно-растительного происхождения 18 3 2010
242 Будкевич Р. О., Евдокимов И. А., Будкевич Е. В. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПРЕДПОСЫЛКИ УПРАВЛЕНИЯ БИОРИТМАМИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 18 3 2010
243 Степанова Е. Н., Табаторович А. . Возможность использования янтарной кислоты в технологии производства мармелада 17 2 2010
244 Попов А. М., Макковеев М. ., Асташенко Е. Б., Чупин А. В. Идентификация процесса гранулирования инстантированных полидисперсных продуктов в тарельчатых грануляторах с активатором 17 2 2010
245 Стабровская О. И., Морозова Е. В., Короткова О. Г., Романов А. С. Исследование влияния пшенных хлопьев на качество хлеба из многокомпонентных смесей 17 2 2010
246 Решетник Е. И., Уточкина Е. А., Пакусина А. П. Исследование возможности обогащения кисломолочных продуктов пищевой добавкой «Лавитол-арабиногалактан» 17 2 2010
247 Короткая Е. В. Модификация поверхности коллодиевых пленок для повышения эффективности иммобилизации нуклеиновых кислот: исследование кинетики процесса адсорбции ионов Co, Cu и Pt 17 2 2010
248 Татарченко И. И., Воробьева Л. Н., Безкровная М. С., Комиссарова Е. В. Разработка технологии получения восстановленного ароматизированного чая 17 2 2010
249 Короткая Е. В., Осинцев А. М. Изучение свойств коллодиевых пленок 16 1 2010
250 Беспоместных К. В., Бабич О. О., Короткая Е. В., Просеков А. Ю. Конструирование родоспецифичных и видоспецифичных праймеров для индикации и идентификации Lactobacillus bulgaricus 16 1 2010
251 Якина Ю. ., Давыденко Н. ., Куракин М., Шигина Е. . АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НАСЕЛЕНИЯ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ В ОТНОШЕНИИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ КАЛИНЫ РЯБИНЫ 15 4 2009
252 Попов А. ., Шпанько Д., Черно В., Черкасова Е. ., Шайдулина Т. . МОРФОЛОГО-АНАТОМИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ДЕКОРАТИВНЫХ РАСТЕНИЙ, ОБЛАДАЮЩИХ ЛЕЧЕБНЫМИ СВОЙСТВАМИ 15 4 2009
253 Попов А. ., Черкасова Е. ., Баранова В., Шпанько Д., Шайдулина Т. . СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ КЛЕВЕРА, ПРОИЗРОСТАЮЩИХ В УГЛЕДОБЫВАЮЩИХ РЕГИОНАХ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ 15 4 2009
254 Попов А. И., Шпанько Д. Н., Черкасов Е. А. НЕКОТОРЫЕ ТОВАРОВЕДЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИСЫРЬЯ КРАПИВЫ ДВУДОМНОЙ И КРАПИВЫ КОНОПЛЕВИДНОЙ 14 3 2009
255 Попов А. И., Шпанько Д. Н., Черкасова Е. А., Шайдулина Т. Б. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДИК ИДЕНТИФИКАЦИИ И УСТАНОВЛЕНИЯ ПОДЛИННОСТИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, «ПОДЗЕМНЫЕ ОРГАНЫ» ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИХ КУЛЬТУР 14 3 2009
256 Давыденко Н. И., Коньшина О. А., Горников Н. В. АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА ТОВАРОДВИЖЕНИЕ ЙОДИРОВАННЫХ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ 13 2 2009
257 Попов А. И., Баранова В. В., Шпанько Д. Н., Черкасова Е. А. БАЗОВЫЕ ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ СИСТЕМЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ БОБОВЫХ В ЗОНЕ ПОВЫШЕННОГО АНТРОПОГЕННОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ 13 2 2009
258 Стабровская О. И., Романов А. С., Короткова О. Г. МНОГОКОМПОНЕНТНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 13 2 2009
259 Киселев В. М., Першина Е. Г. НОВАЯ ПАРАДИГМА ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ СОСРЕДОТОЧЕННЫХ КОНТИНГЕНТОВ 13 2 2009
260 Асмаева З. И., Дяченко Т. В., Скакунов А. Е., Варелас А. М. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ ТРИТИКАЛЕВОЙ МУКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИХ ДОБАВОК 13 2 2009
261 Бакайтис В. И., Басалаева С. СОДЕРЖАНИЕ МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ДИКОРАСТУЩИХ ГРИБАХ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ 13 2 2009
262 Маюрникова Л. А., Давыденко Н. И., Куракин М. С. Питание как основа повышения качества жизни лиц с нарушением углеводного обмена 12 1 2009
Сайт использует файлы cookies и сервис сбора технических данных его посетителей. Продолжая использовать данный ресурс, вы автоматически соглашаетесь с использованием данных технологий.